原标题:桂厨房2期丨伤官来也!美式米其林高定私宴夜,Pick一下?

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西班牙(Reino de España)菜肴融合了里海和东方烹饪的出色,内涵丰裕,而地方全境菜肴的风味都充满着浓郁的橄榄油味和喷香的蒜蓉味,这味却敞开了苦艾酒搭配最稀奇的感受。

九里芳华桂厨房第叁期

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九里芳华,秉持着令人们领略食品背后饱含的深入含义,以及用心对待每样食材的珍视心境,特别创造了“桂厨房”体系活动。

Poached egg with Black truffle and potatoes cream

在此处,日喀则们不但可以学会烹制各国料理的绝门妙招,更可以学会怎么正确地大快朵颐美食。而“桂厨房·第③期”活动,也于7月十五日专业落下了帐篷。

黑松露炖蛋

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黑松露堪称是美食界最为稀少的佳肴食材之一,因其独特的浓烈气息一直饱受美食界的关怀。那道简单的西班牙王国菜品以难得的黑松露入馔,令炖蛋的蛋香丰硕接受了黑松露的出格的花香。

此次,将由盛名正官李武先生

配酒提出:西班牙王国 Fino雪利酒

担任桂厨房总厨

西班牙王国Fino雪利酒受到氧化和酒花的震慑,有着近乎中国黄酒的白芷,还兼有局地矿产与坚果的鼻息。由此,黑松露炖蛋的鲜香温润与Fino雪利的醇正清新相得益彰,而Fino雪利的白露也能彰显松露的馥郁。

桂厨房·第贰期菜谱

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【美式米其林高定私宴夜】

Sea bass with light garlic cream

前菜 |Appetizer

海鲈鱼

烟熏三文鱼配鱼子酱

百废待兴的海鲈鱼肉质细嫩,协作隐隐的蔬菜味道,口感既鲜甜又卫生无比。雪利酒醋是不可或缺的一笔,既突显了西班牙王国(The Kingdom of Spain)风味,又让总体菜的意味平衡。

Smoked salmon with caviar sauce

配酒指出:西班牙(Reino de España)卡斯蒂阿里格尔-拉曼恰产区的霞多丽

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与勃艮第的霞多丽风格黯淡无光的拉曼恰产区的霞多丽,酒体与酸度适中,不通过橡木桶的震慑,因而相对来说比较易饮,还有一部分黄桃热带水果的味道,与鲈鱼肥美的油脂口味十二分相称,“点醒”了鲜嫩的口感,两者相反相成,也是最合乎情理的铺垫。

夏天纷纭沙律

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Summer salad

Pan-fried Australian Wagyu Beef with Smoked Chilli

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烟熏辣椒嫩煎澳大利亚和牛

主菜|Main Course

后背尾端六公分处链接背脊和牛臀的中游,1/2是平稳的肉二分之一是活肉,口感嫩有弹性。西班牙王国(The Kingdom of Spain)的烟熏海盐和烟熏干花椒 那一丝烟熏的韵味升华了牛肉的寓意,层次感很强。

低温慢烤澳大利亚和牛

配酒提出:里奥哈河谷的丹魄Tempranillo

Low temperature slow baked Australian and cattle

用作西班牙(Reino de España)标志性的红葡萄体系,它馥郁的清香以及精神的酒体结构,与那道和牛在口中达到周密融合,酒平衡的酸度和红果香气中和了那道菜的丰满。

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甘笋汁海鲜烩饭

Smoked Salmon with Caviar and Sour Cream Sauce

Seafood soup with bamboo shoots and seafood sauce

烟熏三文鱼色拉配鱼子酱,益生菌油汁

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以挪威三文鱼为主材,经过橄榄油海盐拾3个钟头低温烹饪,肉质软糯细腻而颜色依然非凡粉嫩,烤干的面包脆片,牛油果和鱼子酱赋予它丰盛的层次感和体会的快感,而秘制优酸乳油芥末和苹果汁制作的酱汁是三文鱼的绝佳搭档

饮品 |Beverage

配酒提出:上Rio哈产区的歌海娜樱桃红鸡尾酒

春季梦幻特饮

产自Rio哈利奥ja产区的米红白酒有着密切复杂的浓香,和那道口味清新的菜品相配,在口感中已毕周详平衡,特其拉酒圆润柔顺的单宁也令人格外心潮澎湃。

Summer dream special drink

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前菜 |Appetizer

烟熏三文鱼配鱼子酱&夏季纷繁沙律

光阴,是用来尝试的,不是用来煎熬的。

所以,当你须要一些物质让投机心态怡然时,鱼子酱配三文鱼就是忠爱自个儿的可以方式了。

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而沙律作为一种西式餐点中的调味类小点,随着制作原料的逐渐扩展和制作方法的家庭化,品种更为丰盛多彩。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类及水果,都可以成为色拉的主料。尽管是一律种主料及二种配料,稍加变化,也会化为另一种色拉。

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“桂厨房”所推荐的伏季纷纭沙律,方法比较不难,即便你身在家庭也得以做出这么一份具有视觉盛宴的春季前菜哦。

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主菜|Main Course

低温慢烤澳大利亚联邦(Commonwealth of Australia)和牛&甘笋汁海鲜烩饭

因其优质的本来条件和驯养条件,澳大利亚联邦(Commonwealth of Australia)牛肉使用起来口感又香又嫩,而在半数以上极品食客的心尖,澳大利亚牛肉的身份也无人能敌!

此次,“桂厨房”接纳的食材便是出自澳国的输入和牛。

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和牛因为纹理分布均匀,饱含不饱和脂肪酸熔点低,所以在烹饪进度中须要卓殊注意火侯与细节,为了不浪费那谈何简单的高端食材,九里芳华桂厨房将在实地真正教会我们怎么着用一级食材制作出共同堪比米其林的极致晚宴。

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饮品 |Beverage

冬日梦幻特饮

火热的夏日,怎么能少了一杯解暑清凉的冷饮呢?

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感触种种香味在口中交织的可观滋味,既舒适,又颜值高,且做法不难。水果的白芷和酸甜,放入冰块,喝到嘴里,那种酸甜清凉的好钟情即刻沁人心脾~

学会之后,自个儿在家就足以享受那份满意的夏季时分啦。

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到此,当天全数的菜品便都做完啦,是还是不是既快手又充实呀!

在享用那样的视觉飨宴前,怎么少的了拍上几张美美的照片,修修图发个朋友圈呢?

不过,美食当前,嘉峪关们可能尽情享受面前的美食佳肴呢。

关于拍照什么的,就全交给九里芳华的“大师”们吧!

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