原标题:强推一个综艺,聊的只是一瓶水一碗饭,可真的研商得很透

《崔熙在香岛》是一个讲述Hong Kong的生存、学习以及任何与Hong Kong至于的趣事的节目。在每一期节目中,崔熙都会邀请生活在Hong Kong的各行各业的同桌和爱人来讲述自己与Hong Kong的故事,诸如Hong Kong一日游,购物,工作等。

事务的起因是我前两周在和讯上发了一个抱怨帖:

第四期 Hong Kong沙田大家吃过的事物

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那期节目我们请来了两位美人嘉宾为大家介绍香江沙田和香港(Hong Kong)别的地点的佳肴。

或是有人看到长图就略过,简单用一句话概括:有八个质地超级的黄油品牌在内地基本买不到,内地多数小卖部和顾客对此黄油质量都尚未太高要求。

啊,对了,为何第二期未来直接是第四期呢?因为《崔熙在Hong Kong》的第三期是第二期(下),第二、三期的录音并为第二期的文字啦~大家不用认为崔熙漏掉了第三期哦~

而在博客园中涉嫌的échiré品牌,有几位读者评论说是因为看到了某日本综艺才知晓的,综艺大致是那样:

香港(Hong Kong)VS内地美食

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香港(Hong Kong)美食分外的多,很随意的就能找到各样国家的美味,可是蔬菜相比少,肉类比较多还有各类的肠类,连早餐都提供肠,比如培根(Bacon)什么的。香江的零食也越发多,超市里满目都是零食,在大陆格外少见的入口零食都足以买的到。香江上午茶也很多,并且校园的酒馆也是从早到晚都开着,不会休息,而且校园还配饮料,那和U.K.的饮食习惯有些像。

(出于练阿拉伯语听力的目标,真的)大概平素不看综艺的本身跑去看了几集,很惊喜!这节目有得看。

内地的佳肴中式偏多,蔬菜的做法也很多,相比较符合中国人的脾胃。别的,内地大学的餐馆也是菜类多,肉类少,再添加食堂二伯阿姨盛菜的时候手一抖,基本上也就看不到什么肉了,呵呵。。。。。。食堂也不会给配饮料。

推介好吃的餐厅,还告诉您它怎么好。

接下去大家就紧要为我们介绍一下沙田的佳肴。

后天的始末就算不完全关乎餐厅,但也算同源。

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“马尔代夫”越南社会主义共和国食堂

综艺的名字可以搜《松子未知世界》《松子不知情的社会风气》,立陶宛语原名《マツコの知らない世界》。bilibili上就有,主持人松子是一位变装艺人,每一集会请一位对某个世界有深深商讨的人(有明星有素人)来向松子和观众介绍那么些圈子。

越南社会主义共和国的吃食以舒适为主,还有为数不少炸的小吃,和泰国相比像,例如炸的虾饼、春卷去蘸专门的蘸料,真的很可口。

引起自己感兴趣的这一集是讲黄油。

一般去越南社会主义共和国食堂都是吃汤粉,这家食堂的含意很好,小吃也很好吃,比如越南社会主义共和国春卷,而且物美价廉,性价比比较高。还有一家叫“越站”的餐厅,有一种沙拉是稀肉拌的,很清爽。

嘉宾長尾桑在富澤小卖部(应该就是专程做製菓材料的相当富澤,在东瀛各大百货集团都有专柜,现在也出动内地了)工作,每个月要吃掉1公斤黄油。那依旧在家人管束的前提下……hold着吃的……

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“小王牛肉面”黑龙江面点

可是感觉長尾桑本人确实越发喜爱食品,从实习发轫就径直致力有关行业。事实上那一个节目里请到的嘉宾大多如此,以一种岂有此理的爱护来长远查找他俩感兴趣的世界,短则几年,长至几十年,绝不是花两日买齐市面上所有成品做测评就能出内容的。

“小王牛肉面”是一家山东的牛肉面的店,里面的牛肉煮的很烂,而且他家的炸酱面里面的豆腐干丁很香很香,吃完后感觉到整个人都很舒心。固然和湖南本土的牛肉面比较,这家的面也很美味。崔熙吃过这家店也去过江苏,吃过黑龙江夜市的拼盘和牛肉面,反而认为“小王牛肉面”家的牛肉面更香。

旧时招员工看简历,平时在「兴趣爱好」一栏看到不明的回答:喜欢读书欣赏音乐喜欢电影喜欢美食——诸如此类的泛用性爱好,距离构成其意思还差临门一脚。喜好当然有千千万万层次,当爱美食的人能细分到黄油那样的十足领域,基本上自己觉得就三个字:「信得过」。

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不明白是节目制作组做的备选工作,依旧長尾桑自己做的作业,作为背景材料的多少夯实

红磡也有一家叫“赞好”的甘肃饭庄,也很美味。还有一家叫“茶木”的山东餐厅,里面也有陕西的牛肉面,还有面包诱惑,它是面包上浇cream放冰淇凌,看起来好雅观啊~~~要多少个二姐一起吃才解决的掉哦,哈哈哈!

