原标题:从农场到餐桌——七个美味的吃食之旅目标地

猎人谷有为数不少的美酒佳肴等待你的挖沙,

多少个百年以前,人们自然地以为她们吃的食物应该来自邻近的田野先生或牧场。而在食品工业化中度发展的明天,尤其是对此在城市里生活的芸芸众生来说,知道食物来源的喜悦被另行拾起,而旅行是成就这一任务的一级路径。
真正的农场到餐桌之旅只必要三种食材:丰硕的美味的吃食古板,能够浏览的农场,以及将具有这几个融合在一起的精彩厨子。一起来探视那3个令人心境盎然的从农场到餐桌的好吃的食品佳肴之旅吧。

而内部最精良的骨子里随处可遇的

苏梅岛毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野(田野(field))与葡萄园。

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塔希提岛群岛的第贰大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而有名于世。
该岛上最棒的农场到餐桌的目标地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八英亩的仙本这咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的庄园。

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你能够浏览农场,收获自个儿的食物,然后品尝主厨丹尼尔勒Eskelsen准备的美味午餐。
晚上,您可从前往拉海纳(Lahaina),在海滨小旅馆太平洋(Pacific’O)用餐,或然在乐乐餐厅(Least
Feast)观察波利尼西亚的演出。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食材。

山峦起伏,对酒当歌

你可以围绕农场到餐桌的心得安顿你在毛伊岛的万事假日。 您能够在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶和奶酪,也能够在毛伊岛的火龙粮农场品尝异国情调的火龙果。当你环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会获取三个免费的菠萝。假诺那还不够,你能够在大饭馆的酒厂品尝菠萝威士忌。

您能够惬意地在猎人谷无边无际的葡萄园间流连,丝毫不会发现到时间的蹉跎。猎人谷的妙处在于,您可以痛快地质大学快朵颐美味的食品,品尝臭味奶酪,也得以在猎人谷150家酒庄中精选几家,花一多个早上的时节沉醉于美酒。当你在起伏的群山之中穿梭时,唯有开阔的视野、波折盘绕的葡萄藤和地面农家的微笑点头能够让您稍微分散一下内心,
但除此而外差不离没有怎么能够让您分心。您沿途自然要尽恐怕多地品尝多少个酒庄的名酒,不然简直就是煮鹤焚琴了。

亚拉巴马州圣Antonio(Sacramento, California)

魄可宾是澳国最盛名的特其拉酒产区的大旨,距马德里仅多少个钟头的车程。您只需在此短暂停留,喝几杯那儿标志性的歌星清酒——爽脆的赛美蓉和殷实的西拉,就能明白那儿为啥能掀起趋之若鹜的游人。魄可宾的优良之处在于它是澳洲气象最湿热的酒区之一,因而才能添丁出那样有辨识度的韵致。魄可宾西临嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),北接猎人谷,形成3个漏斗状通道,凉爽的海风因而通道进入该所在,为葡萄园成立了优秀的天气条件。

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猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳大麦迪逊(Australia)能够成为中外葡萄酒市集上重要的一员,猎人谷功不可没。纵然猎人谷拥有悠久的历史和秋分的长逝,但其农村魔力仍可以够完整保留。一些酒庄已有数百年的历史,而另一部分才刚刚创造,因而朗姆酒的花色相当添加,光是品尝这几个美酒就会让你百忙之中他顾。

澳门新葡亰官网,亚拉巴马州的省会宣布自个儿是美利坚同盟国的“从农场到资本之都”,那是有来头的。
新山周围有150万英亩的农场和牧场,还有40八个区域农贸市镇。

在猎人谷您永远不会感觉口渴,因为外省都会有人为你奉上一杯又一杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是力所能及让你一醉方休的最好酒庄之一。70年间时,恋木传说酒庄是一家仅在小礼拜干活、希望能“碰碰运气”的酿酒商,将来曾经升高为世界最超级的酒庄之一。“这家酒庄最初只是多少个对象的喜欢,近期添丁的却是猎人谷三种人格最棒的葡萄酒。精通酒庄的发展史将是一段令人难忘的经验,”恋木传奇酒庄高等酿酒师斯图亚特·霍登(StuartHordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎保养区,您能够摘梨,并看到雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔Rio植物园(Del RioBotanical)的农场之旅为游人提供品尝山羊奶酪的机会,并让游客本神草与制做奶酪。
大概,假如您更欣赏尝试美味,能够登记参与有名的五道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私人住房利口酒和本地兔子,鹌鹑或山羊。

