扁豆焖面是一样鸣十分平常的菜谱,喜欢吃面条要蒸面的总人口时常会面在面吃加以有其它的食材并烹调,而扁豆就是一模一样栽选择。扁豆焖面不仅人感好,其中含有的长的营养价值也是其给人接之因之一。另外,它的烹饪方法吗是比较简单的哦!喜欢吃扁豆焖面的冤家等抢“动”起来吧!

扁豆也被菜豆、四季豆、架豆、云豆,在餐桌上时常得看来它们的身影,大家对它当不生疏了。扁豆涵盖皂甙和血球凝集素可致食物中毒,因此烹饪时必定要清煮熟。我们普遍的扁豆的做法多是清炒、肉类同炖或是焯熟凉拌。
南北在烹调手法以及脾胃上享有区别,添加了地域特点的烹饪手法给扁豆的意味又新鲜出色。下面我们来效仿一下扁豆的科普做法。

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扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法

扁豆焖面大家还吃罢也?它主要是由于扁豆与面一起烹调出的美食哦,这道佳肴之做法实际上是非常简单的,只需要拿食材准备好,几分钟之岁月纵可知做出这道美食。嘴上说肯定是尚未因此的呀,妈网百科就当此处手把手的教大家如何做这道美食吧!

说起扁豆焖面,北京人尽熟悉不了。这道都口疼爱之面食,做法就是简,但吃起来也惊呆香诱人!学学扁豆焖面的做法,平日当老伴做着吃啊是死是的。

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扁豆焖面的做法无异于:

做法一

原料:扁豆500克,机压切面400限制,五花肉50限量,生抽3大勺,盐8克,清水适量,蒜6颗

主料:干蒸面(350克)、五花肉片(100克)、四季豆(250克)、大蒜末(25克)、葱花(20克)、姜末(10克)、酱油(15克)

做法:

步骤:

1、热锅凉油下入五花肉,翻炒至变色。

1、锅中放少许底油,先煸炒五花肉片,把五花肉煸透后放入葱姜煸红。

2、放入扁豆翻炒皆匀后放入适量生抽和盐。

2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒,把四季豆炒到断生烹入绍酒炒匀。

3、翻炒均匀后放入清水,没过扁豆即可。

3、然后烹入酱油炒匀,再倒入适量蚝油炒匀。

4、水开后炖3分钟后拿汤倒入一个碗里备用,锅中留下底汤。

4、锅中流入适量清水下入面条,把面条摊平在四季豆落得以好锅盖焖制5分钟。

5、将切面均匀的铺在扁豆达到,一边铺一边看是否能有暖气透过面条制假出来,这样好煮得重复露,然后为达甲。关键的时刻到了,如何判定汤水快要没了吧,那便是冷静的放任,如果听到刺刺的响动便是汤已经快没了。

5、面条扒五分钟后撒入鲜胡椒粉炒均,再撒入鲜味精炒匀,然后用大火很快翻炒了净汤汁。

6、将平非常勺汤沿着锅边转圈倒入,再因为达甲接着煮,反复几赖,直到汤水被用完。

6、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀即只是起锅,出锅码盘便可直达桌食用。

7、将蒜碎倒入锅中,关火,用筷子挑在拿对和菜拌匀就好吃啊。

特征:色泽油润、蒜味飘香、面条爽朗、味道清香。

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做法二

扁豆焖面的做法二:

主料:扁豆1把、面条1人份、猪肉馅50范围、食盐适量、酱油适量、蒜适量、八角2单、植物油适量、水当

原料:干蒸面350克,五花肉片100克,扁豆250克,大蒜末25克,葱花20克,姜末10克,酱油15克

步骤:

1、锅中放少许底油,先煸炒五花肉片,把五花肉煸透后放入葱姜煸香。

1、扁豆选取去细丝,洗都掰成段,蒸锅刷上油。

2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒,把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

2、面条鼓开上锅大火蒸10分钟,蒸好之面条激发开片勺植物油拌匀晾凉。

3、然后烹入酱油炒匀,再倒入适量蚝油炒匀。

3、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末,肉末做菜炒变色。

4、锅中注入适量清水下入面条。

4、放入扁豆,加入少量的盐,烹入酱油,继续炒炒。

5、把面条摊平在四季豆及为好锅盖焖制5分钟。

5、放入清水,清水最好刚过扁豆变更多少火焖5分钟。

6、面条闷五分钟后撒入鲜胡椒粉炒匀。

6、开盖放入面条,面条放入盖因小火焖两分钟,放入少许盐。

7、再撒入鲜味精炒匀,然后据此大火快翻炒了净汤汁。

7、开盖将面条和扁豆打均匀放入拍好之蒜。

8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀即只是出锅。

8、最后用筷子将面条和扁豆用蒜搅拌均匀有锅即可。

9、出锅码盘便可达成桌食用。

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扁豆焖面不糊的小窍门:

1、扁豆而选嫩的,水份大,放在锅底焖的上不轻被焖糊。

2、机压切面因为面条我让机器压得比结实,偏硬,水份少,这样于焖面时候可比灵敏不会见犯粘,吃起来口感也正如筋道,也未易于糊。

3、能准备的判定汤水的有点为是保证面不会见糊锅的重要性。刺刺的鸣响是回非常少的时候同鼎接触来之声响,只要听到这种声音,就印证水快没了而加水了。

4、如果想吃人感硬一些的面,就相当及水快没的之上又关火拌面,如果想吃软一些底,就于煲中尚残存有汤底的时候开始打。

5、为了要蒜能从至杀菌的意,要提早15分钟以蒜拍扁切碎,使蒜和空气接触来能够杀菌的意义。

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