原标题:康宁全透明万用锅

其三月我们讲了铸铁锅气氛炸锅中华炒锅这个B格厨具,今天我们来介绍一种十项全能的锅具。

在差不离拥有的佳肴节目里,你都能看出一口冰雪蓝的透明锅。

它能够进烤箱也能够进微波炉,它并未涂层就能到位不粘,它保温优秀却不像铸铁锅那么沉重,它美观大方做完菜能够一贯端上餐做。

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它就是我们先天的骨干——超耐热玻璃锅。下边大家就来说说它为何这么好用。

图表来自综合艺术节目《大姐饿的咕咕叫》

玻璃锅的优势

图表来自chinadoudapi.cn

▌超耐热玻璃锅的助益

所谓超耐热,其实源于于它卓绝的材质属性。那类玻璃锅经常使用高纯度硅质矿物原料高温加工而成,除了耐高温还有以下那么些亮点:

❶健康无害。玻璃高温成型时不会在外部留下气孔,所以不要顾虑细菌残留的题材。其余化学属性也很平静,烹饪时不会像砂锅那样析出铅质,也不会像铝锅这样和酸碱物质产生影响吃出老年中风。

❷零膨胀系数。即便急冷急热,冰柜拿出能够一贯上明火加热,不会像砂锅、陶锅那样不难涨裂。

❸保温持久。锅壁富饶,由此全部类似铸铁锅的保温质量,还轻了许多。煲汤时煮沸后即可调小火焖煮,能够省去多如牛毛财富。

图片来源于lecreuset.com

❹坚固耐用。锅体坚韧,相比较守旧玻璃制品要结实得多,相当大心掉在地上一般不会缺角、裂痕。

❺用途多样。煎炸蒸煮样样行,不但可以进烤箱进微波炉上电陶炉,做完事后还能够平素端上餐桌。

图片源于lecreuset.com

❻简单易用不矫情。澳门新葡亰官网,相比较不能够用铁铲的不粘锅、无法用洗洁精的铸铁锅,玻璃锅大致太好伺候了,不用再小心,使用花费大大下落。

然则因为加工技术须求较高,并不是颇具厂商都能生产那种超耐热玻璃,市面上能选取的品牌并不多。

安分守己自身要好的淘货经验,不管买什么,专业在3个世界的品牌总比什么都做的“我们”要来得可信!在玻璃锅的挑三拣四上,有多少个厂家自己认为值得信任。

小S(英文名:Elephant Dee)主持的综合艺术节目《妹妹相当饿》里,佟大为(英文名:tóng dà wéi)用它来炖肉。

玻璃锅的取舍

▌性价比之选——法兰西乐美雅玻璃锅

图形源于detail.1688.com

乐美雅是高卢鸡弓箭旗下的一个纯玻璃制品品牌,而法兰西弓箭拥有近乎200年的玻璃产品创造经验,主营玻璃餐具、水壶、酒杯等产品。

图表源于arc-intl.com

她俩的玻璃锅在法国本土生产,锅体选取了超过常规规VITRO玻璃,还行800℃的高温,并且有着刹那间450℃的控制力温差,从冰橱取出直接放入烤箱、微波炉都不会炸。

而是锅盖只利用了常见的全钢化玻璃,最高只可以承受135℃,使用时要相当注意。

▌品质之选——美利坚联邦合众国康宁晶彩色显像管玻壳璃锅

图片来源于detail.1688.com

平安在特种玻璃和陶瓷材质领域拥有150多年的研究开发经验,很多产品被美军及NASA选择。大猩猩玻璃让安全名震世界,而晶彩色显像管玻壳璃锅是另一款备受大面积欢迎的商用产品。

◤晶彩玻璃锅的锅体产自法兰西,尚可1500℃的高温。于是只要非常大心忘了关火,也不用担心锅子会因为干烧而分歧。壹玖捌叁年刚推出那些产品时,他们在玻璃锅里烧熔了2个常备的金属锅来演示它的超耐热性,大约炸裂!

