原标题:从农场到餐桌——多少个好吃的食品之旅目的地

猎人谷有广大的美酒佳肴等待你的挖沙,

多少个百余年此前,人们当然地认为他们吃的食物应该来自相近的原野或牧场。而在食物工业化高度发展的明天,尤其是对于在都市里生活的人们来说,知道食物来源的愉悦被再一次10起,而旅行是完结那壹职务的极品途径。
真正的农场到餐桌之旅只要求二种食材:丰硕的美味的食物佳肴古板,能够浏览的农场,以及将富有那一个融合在协同的卓绝大厨。一起来看望那八个令人胃口盎然的从农场到餐桌的美味的吃食佳肴之旅吧。

而里边最非凡的实际随地可知的

长滩岛毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野(田野(field))与葡萄园。

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塔希提岛群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而闻明于世。
该岛上最好的农场到餐桌的指标地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有捌英亩的巴厘岛咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的园林。

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你能够浏览农场,收获自个儿的食物,然后品尝主厨DanielEskelsen准备的好吃午餐。
上午,您可从前往拉海纳(Lahaina),在海滨小商旅印度洋(Pacific’O)用餐,可能在乐乐餐厅(Least
Feast)观望Polly尼西亚的演艺。两家茶楼都从O’o Farm获得他们的食材。

山峦起伏,对酒当歌

您能够围绕农场到餐桌的体验布置你在毛伊岛的整套假日。 您可以在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶和奶酪,也能够在毛伊岛的火龙菜农场品味异国情调的红龙果。当你环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会博得3个免费的凤梨。假如这还不够,你能够在酒店的酒厂品尝黄梨干邑酒。

你可以惬意地在猎人谷无边无际的葡萄园间流连,丝毫不会发现到时间的流逝。猎人谷的妙处在于,您能够痛快地享用美味,品尝臭味奶酪,也能够在猎人谷150家酒庄中甄选几家,花一五个早晨的时节沉醉于美酒。当你在起伏的群山之中穿梭时,唯有开阔的视野、波折盘绕的葡萄藤和当地农家的微笑点头能够让您稍微分散一下内心,
但除了那么些之外大概未有怎么可以让您分心。您沿途自然要尽大概多地品尝多少个酒庄的名酒,不然俨然正是牛嚼鹿韭了。

佛罗里达州乌特勒支(Sacramento, California)

魄可宾是澳洲最出名的葡萄酒产区的主导,距雅加达仅多个钟头的行车路程。您只需在此短暂停留,喝几杯那儿标志性的超新星特其拉酒——爽脆的赛美蓉和富有的西拉,就能明了那儿为何能吸引连绵不断的观光客。魄可宾的不一致平常之处在于它是澳大波尔多联邦(Commonwealth of Australia)气象最湿热的酒区之壹,因而才能添丁出那般有辨识度的气韵。魄可宾西临嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),北接猎人谷,形成三个漏斗状通道,凉爽的海风由此通道进入该地区,为葡萄园创设了特出的天气条件。

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猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳大圣Pedro苏拉(Australia)可以变成海内外特其拉酒市镇上根本的1员,猎人谷功不可没。即便猎人谷拥有悠久的野史和灯火辉煌的与世长辞,但其农村魔力还能够完整保存。一些酒庄已有数百余年的野史,而另一部分才刚好建立,因而特其拉酒的体系尤其拉长,光是品尝那几个美酒就会让你百忙之中他顾。

阿肯色州的省政坛发表本人是U.S.A.的“从农场到资金之都”,那是有缘由的。
达曼相近有150万英亩的农场和牧场,还有40四个区域农贸市集。

在猎人谷您永远不会深感口渴,因为无处都会有人为你奉上一杯又壹杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是力所能及让你一醉方休的一流酒庄之1。70时代时,恋木传奇酒庄是一家仅在小礼拜做事、希望能“碰碰运气”的酿酒商,未来已经前进为世界最一级的酒庄之1。“这家酒庄早期只是多少个对象的欣赏,近来添丁的却是猎人谷两种质感最好的白酒。驾驭酒庄的发展史将是1段令人难忘的经验,”恋木神话酒庄高级酿酒师斯图亚特·霍登(StuartHordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎珍视区,您能够摘梨,并探望雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔Rio植物园(Del RioBotanical)的农场之旅为游客提供品尝山羊奶酪的空子,并让旅客自个儿参预制做奶酪。
可能,假如你更爱好品尝美味的食品,能够挂号参预出名的5道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私人住房朗姆酒和本地兔子,鹌鹑或山羊。

