原标题:这菜农村用来喂猪,城里人还买不到,天然的酸味,解酒减肥还养颜

炎炎秋天,想必在我们的冰橱里多多少少都会囤积着黄瓜黄瓜是必不可少的一种水果蔬菜。一般的话,人们购买黄瓜都喜欢那多少个带刺的,吃起来又相比清脆的黄瓜。可是你掌握呢,老黄瓜相比脆黄瓜营养价值更加助长,对我们的肢体健康更有实益,前几日妈网百科向大家介绍老黄瓜的做法大全,怎么办才能表达到老黄瓜的最高营养价值。接下来就让大家一并看看吧。

这一次去二姐家,看到姐的邻家将老黄瓜种取出瓜子后,其它全体扔掉喂猪了,看着好心痛,更心痛的是他俩不会吃啊,觉得老黄瓜种只是用来取种子的,别无一用。其不知,这老黄瓜的营养价值还很高呢,在城里几乎买不到,天然的酸味,入菜杠杠的,凉拌热炒都是好食材,解酒、减肥、还养颜。

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黄瓜的做法大全

不清楚是不是老黄瓜种唯有东北才有的吧,然而东北的大大小小饭馆都有老黄瓜汤,也终究一道相比经典的菜式,酸爽解腻,解酒下饭。这一次去姐家又带回来一个老黄瓜种,除了凉拌,还做了这道老黄瓜番茄汤,做法分外简单,无油,清淡可口,开胃下饭。老黄瓜的营养价值不比嫩黄瓜差,因为老黄瓜富含的是细糖类,能推动肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的深浅。而它所含的葫芦素有抗癌的机能,所含的丙醇二酸,可抑止木质素转化为脂肪,有助于减肥。所含的血红蛋白E,可以起到延年益寿、抵抗衰老的功效。老黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能立竿见影地推进机体的新陈代谢。用黄瓜汁仍是可以够涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。老黄瓜还富含一种叫做葫芦素C的物质,能增进人体的免疫力,有效对抗细胞癌变,达到抗肿瘤的目标。黄瓜中所含的管用成分有助于维护肝脏,可防酒精中毒,起到解酒保肝的功能。

到了夏天黄瓜不怕丰收的时令,记得往日曾经听人家说过,冬天吃大白菜萝卜,春季就吃黄瓜西红柿。其实说得不错,可是一旦黄瓜老了肿么办?扔掉?舍不得?其实,黄瓜老了营养价值一点也不输于脆黄瓜。明日,妈网百科就教你黄瓜老了肿么办才好吃。拿好笔,跟着妈网百科记住最全的老黄瓜的做法大全。

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【老黄瓜番茄汤】所需食材:老黄瓜半个;黄番茄2个;红番茄1个;胡椒粉适量;香菜适量;盐适量;糖适量。

第一道菜:老黄瓜花蛤

做法:1、准备食材,番茄洗净,老黄瓜去皮去籽洗净;

时间:20分钟

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主料花蛤(300g)
黄瓜(1根)

2、老黄瓜一分为二切薄片,番茄切片;

辅料:鲜鸡汁(适量) 红椒 (适量) 葱 (适量)  姜 (适量) 油(适量)
盐(适量) 芝麻
(适量)  

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步骤

3、汤锅中参加适量的水,水开下入老黄瓜片、番茄片小火渐渐炖;

1、准备食材。

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2、老黄瓜去皮去瓤。

4、炖至老黄瓜透明,番茄融化就OK了,插手盐、糖、胡椒粉调味,喜欢的可以加点香油和鸡粉,我相比较欣赏清淡的气味,没加,最终撒点香菜碎;

3、切成薄片。

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4、插手适量盐杀一下。

5、出锅。

5、至到出水份。

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6、将老黄瓜片投入清水中洗一下。

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7、捞出后挤净水份。

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8、红椒切段。

9、锅中放入少许油,插手葱姜炒香。

10、参预红椒略炒。

11、插手洗好的黄瓜片翻炒一会。

12、加入花蛤

13、炒至多数花蛤口开。

14、参加适量盐炒匀关火

15、参预少许芝麻油。

16、少许鲜鸡汁再一次炒匀即可。

妈网百科小贴士:

1、黄瓜自然要洗到尝一下不曾咸味。

2、花蛤自我蕴藏一定的咸味,所以盐要寻思放。

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其次道菜:老黄瓜油条

时间:20分钟

主料:老黄瓜
(300g) 油条
(2根)