图形源于gocctv.com

◤同时,它的瞬饮恨温差达到500℃。和乐美雅一样适用于微波炉、烤箱,并且毫不太操心温差对玻璃材料的熏陶。锅盖虽是United States原产但不得不承受120℃的温差,提议不用一起放入烤箱、微波炉加热。

其它,比起乐美雅,康宁晶彩锅在细节方面要进一步非凡。比如锅柄和锅盖都加长加粗,更便于握持,不易滑落。

图形来自detail.tmall.com

安然晶彩色显像管玻壳璃锅做工极为扎实,能够说是玻璃锅里最佳的挑选了。国内行货出售价格较高,能够找找第二方渠道,价格会立见功效不少,而且都怀有官方的锅体10年质量保证、锅盖2年质量保证。

◤假诺你觉得康宁只是家做玻璃的厂就图样图森破了,他们在资料科学上对人类的进献可谓牛逼十分:

●1879年,最头阵明并制作出玻璃灯泡,使爱迪生的注脚成为切实。

●1946年,最首发明并广泛创制出TV显像管,使电视机进入千家万户。

●一九六六年,最首发明并创制出世界第②根光导纤维,使光导纤维通讯得以广泛应用。

好了,大家快收起咋舌、合上下巴,我们再而三说玻璃锅。

▌购买提议

眼前市面上的玻璃锅选用并不太多,最好依旧在乐美雅和平凉那三个词牌里采纳,究竟品质有保持。毕竟选哪些就看你的预算了。

◤其余,萌仔建议,每一种家庭配备1.5L和5L多个容积的玻璃锅。

经常一家三口做个西红柿蛋汤、热个牛奶用小锅妥妥就够了。大锅的话适合炖个母亲鸡汤、煲个咖喱牛腩神马的,家里来客人也丰富应付。

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采取玻璃锅要专注那一个

虽说玻璃锅抓好耐操,使用时照旧有些事要特别注意:

❶热源

虽说玻璃锅适用面很广,但通常景况下无法在电磁炉上选拔,实在要用的话,一定要配一块导磁片,不然是心有余而力不足加热的。

图表源于gd1.alicdn.com

除此以外,导磁片必须放在锅内同时被液体淹没,所以一般的话只好用来煲汤。

❷配铲/勺

图形来源于www.flickr.com

不提出选取金属的锅铲、汤勺,会在锅体表面留下痕迹,简单残留细菌。

最好使用硅胶或是木质的厨具来回复,不会加害锅体,也不会在刮蹭时发出令人起鸡皮疙瘩的声响。

❸清洗

图形来源detail.tmall.com

固然如此用玻璃锅烹饪食品不太不难粘底,但免不了依然会稍为残留。这时候千万不要用钢丝球来清洗,同样会时有产生划痕,细菌残留后更难清洗。

相似温水冲泡后,用百洁布、海绵就足以清理干净。别的,那类玻璃锅都以能够放入洗碗机清洗的。

❹保护

动用玻璃锅煲汤、炖肉完毕后得以一向上桌,不需求再盛到其余容器。

◤然而上桌前最好准备一个锅垫,避防高温的锅底对木质、玻璃桌面造成风险,特别在春天。

图片来源egou.com

◤最后,千万不要试图徒手去端烧热的玻璃锅,请一定要用隔热手套!

图形来源于www.17ugo.com

▌萌仔总括

图形来源taobaocdn.com

以笔者之见,玻璃锅是一种尤其实用的新生厨具,用途多,好伺候,比起守旧的铝锅、砂锅、铸铁锅更平常、更易用,而且也丰盛坚固,能够放心大胆地购买,绝对不会让您失望。

唯独对此玻璃锅作者本身还有四个小意思:

❶为什么他们都以浅紫蓝的?不明了是因为质地还是因为加工工艺导致的;

❷康宁和乐美雅的锅体都是产自法国,严重困惑是一模一样家工厂生产,有没有童鞋明白内情的能帮本身解答一下?