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「麦淇淋」就是大家说的人造黄油

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長尾桑天天都在公司里用面包机定时做面包,里面添加一大块喜欢的黄油,然后公司的晨会就伴随着烤面包的香气进行……

“冬阴岳父”泰王国食堂

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这家店的意气确实是因个人而异。有的朋友不太吃的惯泰王国的冬阴功,刚发轫听着名字有些怪,吃过后发现,冬阴功汤味道真的有些怪,有些酸也有些辣,放有薄荷和许多香水,味道实在很难以形容,真的要尝过才领会,所以有些人觉得很好吃,有些人就觉着“麻麻得”啦。

共事的视力也很纯情啊~
是诚心诚意在欣赏爱吃的人呢。

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“豚王炒面”

无所谓旁人眼光烤面包当然是尤其自我的表现,日本以此社会孤独感极重,注定了他们更易于不在乎别人的理念,独自享受和赏鉴美食。中国的佳肴和交际关系过于紧密,除了饭桌文化之外,还有跑不掉的今日头条和恋人圈。往高了说,求艺之道注定是只身的。如若美食也终究一种「艺道」,太过在意社交上的话语权,艺术就很难求真。

这家店在铜锣湾也有,他家很有名,每一次去吃都有许多少人排队,一定要规避饭点啊!他家的面是日式的,汤底很好,面里面的蛋是流心蛋,很尤其。还有“黑王”,是青色的汤底,用花枝汁做的。他家的汤底比较多,有牌子的“豚王”、“黑王”,还有“猪骨”,等等。

是社会知识造成了如此的疏离感,也是那般的疏离感作育了足以单独探寻美食巅峰的或者。类似和节目在神州就不可能形成,我们还在谋求什么样的佳肴值得拍照发朋友圈,和吃什么样餐厅才不掉队。

再说一家其余凉面馆—一兰,铜锣湾和尖沙咀都有。铜锣湾那家排队去吃的人不少,差不离有四、五米,大家不想等的话要回避高峰期哦~~~一兰的尤其之处在于他家都是单间,为一个人去吃饭的客人准备的,幸免被别人纷扰,包括了一部分东瀛的学问。

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东瀛基础美食的多样性和高格调也决定了节目标可观赏性。

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本身大约罗列一下剧目里提到的黄油:高千穗 👇

打边炉

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香江的打边炉约等于内地的火锅,只是叫法不太一样。Hong Kong还有一对日式的火锅,沙田就有一家偏日式口味的牛肉自助火锅,是一桌人一个大锅的那种,有不可枚举可选的汤底,口味偏清淡偏甜一点。旺角也有一家偏日式的火锅,以为他家的鸳鸯锅是辣和不辣的三个,什么人知二种都是偏清淡的……他家还会提供一些自助的刺身,还提供饭后甜品,人均价格在150美元左右。

怎么评价它的气韵呐?微酸,清爽,不厚重。

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香江的沙田围有港式火锅,就是大排档的那种,超港式,就好像电视机里涌出的这种,在街边的大棚里,价格也很便宜,很繁华,很有电视机B剧的痛感。

La
Viette 👇
,水分含量较少,味道相比深入。(没吃过,没见过)

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明天就先引进多个沙田的美食店,欢迎我们去尝试~~~

伊斯尼 👇,内地可以在Tmall买到,节目里引进的是有盐款,无盐款也挺好吃的。但一旦发现某家Tmall店断货,那大多全天猫都断货。是的,供货商就是那样单纯……

那期节目就先聊这么多,未来的剧目中会推出关越多的美食哦,敬请期待吧!

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想询问越来越多香港(Hong Kong)趣闻趣事的对象可以听取并关心咱们在喜马拉雅FM的《崔熙在香江》节目  
http://www.ximalaya.com/zhubo/63931566/

在篇章开始提过的黄油品牌échiré
👇
,是个法兰西牌子。我先是次知道它是开甜品店的情侣介绍的,原话是「味道像泉水般清甜回甘,空口吃感觉在吃冰淇淋」。第四遍真正吃到也是在日本,一家三星(三星(Samsung))法餐厅里用它来配面包,确实不错,那顿饭面包就吃了3片……

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还有被嘉宾誉为临死此前也想吃四次的中洞牧场黄油**👇**。产量太低了,要排2个月的队才能买到。节目工作人士插队获得了一块,主持人和嘉宾大多已经失却了健康形容的力量,就在……狂吃。(想吃想吃想吃想吃想吃!)