辅料:  红尖椒 (适量)  葱 (适量)油 (适量) 盐 (适量)

步骤

1、准备食材。

2、老黄瓜去皮。

3、去掉瓜瓤。

4、切成薄片,插足盐。

5、拌匀杀出水份。

6、用水漂洗净大部分盐份。捞出沥水。

7、油条切成细段,同时准备葱花和红椒段。(可在腌制黄瓜时同时举办)

8、锅中油烧热,放入辣椒

9、放入沥水的黄瓜片略翻炒。

10、参与葱花炒匀。

11、参与切好的油条段。

12、炒匀油条变略软出锅即可。

妈网百科小贴士

1、油条也略带咸味,所以,之后就不用再放盐。

2、腌制黄瓜时,可以多放盐,用手轻压可急速入味,但也要多清洗几遍,至自已能接受的咸度。

3、这种老黄瓜不带酸味,尽管没有,是可以用普通黄瓜代替。

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其三道菜:老黄瓜豆腐鸡翅

时间:10分钟内

主料鸡翅
(8个) 冻豆腐
(200g) 老黄瓜(1个)

辅料:桂皮(适量) 香叶(适量) 花椒(适量) 干红辣椒(适量)
料酒(适量)  八角(适量)酱油(适量)油
(适量) 盐(适量) 生姜(适量) 大蒜(适量) 大葱(适量)

步骤

1、把冻豆腐解冻

2、老黄瓜去皮切滚刀块

3、准备配料

4、锅热油,放入鸡翅

5、将鸡翅根煎至颜色焦黄水分变干

6、放入花椒香叶苦味酒辣椒桂皮炒香

7、放入姜片葱段煸出味道

8、放入料酒

9、加入酱油炒香上色

10、参预水煮沸,撇去浮沫

11、全体倒入电锅中

12、放入老黄瓜和炖豆腐

13、插手水,煮二十分钟

14、煮好之后进入盐调味即可

妈网百科小贴士

要先将鸡翅根煎至颜色焦黄水分变干味道才更好哦。

黄瓜汤如何是好

俗话说:“饭前先喝汤,胜过良药方。”这话一点也无可非议,尤其是对江苏人来说,广东人欣赏喝汤,是与地面的气象有关,属湿热天气。海南人迷信汤有清热去火、滋补养颜之效劳,因而甘肃汤水的情节很丰富。
而老黄瓜不无减肥去脂、健脑安神、抗衰老、防冠心病的效应,最贴切炖汤,也是黑龙江人春日餐桌必备的一道靓汤。那么,老黄瓜顺应炖汤,那么怎么炖汤才好喝?上面,妈网百科教你老黄瓜汤如何是好。

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第一道菜:老黄瓜玉米骨头汤 

时间:1-2小时 

主料:猪尾骨(400g) 老黄瓜(500g)

辅料:盐(适量)咸肉(适量)
玉米(适量)
生姜片(适量)葱(适量)料酒(适量) 

步骤

1、先将猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净

2、老黄瓜洗净去皮

3、准备生姜片和葱段,备用

4、把老黄瓜切段

5、甜玉米洗净切段

6、黄瓜冷水下锅绰水后捞起

7、猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起

8、同时汤锅里的水已近烧至7分开了进入猪骨和咸肉,倒入生姜片和葱段

9、参与料酒

10、撇清浮沫

11、盖上转小火1钟头

12、之后打开参与甜玉米黄瓜转大火烧开转小火半时辰

13、最终打开尝试味道加盐调味即可

妈网百科小贴士:

1、煲汤最要害的是早晚要保全大火撇清浮沫,这样煲成的汤水很舒畅。

2、不必加鸡精哦,要加也可以。

3、黄瓜绰水之后能去除黄瓜味,使得汤水更加鲜美。

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第二道菜:老黄瓜咸肉排骨

时间:2时辰以上

主料:排骨(600g)
黄瓜(1个)
咸肉
(70g)

辅料:料酒 (1汤匙) 盐(适量) 生姜(20g)味精(1/2小勺)胡椒粉(1/2小勺)
香葱(5g)

步骤:

1、所有资料准备好,黄瓜排骨洗净。

2、排骨放入冷水锅中,大火烧开至沫浮起。

3、捞出排骨用清水洗干净。

4、咸肉切片。

5、生姜切大片。

6、把清洗干净的排骨放入汤煲中。

7、加入咸肉片。

8、放入生姜片。

9、放入料酒。

10、大火烧开,撇去浮沫,加盖小火炖煮90分钟。

11、老黄瓜去皮去籽。

12、切成滚刀块。

13、把老黄瓜放入汤煲中。

14、再煮10分钟,插手胡椒粉、味精、盐关火,最后撒入切成末的香葱即可上桌。

妈网百科小贴士:

