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炒麻食

  麻食又被叫作“麻什”、“麻食子”只怕“麻什子”,是壹道地方特色小吃。本身家制作,能够搭配自身喜爱吃的各样蔬菜,川白芷四溢,味道鲜美,营养丰富。

  材料:

  面粉260g 水150g-170g 西葫芦百分之五十 红萝卜一根 猪肉丁150g 香葱末一大匙 有机酱油2大匙 零添加剂生抽壹大匙 盐适量

  做法:

  一.面粉加水揉成面团,面团软硬度比饺子面稍微软个别点滴就足以,然后醒十分钟,在揉均匀,揉到面团表面光滑。

  2.揉好的面团取一小块儿,搓成长条,之后切成小粒状,如图那样

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  叁.然后取一小块儿面,在模具上轻轻1撮

  肆.如图那样,搓成了条纹状,相当美丽的

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馒头人人吃过,但只吃白面馒头未免太单调了。在面团里投入自身喜好的食材,如紫薯、方瓜、红糖、果汁等,就能做出各类分裂口味、区别颜色的馒头了~

前几天作者教大家做山芋小馒头,到场了排毒养胃、解表止咳的山芋,口感软绵绵甜甜,小巧可爱的外形无论老人小孩都无法儿抵御。尤其对于不爱吃饭的小朋友,有它再好可是啦~

山 药 小 馒 头

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·主料·

面粉|300克

山药(去皮后)|150克

·配料·

温水|75克

干酵母|3克

白糖|40克

·做法·

1. 分选口感面面包车型客车山芋,去皮洗净后上锅蒸熟。

2.放进保鲜袋里,用擀面杖压成白山药泥。

3. 白糖与面粉倒进盆里,混合均匀。

4.酵母用20克热水化开,静置二分钟。

5.淮山药泥晾凉与面粉搅匀,倒入酵母水。筷子搅成絮状,根据干燥湿润程度调入热水。大概5五克左右,和成光滑面团。(包涵化酵母的水一起大约70~7伍克左右。)刚和面时会感觉比较劳累,记得不要间接加水,发酵后就会十分软绵绵。

6. 和好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至贰倍大。

7. 取出来按压排气,撒点白面搓成光滑的细长条。

8. 用刀切成温馨索要的深浅,整理成型,摆放蒸锅上。

9.盖锅盖,用开水继续发酵到比原来大一点,大概一6分钟左右。开火上海小车公司股份股份两合公司后蒸六分钟即可。

10. 日子依据馒头大小决定,图上的是Mini型,一口二个,仅需陆分钟。

1款山药馒头哪儿够,小编再推送七款花样馒头,留着日益做 。

豆 浆 馒 头

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材 料:

大芦粟面粉27伍g,酵母叁g,豆奶200g

步骤:

一、豆汁连豆渣一共200克

二、加酵母三克,搅拌至溶化

3、参预面粉,搅成絮状

肆、揉成光滑面团

伍、盖上保鲜膜发至两倍大

陆、排出空气,搓成长条,均匀切开

7、揉圆,静置20分钟左右

8、凉水上锅蒸一四分钟左右

玖、关火不要即刻揭盖,再焖3至5秒钟

胡 萝 卜 馒 头

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材 料:

面粉500g,柠檬汁260g,酵母陆g,糖一伍g,油十g,盐贰g

步骤:

一、红萝卜去皮榨汁,取260克放入面包机中

2、参与面粉和别的具备素材运维和面一6分钟

3、发酵至2倍以上

四、取出,排气,然后不断揉至面团中间未有气孔(你可以切片查看)、擀成薄片(假诺粘,能够撒适量的粉)

5、从1端卷起(要硬着头皮卷紧些)、切小块

陆、然后整形放入蒸笼静置壹6分钟左右(蒸笼底部要刷层薄油防粘)

7、那时候能够开火,当然是冷水锅了,蒸十秒钟左右(小编这么些相比较娇小)关火,虚蒸叁分钟左右即可

南 瓜 粗 粮 馒 头

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材 料:

大芦粟面半杯,豆渣1杯(亦可黄豆面半杯),苦荞面半杯,面筋粉半杯,金板栗北瓜四分一个约50g,酵母粉百分之二十五茶匙

步骤:

壹、将兼具的面粉混匀,稳步用筷子把豆渣、面粉和集纳,不够的水份续添热水;

2、再用手揉成相比较滋润的软面团;壹杯水用电磁波炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻即可。

叁、北瓜去蒂;

4、切小三角块;

5、将发酵好的面团下面用剪刀剪出开口,插入金瓜块;

陆、放入同叁有暖气的微波炉内发酵约20秒钟;

七、凉水锅蒸27分钟即可。

红 糖 芝 麻 馒 头

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材 料:

小麦粉500g,红糖30g,发酵粉3g,泡打粉3g,黑芝麻(熟)30g

步骤:

一、浮水麦中插足发酵粉和泡打粉混合均匀。

二、红糖用热水化开,过一下筛去除垃圾。

叁、混合好的面粉中分次加入红糖水,和成面团,盖上保鲜膜发酵贰-2个钟头。

四、家里有暖气,面发酵的比较块。

五、发好的面团揉光排气。

陆、黑芝麻撒在揉面垫上。

7、面团压扁沾满黑芝麻,慢慢的把黑芝麻和面团揉在1块儿。

八、那是揉好的黑芝麻面团。

9、揉好的面团分成大小1样的小剂子。

拾、把小剂子2个个揉光滚圆。

1一、蒸锅内放水,铺上垫子,放上馒头胚,盖上锅盖1回发酵一5分钟,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火,焖三-5分钟。

黑 芝 麻 馒 头 卷

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材 料:

中粉500克,黑芝麻粉50克,清水250克,绵白糖40克,酵母肆克

步骤:

壹、把面粉、水、酵母和成光滑的面团,放置温暖的地点发酵

2、黑芝麻粉与绵白糖混合均匀,即成黑芝麻馅

三、发酵到位的面团,拉开看都是蜂窝状

肆、取出面团使劲揉,揉至面团光滑细致

5、取面团擀开成大片,铺上黑芝麻糖粉,不肯定全铺上

陆、从上至下卷起面团,

七、用刀切开成小块

八、面团上边垫玉米皮,放入蒸锅中,蒸锅提前放入足量的清水,盖锅盖醒发一伍-20分钟

玖、醒发到位的面团,小火初阶,SAIC后转中山大学火,蒸一伍分钟

拾、关火后逗留30秒,霎时开盖,十出馒头至盖垫上

开 花 馒 头

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材 料:

面粉300g,紫薯50g,酵母4g,白糖30g

步骤:

一、将紫薯洗净切小块,蒸熟凉凉,用调羹将紫薯压成泥.

二、150克面粉,紫蛋黄泥,二克酵母少许水拌均匀和成面团。

叁、150克面粉,贰克酵母,30克白糖,80克热水拌均匀和成面团。

四、面团发酵至两倍大。

5、紫薯面团发酵至两倍大。

六、将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟.

七、将小剂子擀成大大小小不等的圆皮,一块面团揉成圆球放在二块面片上,像手提包子一样,包好搓圆,收口朝下。

捌、上边用刀子拉出十字花刀,放蒸笼上,醒一陆分钟。

玖、冷水开大火水沸后,转中火蒸制1陆分钟关火,蒸好后焖3—4分钟开盖即可出锅。

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