酒庄林立,迷醉你心

素商下旬,埃里温的农场到餐桌节日是本地人最盛大的狂欢,会有诸多的人与会烹饪示范和品味美味的食物。

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苏格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄野史丰裕,散播在六街3陌的相片和大事记向你诉说着酒庄在猎人谷两手空空、从无到有个别宏大过去。“作者在那时候已经工作了7年多,那儿的社区意识特别棒。小编是本地人,在无数家酒庄办事过,一向和同等群人打橄榄球。在某种意义上,猎人谷就是1个微型社区,而处于这些社区中的大家直接都齐心协力,把它塑造成值得一游的指标地,”霍登说道。纵然本人的职工和宜人的风光会让您不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是一切旅行的主要。从19九④年始于直到20拾年在此以前,兰顿澳大塞维利亚(Australia)白酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每种版本都将宝帝园西拉名列优异级,而在20拾年及然后的版本中,宝帝园西拉被升级至最高阶段——至尊级。

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科茨沃尔德因其自然美景和古雅的乡村而举世闻名,近年来更成为农家度假和美味之旅的目标地。
本地特点菜包含老斑点猪肉,赤眼鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最漫长、规模最大也是最有名的酒庄之1。酒庄已历经5代承受,积累了数代的酿酒经验与技术。酒庄的三款鸡尾酒是澳国获奖最多的酒款,当中包罗一号桶赛美蓉(Vat
1semillon),这款酒最胎位极度于196叁年,是1款结构紧致、散发着柑橘类水果白芷的白干白。天瑞酒庄仅在猎人谷壹地就经营着500多英亩的葡萄园,而185八年酒庄初建时的小木屋依然耸立着,只不过变成了酒窖的门。小木屋每一日对外开放,您能够透过进入去采风酒庄的违法酒窖。

如若您的休假正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s 希尔 in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相契合,您将有机会欣赏到几1三个冒险家在陡峭的山坡上跑步,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的领导职员。廷克勒酒庄是猎人谷中内部一家家族公司,后继有人,现今已一百多年的野史。“我们是猎人谷最古老的家族酒庄之1。许多酒庄都得以生产干红,但像我们如此全体积年知识的酒庄却寥寥无几。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路一向向前走,就可以看来隐匿在被风吹得呼呼作响的大柳树前边的酒窖门,就像一向取自《草原小屋》(Little
豪斯 on the
Prairie)1般。如若说有一个地方是猎人谷乡村魔力和历史的左右逢原缩影,这必是此地无疑。在草地上铺一块免费赠与的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃壹把农场相当采摘的无花果,然后用心感受那悠然恬静。

Dell斯福德(Daylesford)是最受欢迎的指标地之壹,那一个有机农场就像是农场到餐桌爱好者的西方。
您能够住在农舍小屋,在烹调高校上贰次屠宰或烤面包的学科,从观念的大不列颠及苏格兰联合王国园林中收载鲜花来读书插花,并在米其林星级酒吧The
魏尔德 Rabbit餐厅用餐。您还足以在洛桑联邦理工郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德的好吃的食品佳肴,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

美酒佳肴,如影相随

法兰西共和国普罗旺斯(Provence, France)

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每1个在猎人谷享用过好吃的食物的人,都对饭馆充满艺术味道的佳肴与美酒的映衬津津乐道。事实上,超过二分之一客栈都设在酒庄里边,让你无需放动手中酒杯另寻他所。

法国东北部的普罗旺斯地区的美味的食物佳肴比传统的法兰西菜感觉尤其可观。正如Beibei尔e
Provence解释,它能够被认为是“意国和希腊共和国(Ελληνική Δημοκρατία)的食品”。它分外依赖于选择橄榄油,香草和台湾海峡的食材。本地特产包含一种叫做bouillabasse的纷纷的海鲜汤和名字为ratatouille的由洋茄,落苏和熊瓜制成的蔬菜。

台中•莫莱斯茶楼(Bistro Molines)的罗Bert•莫莱斯(RobertMolines)被大千世界近乎地称之为猎人谷餐饮黑老大。从1973年来临猎人谷开设餐厅开头,他见证了猎人谷美味的吃食的崛起。以法餐为底蕴,德雷斯顿•莫莱斯餐厅的菜肴致力于选取地面食材与应季食材。就算猎人谷的辽阔美景令人全心全意,但却是美味的食品俘获了3个忠于的维护者。“小编为了逃离城市而来到猎人谷,我刚来的时候那里大致从不饭铺。小编想我们指点了后天人们对此好吃的食品和美好食材的友爱。”罗Bert•莫莱斯说道。

