原标题:Fig Season | 黑巧克力无花果挞

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诸多欣赏吃巧克力的爱侣,应该跟自身同样,只如若与巧克力有关的美食佳肴,每每看到,不管是纯巧克力,如故巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都会利令智昏。明日,介绍7款跟巧克力有关的佳肴,想吃的时候就足以自己出手做啦!

无花果季第二击~
配一脸的黑巧克力无花果挞

01

热量越高越美味,可以说是真理了。

巧克力大米糍

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融化的黑巧克力倒入搅拌了砂糖的蛋液,再参预鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的沉沉。更别提还大方地加了累累的奇特无花果肉,吃起来有噗呲噗呲的奇怪感觉。酥脆挞皮也可以换成饼干底,难度降低,也更多热量更香酥。

用料:

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糯米粉 100g

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力6小块

黑巧克力无花果挞

糖 20g

(4份)

可可粉 1大匙

  • 材料 –

冷水 80g

*挞皮

椰蓉 适量

面粉 225g

做法

无盐黄油 110g

1、将籼米粉、糖、可可粉、水混合均匀

杏仁粉 2tbsp

2、揉成光滑的面团,分成6等分

砂糖 2tbsp

3、取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(固然巧克力的造型太方,糟糕包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)

鸡蛋 1枚

4、其他的面团也再度上一步骤,放在撒在了一层三磷酸腺苷的平盘中(为了防粘,糖类可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟

盐 少许

5、15分钟后取出,稍晾凉不是特地烫手的水准,小心取出籼米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。

水 1-2tbsp

02

*巧克力馅

杏仁片巧克力饼干

70%黑巧克力 275g

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鸡蛋 3枚

用料

砂糖 40g

低筋面粉 225克

奶油 60ml

黑巧克力 60克

无花果 4个

黄油 150克

*装饰

糖粉 75克

无花果 1个

盐 1克

  • 难度 –

全蛋液 38克

★★★☆☆

香草精 5-6滴

  • 时间 –

做法

准备 40 mins

1、黄油切小丁室温软化后分次出席糖粉打至颜色变浅,体积变大,巧克力切成碎屑放在开水锅中,隔水融化。

制作 1 hour

2、往盆中倒入融化的巧克力液神速打匀,再分2-3次投入蛋液打匀

step 1.

3、参加5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。

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4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰橱冷冻1钟头以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20秒钟即可。

挞皮的粉类混合均匀,黄油切1cm的小块,用搅拌机或者手指混合成砂质,插手鸡蛋和水,组合成面团。放入冰柜冷藏30分钟-1刻钟。

03

step 2.

干白巧克力杯子蛋糕

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烤箱预热190°C,从冰柜拿出面团,分成4快,擀成2mm的圈子面皮。

用料

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黄油 150g

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细砂糖 150g

挞盘涂黄油,放入挞皮时方可用一小块面团轻轻压实。

低筋面粉 150g

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泡打粉 1茶匙

烘焙纸揉皱,倒入烘焙石或者豆子。放入烤箱,烤15分钟,拿出取走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制5分钟至金肉色。

鸡蛋 3个

step 3.

黑巧克力 80g

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香草精 1茶匙

鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后倒入蛋液,出席奶油。无花果切半,用勺子挖果肉,搅拌进巧克力馅儿。

盐一小撮

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朗姆酒 1茶匙

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

淡奶油

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黑巧克力屑

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做法

无花果切瓣,装饰在巧克力挞上。

1、黄油室温软化加糖打发

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2、分多次加盟鸡蛋搅拌均匀

正好烤好的温热巧克力挞,内芯儿如故流动的场馆。放冰橱冷藏后,会变得扎实。

3、参加隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀

🍫

4、过筛后低筋面粉,泡打粉,参加香草精,盐和鸡尾酒,拌匀

健康食谱

5、倒入模具,烤箱预热180度烤25-30分钟左右

南瓜泥布丁冻酸奶红薯布朗尼椰子可可球苹果藜麦杯自制酸奶自制气泡水饭团

6、奶油出席糖打发,装饰至冷却的蛋糕上,最后撒上巧克力屑和其余装点。

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04

责任编辑:

巧克力冰淇淋

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用料

黑巧克力 130克

可可粉 2大勺

牛奶3大勺+100克

淡奶油 150克

细砂糖3大勺

做法

1、黑巧克力130克,可可粉2大勺,牛奶3大勺放入小盆中,隔水加热,渐渐搅拌至完全融化,离火。

2、插手牛奶100克,搅匀成巧克力可可糊放凉备用。

3、细砂糖3大勺,淡奶油150克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊

4、将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀

5、倒入密封容器里,冷冻至全硬约4刻钟左右

05

巧克力阿拉棒

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用料

低筋面粉 130g

糖粉 40g

可可粉 15g

鸡蛋 1个

黄油 15g

做法

1、黄油软化,和鸭蛋糖粉混合搅拌,筛入低粉和可可粉揉成面团

2、松弛面团半小时

3、松弛好的面团擀成厚度约为0.5cm的长方形面片,用刀切成长条

4、放入烤盘,表面刷蛋液,中层180度 烘烤20-30分钟。

06

巧克力布丁

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用料

吉利片 2片

巧克力 一排

鲜奶 500g

砂糖约 50g

朗姆酒 数滴

做法

1、吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水。

2、小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全消融。期间不停搅拌,然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。

3、锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的开门红丁片,小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全融化。加几滴白酒可以去除吉利丁片的腥味。

4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

5、稍微放凉后,放入冰橱冷藏格,待完全凝结(约4-5刻钟)

07

巧克力熔岩蛋糕

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用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

细砂糖 20g

黄油 50g

巧克力 60g

朗姆酒 适量

做法

1、巧克力黄油一起隔水加热融化,顺滑无颗粒,出席鸡尾酒搅拌均匀(酌情添加)

2、六个蛋打入盆中,打蛋器高速开首打

3、打到大量大泡泡出现,倒入细砂糖继续打发

4、打发到细腻,会相比稠,颜色也会变淡,打发到几近2倍的体积(牙签插进去不会倒)

5、面粉过筛,用刮刀搅拌均匀

6、将已经不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中

7、翻拌均匀

8、模具内涂上些黄油(好脱模)

9、倒入巧克力蛋糕糊,8分满就好。

10、放入冰柜冷藏半个钟头以上

11、送到预热好的烤箱里,220度烤8分钟就好啊

12、脱模,筛上一些糖粉。

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