1、汤煲烧开撇去浮沫后再烧开2-3秒钟,去掉排骨的腥膻味后再加盖。

2、老黄瓜的皮和籽一定要去掉,口感不佳。

3、老黄瓜要终极再放入,以免炖烂。

4、没有咸肉可以用大连火腿代替,盐的量要依据汤的寓意酌量添加。

黄瓜的效能与功用

今天成千上万小青年都认为黄瓜脆脆的,吃起来较有好感,不欣赏老黄瓜,甚至以为老黄瓜的营养价值一点都比不上黄瓜,其实这或多或少都不然,老黄瓜虽老,可是浑身是宝,下边跟随妈网百科来探视老黄瓜的功效与功效吗。

第一、 老黄瓜有抗衰老的功用。老黄瓜中富含添加的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的效力;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地推进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的意义。

第二、可以帮忙你减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸,可遏制蛋白质物质生成为脂肪。另外,黄瓜中的胡萝卜素对促进人身肠道内腐败物质的铲除,以及降低胆固醇有肯定效果,能强身健体。

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其三、 可以扶持糖尿病病人降糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与日常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替粗纤维类食物充饥,糖非但不会上升,甚至会骤降。

第四、可以帮助医疗某些病。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝瘟病人有肯定帮忙医疗功效,可防治酒精中毒。

第五,黄瓜含水分为98%,并蕴藏微量的生物素C、萝卜素及少量矿物质、三磷酸腺苷、钙、磷、铁等人身不可或缺营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”,长久以来一贯遭到众人的注重。

黄瓜的营养价值

黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中华大街小巷,并且为重点的暖棚产品之一。富含蛋白质c,维c具有吝惜牙齿健康,预防主动脉瘤,清除自由基防癌,珍爱细胞、解毒,珍爱肝脏,提高免疫力、应急能力。前几天跟随妈网百科一起念书深造黄瓜的营养价值吧!

1、抗肿瘤黄瓜中蕴藏的葫芦素C具有增进人体免疫效率的效益,可达成抗肿瘤的目标。此外,该物质还可治疗慢性胆总管结石;

2、 降黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与平时的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜取而代之甲状腺素类食物充饥,糖非但不会稳中有升,甚至会下滑;

3、抗衰老:老黄瓜中富含添加的木质素E,可起到延年益寿、抗衰老的效劳;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地推动机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的意义;黄瓜富含三磷酸腺苷E和黄瓜酶,尤其是小黄瓜,除了润肤,抗衰老外,还有很好的细心毛孔的功能,其效用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能有效地促进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细管,促进液循环,增强皮肤的氧化还原成效,由此小黄瓜专门适合干性和过敏性肤质;

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4、防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝。硬化患者有自然襄助医疗成效,可防酒精中毒;

5、健脑安神黄瓜含蓄添加的B族类脂,争持异大脑和神系统功效有利,能安神定志,匡助医疗性冷淡症。

6、减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑止甲状腺素物质转变为脂肪。另外,黄瓜中的粗纤维对推进人身肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有早晚意义,能强身健体。

黄瓜的选项格局

黄瓜是深受人们喜爱的蔬菜之一,是由汉朝时期张骞出使西域带回中国的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵国王石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。黄瓜不但可以生食,还是可以拌着吃、炒着吃,可是大家平日买回的黄瓜有些并不佳吃,明天,妈网百科将教你黄瓜的挑三拣四模式,让你远离不可口的黄瓜

步骤

1、表皮的刺小而密,鲜黄瓜面皮带刺,假使无刺表明黄瓜老了,以哪一类轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,这么些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

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2、体型细长均匀,这些大肚子的黄瓜子相比多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

面皮竖纹出色,好吃的黄瓜诚如表皮的竖纹相比卓绝,用手摸及用当下都能发现到。而这多少个表面平整,没有什么样竖纹的黄瓜不好吃。

3、颜色发绿、发黑,黄瓜的水彩颜发绿、发黑的对比好吃,那一个浅青色的黄瓜不好吃。

身材不要太大,太大的黄瓜并不可口,相对来说个头小的黄瓜正如好吃。

注意事项

涵盖小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分,那么那一个将要小心辨别好。

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