本来标题:你开的凉拌菜为什么不好吃?原来是丢失了立同一步,教君个万就此秘方百试百灵

本题:这几乎志清淡可口的凉拌菜怎么吃都未会见嫌,学会了逐月做吧!

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蒲公英又让号称婆婆丁,是同种植路边可以经常见到的植物。小时候欣赏吹蒲公英玩,其实这种植物为是一样栽可以食用之野菜。可以做成汤,也堪炒着吃,还足以凉拌。

说到开胃食品,怎么不见得矣凉拌菜呢?没有胃口的当儿来达到同碟子,瞬间胃口特别起来~下面这几乎志清淡可口的凉拌菜怎么吃都非会见讨厌,学会了逐月做吧!

上次老妈凉拌了单稍白菜,结果少了一个手续,又和而没有味道,一点呢坏吃,简直是水煮的原味青菜。所以开凉拌菜,一定要是多加一个手续,就是煮过以后,要以菜里的水分挤丢,这样又调味,才会香鲜。

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开凉拌菜的万用秘方,那就是是加生抽、蚝油、盐、鸡精、香醋任意搭配随便选,家里出啊就是加大什么,然后将蒜和关系辣椒摆在菜及,用烧热的油一淋,香味便出了,还好加几只花椒会又抢手,就就此妻子的这些常用调料,做下的凉菜特别香特别鲜美,这种做法得以据此来做任意的凉菜,学会了及时一个道,你不怕可轻松将定凉菜。

菠菜拌枸杞

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配料:蒲公英150g

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

辅料:油 盐 鸡精 生抽 蒜 干辣椒

做法:

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1、菠菜择洗干净切段。

1.蒲公英洗净切成段。

2、锅烧汤,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

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3、在菠菜中搅动上点滴酱油、香醋和有限盐。

2.锅里和开后,倒一触及油。这样可以假设菜转移得又绿以滑。

4、撒上枸杞和片熟芝麻即可。

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蓑衣黄瓜题

3.拿蒲公英放入,煮1分钟。

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食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

4.以蒲公英捞出,晾至不烫手后,挤丢菜里的水分。加入盐、鸡精、生抽。

做法:

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1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

5.拌匀晚用菜夹入盘中,顶部加大蒜粒、干辣椒碎。

2、180度过翻面,依然垫上筷子,45度斜切。

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3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺芝麻油放入锅中暖,放入姜丝。

6.油烧热,淋以蒜和涉及辣椒上即可。

4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

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凉拌腐竹

1.一定要是先将菜里的水分挤干,这样调味才好吃。

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2.油一定要是烧得很烫,浇在蒜和青椒上,香味才能够出。

食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

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做法:

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1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

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2、锅烧汤,加少许盐放入腐竹焯水捞出过凉水沥干水分。

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒红。

4、淋以腐竹上,晾凉腌制1小时即可食用。

凉拌莴笋

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食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

做法:

1、莴笋洗都去皮,切丝。

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少香油。

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒热。

4、淋在莴笋上即可。

西兰花拌木耳

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食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。

做法:

1、西兰花用盐水浸泡半小时。

2、黑木耳泡发。

3、西兰花费洗都后掰成小朵,放入开水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯粹水中过凉。

4、泡发好之木耳洗都后放入汤中焯2分钟捞出,和西兰花一样了冷水。

5、小红椒切小粒。

6、西兰花以及黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和一定量花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色吗特别为难哦~

凉拌芝麻菠菜

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食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红番椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出幽香,剔出花椒;

2、将葱花、红番椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗吃,倒入烧热的芝麻油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

6、汆烫好之菠菜捞出冲凉开水,挤干水分进入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌藕

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食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

做法:

1、藕洗都后切片。

2、姜切末。

3、烧一锅子热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后底藕片过冷水,最后一全方位了凉白开。

5、闭干净水之藕放入一个锅子内放入姜末。

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌均匀装盘即可。

拌金针菇

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食材:金针菇 (1小把)。

调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

做法:

1、金针菇切掉根部,洗都,撕成一微拈一微拈的。

2、水开后,焯熟水。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

4、小葱切成小末。

5、将青椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

6、锅里油烧热。

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上。

8、拌匀即可。

凉拌豆腐皮

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食材:豆皮 (两张)

调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

做法:

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜还切丝。

2、水起了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带达一次性手套抓惩治全匀。

6、香辣油当香油浇上失去洗好即可。可以挑来几乎单涉及辣椒进去,但是花椒要滤掉。

小贴士:

1、用手抓打的,和用筷子拌的,明显感觉到不同等,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们今天且用塑料一次性手套,其实以自老家,都是直接上手。洗干净就尽了。

2、香辣油当香油用,所以有些好把握。

红油猪耳朵

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食材:熟猪耳朵。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法:

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

2、青红椒洗都后同切细丝。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到多少盆里,倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋,拌匀。

5、一汤药匙白糖,拌匀提鲜。

6、再来齐一勺自制的红油,让味道又增长一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

五彩大拉皮

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食材:牵连皮2摆、黄瓜1完完全全、胡萝卜1完完全全、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量。

调料:颇抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

做法:

1、精瘦肉切成丝用少量沾淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒到肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次进入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧起来,关火,晾凉,喜欢辣味的尚只是加点干吉番椒。

洋葱拌木耳

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用料:黑木耳150限量,洋葱半只,柿子椒半只,红椒半独,花椒1有些勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1稍勺,醋1稍勺,植物油1大勺。

做法:

1、洋葱,青红椒洗都切丝;木耳过滚水焯一下。

2、把涉及辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上及出椒香味。

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

凉拌海带丝

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用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

做法:

1、海带丝提前用清水泡到1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗都切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖及积雪。

2、锅中注水,烧起下适合海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

3、另于锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将青椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌均匀即可。

老醋花生

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主料:花生米。

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗都切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上爆好之花生米,在倒调好的汁拌均匀即可食用。返搜狐,查看更多

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