酒庄林立,迷醉你心

高商下旬,克拉科夫的农场到餐桌节日是当地人最庄严的狂欢,会有许多的人加入烹饪示范和尝试美味。

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英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄历史丰硕,散布在大街小巷的肖像和大事记向您诉说着酒庄在猎人谷两手空空、从无到有的宏大过去。“小编在那儿已经工作了七年多,那儿的社区意识尤其棒。我是本地人,在众多家酒庄工作过,一直和同样群人打橄榄球。在某种意义上,猎人谷就是三个微型社区,而远在那么些社区中的大家一向都一心一德,把它塑造成值得一游的指标地,”霍登说道。固然本人的职员和工人和可爱的景点会让你不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是成套旅行的重要。从一九九四年开首直到2010年从前,兰顿澳大华雷斯联邦(Commonwealth of Australia)利口酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每一个版本都将宝帝园西拉名列优秀级,而在2008年及随后的版本中,宝帝园西拉被升高至最高阶段——至尊级。

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科茨沃尔德因其自然美景和古朴的乡下而享誉,方今更成为农家度假和美味的食品之旅的目标地。
当地特色菜包蕴老斑点猪肉,红眼鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最遥远、规模最大也是最知名的酒庄之一。酒庄已历经五代承受,积累了数代的酿酒经验与技能。酒庄的六款白酒是澳大温尼伯(Australia)获奖最多的酒款,当中囊括1号桶赛美蓉(Vat
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semillon),那款酒最羊水栓塞于1962年,是一款结构紧致、散发着柑橘类水果川白芷的白苦味酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋仍旧挺立着,只可是变成了酒窖的门。小木屋天天对外开放,您能够通过跻身去参观酒庄的非官方酒窖。

假定你的假期正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s 希尔 in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相契合,您将有机遇欣赏到几十一个冒险家在陡峭的山坡上跑步,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的首席营业官。廷克勒酒庄是猎人谷中个中一家家族企业,代代相传,于今已一百多年的野史。“大家是猎人谷最古老的家族酒庄之一。许多酒庄都能够生产果酒,但像大家这么具有积年知识的酒庄却寥寥无几。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路一贯向前走,就足以看来隐匿在被风吹得呼呼作响的大柳树后边的酒窖门,就像是向来取自《草原小屋》(Little
House on the
Prairie)一般。即使说有三个地点是猎人谷乡村吸重力和野史的无所不包缩影,那必是此地无疑。在草地上铺一块免费赠予的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃一把农场尤其采摘的无花果,然后用心感受那悠然恬静。

戴尔斯福德(Daylesford)是最受欢迎的指标地之一,这些有机农场就好像农场到餐桌爱好者的净土。
您能够住在农舍小屋,在烹饪高校上2次屠宰或烤面包的教程,从守旧的大不列颠及英格兰联合王国庄园中搜集鲜花来学习插花,并在米其林星级酒吧The
魏尔德 Rabbit餐厅用餐。您还足以在清华郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨Wall德的美味,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

美酒佳肴,如影相随

法兰西普罗旺斯(Provence, 弗兰ce)

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每一个在猎人谷享用过美食的人,都对酒楼充满艺术气息的佳肴与美酒的选配津津乐道。事实上,大多数饭铺都设在酒庄内部,让你无需放动手中酒杯另寻他所。

法兰西共和国东西边的普罗旺斯地区的佳肴比守旧的法兰西共和国菜感觉越是出彩。正如Beibei尔e
Provence解释,它能够被认为是“意国和希腊语(Greece)的食品”。它特别重视于选拔橄榄油,香草和北部湾的食材。当地特产包含一种叫做bouillabasse的错综复杂的海鲜汤和名叫ratatouille的由番茄,茄子和西葫芦制成的蔬菜。

斯特Russ堡•莫莱斯餐厅(Bistro Molines)的Robert•莫莱斯(罗BertMolines)被人们亲近地称为猎人谷餐饮黑大佬。从一九七五年过来猎人谷开设餐厅初步,他见证了猎人谷美味的食品的崛起。以法餐为根基,马赛•莫莱斯餐厅的菜肴致力于选用地面食材与应季食材。尽管猎人谷的辽阔美景令人直视,但却是好吃的食物俘获了3个忠诚的拥护者。“我为了逃离都市而赶到猎人谷,作者刚来的时候那里大约没有餐厅。笔者想大家教导了今日人们对此好吃的食品和光明食材的热爱。”Robert•莫莱斯说道。