作者:萌仔

搜狐博客园:@萌仔睡不醒

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图形来源于新浪微博《心煮艺的灶间》

在游览卫视热播的综合艺术节目《心煮艺》中,厨师用它来煲汤。

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图形源于《黄小厨的春夏季秋天冬》第③季

连“黄小厨”黄磊先生都在和谐的佳肴节目里,用它来煮粽子。

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图形来源于天涯论坛新浪“多妈7788”

孙莉还在博客园甜蜜晒出,黄磊先生用它在家里煮果酱。

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**本条屡次出现在综合艺术节目和歌星厨房的透明玻璃锅,就来源于U.S.引人侧目标康宁Visions,俗称“康宁锅”。

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一条生活馆就推荐Visions康宁锅——晶钻种类。

银灰的晶莹锅体,放在家里不仅养眼,还有许多相似锅具没有的奋勇效能。

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康宁锅最大的特色正是不粘锅、也从未油烟,集炒、煮、炖于一体,无论煲汤依然炒菜都格外适合。

莫不有人会说,那不就是个玻璃锅么?

不过!你见过从冰橱里拿出去就能上炉烧的玻璃锅吗?

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它可以从冰柜拿出来,无需解冻直接加热

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把煮汤刚刚煮到沸腾的莱芜锅,直接端进了一盆冰块水中,它也安然。

那便是说,到底是何等玻璃材质能一呵而就那样英雄呢?

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兴安盟透明锅采取了一种耐冷热温差的玻璃陶瓷材质制成,可以直接行使明火加热。

那种材料,参天耐热达800℃,能接受当先500℃的温差

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说到安全,早在20世纪50年间,它就被用来营造火箭尾部,那里只是温度最高的地方。

耐磨防刮的荧屏也源于康宁产的“大猩猩屏”,不论是一加依然此外手机,都在用它做外屏玻璃。

Tips:大猩猩玻璃,是U.S.康宁集团生产的环境保护型铝硅钢化玻璃。

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除却耐高温,康宁玻璃还至极健康环境保护,煎炒烹炸煮粥做汤,它都样样明白。

它本身不含任何有剧毒物质,不会和别的食物产生物化学学反应。

在烹饪进程中更好地还原了食材的原汁原味,煮出来的食物色泽也不行显著。

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晶莹剔透的锅身,不用掀开锅盖也能知道精通到锅内食品的成形。

更便宜地掌握控制火候,煮炖食品的作用更高。

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图为电陶炉(不适用电磁炉)

除却明火加热外,电陶炉也周密支持。

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能进微波炉。

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也能进烤箱。

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Visions晶钻锅的成套锅体采取钻石棱纹设计,从各类角度看都杰出通透,甚至折射出钻石的光彩。

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钻石型锅盖把手,握感更结实,完美消除了因为手湿而打滑的题材。

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锅底选取防滑设计,能够稳稳地位于火炉上。

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(锅体上的竹签为透明贴纸)

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至于质量保证,康宁也是信心满满。只即使健康使用中烧裂了、微波炉里转裂了、烤箱里烤裂了,康宁都给您换。

整套锅身质量保证10年,锅盖质量保证2年。

有3种规格:0.8L,2.25L,4.1L;除可独立购买这3种标准的晶钻锅外,还能采用套装(内含三头,0.8L+4.1L)。

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0.8L款

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2.25L款

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4.1L款

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产品包装图。

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美利哥康宁餐具集团,总部坐落于美利坚合众国俄亥俄州的伊Stan布尔市,如今在大地全数2900多名职工,产品销往40多个国家及所在。

美利坚同车笠之盟康宁餐具在中华出产了丰硕的出品线,如餐具、锅具、刀具、保鲜容器及水杯水壶等,旗下品牌包涵Corelle、Visions、Revere、Corningware、Swiss
Diamond 、World
基特chen、Snapware、Pyrex,能很好地满意从配餐、烹饪、到上桌和仓库储存的有余需求,让现代家庭的厨房生活充满乐趣。

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