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附带一提,在介绍échiré黄油的时候,嘉宾也说起了「黄油盒」其平生活工艺品类。

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木质黄油盒的效果重大是维持黄油在早晚的温度区间内,不会骤热骤冷。那也就保证了黄油的心软,随时都是有利食用的情况。

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日本的生活工艺品发展比国内要好得多,撇去审加元素不谈,最重大的根底当然也是因为有充分大的市场。当越多的人有了平常食用黄油的习惯,才能催生类似木质黄油盒、黄油刀之类的优秀器皿。衍生至刀叉碗盘无不如此,生活工艺品的前进最终是靠运用,而不是靠在交际网络上晒图。哪有从天上掉下来的所谓「消费升级」,是要放到消费达成了,才能再升一级。

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说回黄油,我在家附近的万众商城(特地强调不是进口超市)随手拍了一张冷藏柜的照片,黄油的摆放大致是这么

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管辖、银宝、爱乐薇(石塔)已经属于比较好的品牌,但这多少个中央算是同一等级,风格也相近。黄油风味的多样性不够,更高级其余黄油也是缺失的。

缘何内地少有优质黄油?我拿échiré和其余多少个相对周边的品牌询问了驾轻就熟的甜品师和供货商朋友。

1.
各类奶制品包罗黄油年年涨价。
以价格可比便于的安佳来说,25公斤装的成品批发价在二〇一二年差不离是600元左右,二零一七年批发价就摸到过1500元,更别说本身定价更高的其余黄油品牌。这么些价钱无论对于怎么样规模的甜品店和工厂都不是一笔小钱,12年到17年,绝超过半数甜食和点心可做不到翻倍的定价。

2.
当生产者不可以规模化使用优质原料时,消费者对好产品的判断标准也就广泛跟不上。
在节目贴近结尾的时候,有一款échiré门店里买的黄油拿破仑千层。这么些酥皮的色调在境内是比较少见的,黄油用量相比大的甜品,烤到这么些焦糖色才算落成。

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但国内的面包房里放眼望去,可颂起码都比那几个色号浅了一个种族。生产者不可以规模应用优质原料(黄油不够好)、制作不成就(烤不出正常的颜色和香气)、消费者的咀嚼也就不做到(不认为浅色的可颂有问题)。没吃过更好的,以为现在的就是好的。

3. 进口和运送途径不通畅。échiré的正常产品保质期在60天左右,如果入关顺遂,乐观意况下到国内后保质期还剩30天。因为价格偏高,也有自然的起订量,更别说还有整批过期的风险,没有供货商有把握在短期内把拥有的出品都卖掉,也就没人敢进货了。

一个众所周知的恶性循环。**

而在平行世界的日本、澳大利亚、香岛,都有为数不少好好的黄油产品及其应用。我在面包房很少拍照,只找到几张西餐厅的黄油照片。

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佐餐黄油 Ta Vie @ 香江

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佐餐黄油 été @ 日本首都

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佐餐黄油 Amber @ 香港(Hong Kong)

座落Hong Kong置地文华东方商旅的西餐厅Amber用是Bordier黄油,也就是自家在今日头条上关系的另一个法兰西盛名品牌。Bordier可以接受餐厅定制不相同盐分或差别水分含量、特殊形状、甚至有投机钢印的黄油。

Bordier甚至有一家自营餐厅,供应自有品牌的各个黄油。除了经典的有盐、无盐之外,还有烟熏、海藻等各个口味。échiré也在日本首都和阿塞拜疆巴库都设置了门店,卖的是用échiré黄油制作的种种点心,平常大中尉队。再回看品种少、常断货、真假参差的国内黄油现状,真是令人……失,落。

我多少愤怒,把那期节目发给甜品师朋友看,他倒是有不均等的见解:「这几年巧克力、香草荚、榴莲原料已经因为中国市场的前行涨了一些倍的标价。等买主真认黄油牌子了,你恐怕就要吃不起了。」

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那综艺讲柴犬讲风铃讲纸胶带,讲饭团讲泡芙讲荞麦面,什么都讲,什么也都讲得比较精。蓬勃发展又深耕细作的生产和消费,我真喜欢。

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哪儿只是一个综艺,明显是大家不能够彻底消费升级的一有的真相。

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更加感谢好友「甜品星球」的主理人胖达,让自身第四次认识了échiré,也提供了重重一线数据给我参考。归来微博,查看越来越多

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