原标题:媳妇做的酱焖鱼,比水煮鱼红烧鱼都好吃,一整条自我全吃完,真舒服

带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但肚子有游离的小刺。11-1十月是出产带鱼的时节。
带鱼因人体扁长似带而得名,以东营所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰裕,鲜食、腌制、冷冻均可。养生饮食www.laozongyi.com/yinshi

吃鱼的益处不用多说大家都是领会的哎,后天教大家做一道酱焖鲳鱼,这些酱焖鱼是和对象一块在一家小店吃的,当时一吃就记住这一个味道了。回家就起来做起来了,真的是会吃上瘾的哎。

红烧带鱼

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1、鲳鱼含有抬高的不饱和脂肪酸,有下跌胆固醇的功用,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种科学的鱼类食物;

红烧带鱼的常见做法

2、鲳鱼含有加上的微量元素硒和镁,对冠状动脉瘤等心血管疾病有防护效果,并能延缓机体衰老,预防癌症的暴发。

主料

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带鱼(300克)

酱焖鲳鱼

调料

食材准备:

香菜(1棵)干面粉(1.5大勺)清水(2杯)葱片(1大勺)姜丝、(1大勺)蒜片(1大勺)生抽酱油(2大勺、)料酒(2大勺)老抽酱油(1/2小勺)白糖(1/2大勺)白醋(2小勺)盐(1/3小勺)大料(1颗)花椒粒(10粒)干朝天椒(1支)

鲳鱼 1条,孜然肉酱 1大勺,葱 1段,姜 3片,蒜 3粒,色拉油 20毫升

1 备齐紧要原料。

做法步骤:

2 带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,不过不要切段。

1、鲳鱼一条,去除内脏和鱼鳃,表面打十字花刀。

3 将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把剩余的面粉抖掉。

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4 不粘锅烧热倒入约1/2杯油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

2、炒锅放入色拉油,油热后下入鲳鱼,煎至两面金黄。

5 .盛出多余的油。

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6 放入大料和花椒煎出香味。

3、把煎好的鱼推到一边,再放入葱姜蒜煎出香味,再参与1大勺孜然肉酱。

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烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出幽香,倒入生抽酱油,加白糖,加老抽酱油,加白醋。

4、再下入能没过鱼身的水,大火烧开后再炖半个钟头。

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转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在协同,再将鱼煎约10分钟,翻面再煎10分钟,至带鱼上色。

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9 翻腾清水大火烧开。

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10 加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽。

5、最后大火收汁,炖至粘稠。归来微博,查看越来越多

11 起锅前加点香菜提香。

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营养价值

1、带鱼的脂肪含量领先一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,那种脂肪酸的碳链较长,具有下跌胆固醇的效果;

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还包含一种抗癌成份6-硫代鸟嘌呤,对帮衬医疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等便利;

3、平时食用带鱼,具有功利五脏的功力;

4、带鱼含有加上的镁元素,对心血管系统有很好的维护效能,有利于避免动脉瘤、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的效用。

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