原题目:好吃到升天?这必然是小儿老妈做的“小马铃薯酱菜”,有做法哦!

“上次去一家农户庄园里吃饭,就有那般壹道菜,吃了迄今截至是让自个儿回味无穷啊,现在家里刚刚有老妈腌的包心黄芽菜,又去买了二头鸡,没悟出本人说要煲来吃的,摊主就给本人选了一头母鸡,半只煲椰子汤,其余半只用来炖咸菜吃,这么些汤汁真心的可口。”

想了半天“好吃到升天”,唯1让本身难忘的是小儿老妈做小马铃薯酱菜的那种味道,放学回家,从楼道里就能闻到牛肉和马铃薯的酱香味儿,令人忍不住想趁早钻进家门,那会儿小编又在咽口水了。

用料主料

“便捷菜谱”?咸菜,酱菜也算呢,在我们家里,即就是有特殊蔬菜,咸菜、酱菜、贡菜也是每顿必上的菜,否则就就像没吃过饭1样。

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    咸菜300克

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    老母鸡500克

儿时,每到秋季,阿妈就做种种各种的咸菜,留在冬辰没鲜菜的时候吃。最多的时候,家里同时有将近十几样咸菜,三个阳台堆满了尺寸的缸。有腌黄瓜,腌姜豆,腌杭椒,腌紫茄,腌青萝卜,腌红萝卜,腌芥蓝疙瘩,腌青葱,腌辣大白菜,腌糖蒜,腌贡菜,腌鸡蛋。腌咸菜的时候,大家小孩儿最快活了,刚刚有点咸的蔬菜拎拎水会很脆,切成丝拌点香火就顺口得很。咸菜洗净切成条,加点肉丝,点几根胡荽,清炒,那种裹着油花儿的咸菜香味儿平昔留在小时候的纪念里。

辅料

最最奢华的要数小马铃薯酱菜了,因为那里边有肉,大块的牛肉,对于急需粮票什么都是配给的时期,能吃上肉是何等幸福的事呀!大家吃的时候很”省”,顺着牛肉纤维一丝一丝的掰开,一小块牛肉能吃上好一阵,每顿也不敢多吃,那会愧对的。

  • 料酒适量
  • 老姜适量
  • 食用油相当
  • 糖适量
  • 生抽适量

说了半天,介绍一下小编家小马铃薯酱菜的做法吧,分外不难,正是费时间费煤气。

咸菜炖鸡的做法1.

注重食材:小马铃薯(一般农贸市镇有卖,注意不要洗破皮了),小黄椒(不要那种大个的,假诺买不到能够拿杭椒代替,整只放),葛薯梗(这一个相比难遇),水芹(细的水芹吧,切成段),牛肉(切成大块,焯过水),有标准化的能够放点干菜(相比较扛煮的干菜,比如笋干,藤豆干,一些细的菌干)

把咸菜切成大块

配料:海鲜生抽

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锅:大不锈钢蒸锅,也许大不锈钢锅

2.

做法:做法简单极了,在锅底铺壹浅层油,先把小马铃薯均匀码在锅底,然后铺牛肉,接下去是葛薯梗,干菜,最终铺杭椒,最上面是美芹。菜码好以往,倒入海鲜生抽。开中火烧开,然后改微火,这样熬上二个时辰,待汤汁变稠,菜变色,就做好了。还足以在最上端放多少个凉薯,那1顿地瓜就酱菜吃,至非常美丽味!

接下来把鸡肉也切成块

注意
怕咸的话,生抽起先能够少放,但起码要放一袋的,煮的时候菜会出水,能够把要溢出来的汤汁舀出来,等汤汁降少的时候再添进去,本条菜煮的时候不要盖盖子,不要成为马铃薯焖牛肉。
不添水,蔬菜会融洽出水,原汁原味!藏
:等放凉了,用保鲜盒分装,放在双门冰箱里,随吃随取。等小马铃薯冷掉的时候,外表分红褶,里面却是硬硬的白,更加好吃!

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近年做的,放大看看小马铃薯表皮褶皱的那种材质吧:

3.

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起油锅,参与老姜和鸡块

主编:

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翻炒至出水

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下一场进入料酒

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参与咸菜和适度的清水

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再加一点糖

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澳门新葡亰,最后加一点生抽提鲜

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用大火炒至沸腾后转小火煲半个钟头即可食用了

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咸菜炖鸡成品图

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烹饪技艺

因为笔者加的咸菜不是相当咸的那种,所以又加了点生抽提鲜,假如咸菜比较咸的话,不要再加生抽

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