经验普罗旺斯美味的食品的最好路线之一就是在座农场之旅。莱斯帕斯特Russ(Les
Pastras)让游人在导游和磨练有素的松露嗅狗的帮心悸,寻找难以捉摸的松露——壹种令人垂涎的私下真菌。或许在11月份,你能够试着用手(或者脚)在宏大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食和干红。

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普罗旺斯以其薰衣草田老牌,同时藏有许多藏红花地带,一些稀世而昂贵的香水就是从此间的小番红花中赢得的。您能够思量在L’Aube
Safran旅馆享受农场住宿,这是一家豪华的住宿加早餐式旅社,还供应包罗地点有机农产品和农场栽植的藏红花的晚饭。

经过投机的着力,莫莱斯在猎人谷开设了任何几间高档餐厅,Circa
187陆茶楼正是内部之一。那间有着高高屋顶的小豪华住宅,很有历史意义,您能够在这时体验三次将爽心美味的吃食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和饭铺极为繁荣,很多餐厅或重视搜寻本地食材,或像Circa
1876酒楼千篇1律,尝试从友好的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非(South Africa)鸡尾酒之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是壹间隐藏于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以富有适当的点子制作美味的吃食,申明食材才是王道。那里的上空私密而不简单,从各样方面呈现着猎人谷的性状。从手工业创设的餐桌和相当规的餐具到手工业编写制定的餐巾,餐厅的保有安放都源于猎人谷,均能非凡该地点的特有创新意识。菜单随着季节而生成,在八道菜品的品尝套餐之后,主厨Frank·Faulkner(弗兰k
Fawkner)的随机创作也不会让您失望。当你坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到各类创新意识菜肴,如:火腿鸭搭配山羊凝乳、渗透着清水蓝奶酪和蜂蜜的彩虹草莓蛋糕以及大受欢迎的手工业成立的紫茄哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂蜜或腌制肉类,整个公司精心探索每1种食材,将食材的精华发挥到极致。

南非共和国可爱的味美思酒之乡Winelands距亚特兰大(Cape
Town)仅1钟头行程。农场度假的必游之地斯Peel酒庄(Spier Wine
Farm)是三个存有自个儿酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市镇,自然小径和大好中央的常见的地点。您能够在Spier旅社的Eight餐厅用餐,可能预约带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的著名厨神JordanJardine会为您制作地点蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被特邀进入步入式奶酪室,组装本身的手工业开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的空想”,客人能够在捌英亩的有机花园中甄选任何他们欣赏的事物,并准备自个儿的餐点。游客还足以挑选参与壹些大旨课程,例如采中药,整枝
,养蜂和家乡植物等。回去年今年日头条,查看更加多

但是,猎人谷本地人并不局限于向各类周天来此地的孤寂游客呈现他们的美味的吃食佳肴和朗姆酒,他们想要向尽可能多的人显得他们的技术、风味和文化。随着冬天脚步的临近,猎人谷将实行种种节日典礼活动,以此激起人们的热心肠,这中间最有标志性的是猎人谷红酒美味的食品节(HunterValley Wine and Food
Festival)。整个7月和一月,猎人谷将进行70多场活动,差不多全体的酒庄和餐厅都会插手个中,任你选用。米酒之旅能够让您品尝到最棒的清酒,葡萄园之旅将让你中远距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让美味的吃食家品尝到使该地区有名的食材。节日的一大亮点是大受欢迎的
“拾0米好吃的食品”(十0-Metre Meal),由广受赞赏的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以及她的婆姨兼主厨丽莎在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主办。菜单上的具备食材都源于厨房拾0米范围之内,酒庄自产的羔羊肉和原生蔬菜可以让你品尝前所未有的爽口,越发适合搭配其单1葡萄园白果酒(Singlevineyard
whites)。

小编:

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猎人谷已经变为澳国实至名归的红酒之乡。从20世纪70时期开端,由最初居中国民主建国会立的区域文化早先活跃,并由忠诚的酿酒师和饭铺首席执行官发扬光大。澳洲人崇御木本酒,也会迈出整个澳国陆地,只为一品可口。由此,整个猎人谷地区能够为人人带来十分的美味的吃食美酒体验也就见惯不惊了。

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