心得普罗旺斯美味的食品的一级途径之一正是参加农场之旅。莱斯帕斯特Russ(Les
Pastras)让旅客在导游和磨炼有素的松露嗅狗的帮手下,寻找难以捉摸的松露——一种令人垂涎的越轨真菌。可能在五月份,你能够试着用手(或许脚)在巨大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食和白酒。

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普罗旺斯以其薰衣草田资深,同时藏有许多藏红花地带,一些难得一见而昂贵的香料正是从那里的小番红花中获得的。您能够考虑在L’Aube
Safran酒馆享受农场留宿,那是一家浮华的过夜加早餐式酒馆,还供应包涵地面有机农产品和农场种养的藏红花的晚饭。

由此投机的拼命,莫莱斯在猎人谷开设了其他几间高档餐厅,Circa
1876茶馆便是中间之一。那间有着高高屋顶的小豪宅,很有历史意义,您能够在那时候体验叁回将爽心美味的吃食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和餐厅极为繁荣,很多客栈或重视搜寻本地食材,或像Circa
1876餐厅千篇一律,尝试从自身的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非(South Africa)白酒之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是一间隐藏于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以拥有适当的措施成立美味的食品,评释食材才是王道。那里的空间私密而不简单,从各样方面展现着猎人谷的特色。从手工业创制的餐桌和格外的餐具到手编的餐巾,餐厅的装有安放都出自猎人谷,均能出色该地点的卓殊创新意识。菜单随着季节而变化,在八道菜品的品味套餐之后,主厨弗兰克·Faulkner(Frank
Fawkner)的自由创作也不会让你失望。当您坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到各个创新意识菜肴,如:火腿鸭搭配山羊凝乳、渗透着中湖蓝奶酪和蜂蜜的巧克力生日蛋糕以及大受欢迎的手工业成立的茄子哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂蜜或腌制肉类,整个集团精心探索各样食材,将食材的优良发挥到极致。

南非共和国(The Republic of South Africa)使人陶醉的葡萄酒之乡Winelands距布加勒斯特(Cape
Town)仅暂且辰行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是二个持有和谐酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市镇,自然小径和康复大旨的广阔的地方。您能够在Spier酒馆的Eight餐厅用餐,也许预定带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的炊事员JordanJardine会为你制作地方蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被诚邀进入步入式奶酪室,组装本人的手工业开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的空想”,客人能够在八英亩的有机花园中甄选任何他们欣赏的东西,并预备自个儿的餐点。旅客还能够挑选插足一些主旨课程,例如采中草药,整枝
,养蜂和家乡植物等。回去腾讯网,查看更加多

然而,猎人谷当地人并不囿于于向每种星期日来此处的孤身游客来得他们的美味的吃食和清酒,他们想要向尽恐怕多的人显得他们的技能、风味和文化。随着冬日,冬辰脚步的濒临,猎人谷将举行各个节日庆典活动,以此激起人们的古道热肠,这几个中最有标志性的是猎人谷朗姆酒好吃的食品节(亨特Valley Wine and Food
Festival)。整个四月和111月,猎人谷将进行70多场活动,大约拥有的酒庄和饭店都会加入其间,任您采取。红酒之旅能够让你品尝到最棒的烧酒,葡萄园之旅将让您中远距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让美味的吃食家品尝到使该地区妇孺皆知的食材。节日的一大优点是大受欢迎的
“100米美味的吃食”(100-Metre Meal),由广受赞赏的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以及他的贤内助兼主厨Lisa在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主持。菜单上的具有食材都出自厨房100米范围之内,酒庄自产的羔羊肉和原生蔬菜能够让你品尝前所未有的爽口,越发适合搭配其单一葡萄园白干红(Singlevineyard
whites)。

小编:

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猎人谷已经济体改为澳国实至名归的红酒之乡。从20世纪70时代初步,由最初居中国民主建国会立的区域文化初步活跃,并由忠诚的酿酒师和餐厅老董发扬光大。澳洲人崇海瑞温斯顿酒,也会迈出全部澳大瓦伦西亚陆地,只为一品可口。由此,整个猎人谷地区能够为人们带来与众分裂的好吃的食品美酒体验也就不以为奇了。

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