原来题:营养健康还好吃,老公孩子最喜爱的14鸣家常素菜,你啊该读

配料: 
鲜蘑40限量,香菇40范围,黄瓜40范围,胡萝卜40范围,西红柿40限,姜40限,西兰花40克,玉米笋40克,清水马蹄40限制,窝笋40限制,紫菜头40限制,盐、味精、姜汁、水淀粉各适量,胡椒粉3范围,油50范围,鸡汤适量。
特色: 颜色美观,口味清香微辣。
操作:
(1)鲜蘑去蒂,刀切进1/2万分,用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段,削边成蝶状。西红柿夺皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。
(2)全部主配料用开不焯一布满。
(3)起锅放少许油,烧热,投入全部主配料,加入鸡汤和调料翻炒,用和淀粉勾芡,淋明油出锅。

糖醋藕元

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用料

藕500g;香菇三四枚;面粉2大匙;盐1/2小匙;生抽1大匙;醋1大匙;糖1小匙

做法

莲藕洗都去褐色表皮,用擦丝器擦成茸,用手挤干藕茸的水分待用

香菇洗都去蒂切碎,与挤丢水分的藕茸还发2死匙面粉一起拌匀

加入1/2略匙盐和少数白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子

锅中烧起平锅子和,下称团好的珠子汆烫四五分钟左右,捞出

还于锅烧热,下一点点油,下可丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒均上色收汁即可

金沙玉米

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用料

玉米300g;咸蛋黄3只;干淀粉;料酒;白胡椒粉

做法

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

玉米洗都沥干水分。均匀的打上关系淀粉,咸蛋黄捣碎过筛备用

拿玉米上多余的淀粉筛掉

鼎中推广多几油,油温7成热时,下切取好关系淀粉的玉米粒炸到金黄晚,起锅沥油

锅中留给少许底油,倒入咸蛋黄末炒香

翻翻炸好的玉米,撒上白胡椒粉,炒均起锅即可

清炒金针菇

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用料

小芹菜;金针菇;红椒;盐;蒜;姜

做法

金针菇去根洗干净

红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片

煲内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香

放入小芹菜断翻炒

七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒

加盟盐调味,翻炒熟后即可发生锅

清炒胡萝卜杏鲍菇

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用料

杏鲍菇;胡萝卜;青椒;姜;葱;盐;生抽

做法

杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花

鼎里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒至杏鲍菇发软

翻翻生抽,调入盐翻炒皆匀

大火将锅里炒出底水收一下

放入辣椒炒断生即可

园子小炒皇

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用料

缩水鸡汁1/2勺;甜豆50范围;黑木耳50范围;白玉菇30范围;胡萝卜30限;淀粉1/4勺;清水2~3勺;盐1小勺

做法

锅中水烧起,加入1略勺盐,按顺序汆烫白玉菇、甜豆、胡萝卜和木耳;

由油锅倒入所有原料煸炒,将缩编鸡汁和淀粉用清水兑开,倒入锅中很快炒匀即可出锅。

鲍汁白菜豆腐煲

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用料

海天蚝油;白菜半粒;豆腐同斤;五花肉半斤;粉条;小葱;大葱;生姜;鲍鱼汁;盐

做法

连皮五花肉一块,小葱两完完全全

锅内放入多半锅子凉水,五花肉放入,再抛几切开生姜以及葱白段进去

开大火,煮至7成熟

捞出

粉条用凉水提前泡上

大白菜撕成大片,洗都

五花肉切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小块儿,都尽

番天蚝油和鲍鱼汁是今日料汁的台柱哟

鼎里不放油,将肉类和葱姜放入,小火干煸

反倒入海天然抽少勺

小火继续炒一做菜

一勺盐

肉类开始吐油,变的半透明了

在热水

点滴勺鲍鱼汁

大火煮开

盖达锅盖。先将肉类焖一熬

下一场放入白菜,先放白菜帮,焖上1、2分钟

再推广白菜叶

放豆腐

大火熬到豆腐入味

放入粉条

有点葱挽成结,一并放入

待粉长达变熟了,即可关火。上桌

快手红烧萝卜

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用料

白萝卜;彩椒;青豆;老抽1小匙;盐1/2小匙

做法

萝卜切成长方形的块,大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切,保留0.5厘米,不要切到底,然后竖在绝对几刀,与刚刚之横刀十字交叉,也决不且到底。很爱切的,几分钟搞定。

净重的握住。一盘萝卜,小号白萝卜之所以同干净,大号的之所以半根本,配料随意。

锅烧热下油,下切好的菲大火爆炒,因为菲水分比较多或者会见崩油,新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦,下半小碗水和1稍稍匙老抽,煮两分钟,下切彩椒青豆其他配料和积雪炒至彩椒断生即可

八珍芥菜烧豆腐

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用料

淡(南)豆腐同块;芥兰;干海鲜(大蛤蜊肉、淡菜、干海米、干贝);青豌豆;肥鸭肉丁;蚝油;盐;香醋;白胡椒粉;水淀粉

做法

煲内倒入少许食用油,烧热,放入葱姜末煸炒生香味

反倒入肥鸭肉丁

鸭肉的皮下脂肪非常注重,小火慢慢炒,鸭油属于低脂食用油,不用担心哦

做菜至鸭肉肉色发白时,将泡发去腥后底干海鲜全部翻腾

继续聊火炒

倒少许蚝油

此时段发鸭肉的俏和海味飘散出来

加入少许食盐

翻翻沸水,量基本以覆盖住豆腐也仍

倒豆腐

开大火,煮开

翻翻青豌豆。(青豌豆提前煮一下,再过冰水,可以保障碧绿的颜色)

改变中小火,继续煲煮10——20分钟

当锅里之汤汁变少,就好勾芡了。用芡粉加冷水,勾兑成淀粉和,水粉比例一般为1:5

勾过芡,出锅前,最后淋入食醋

用洗好的芥菜揪成小节,丢入锅里,一点白胡椒粉,再次滚开,就足以装保温的沙煲中达成桌了

番茄烧茄子

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用料

绿茄子两个;西红柿2-3单;油;盐;糖;生抽;蒜末

做法

茄子洗都掰成块

番茄为切成块

锅内放油烧热,放入茄子块翻炒

用茄子炒软后,加入西红柿翻匀,小火炖煮至西红柿出汁

加入盐、糖、少许生抽调味

撒入蒜末出锅

达到汤西兰花

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用料

西兰花;胡萝卜;皮蛋;姜;蒜;浓汤宝;盐;胡椒粉

做法

西兰花洗都掰小片,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出了凉备用

胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉

热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒

加盟一不怎么碗水,倒入浓汤宝煮开

参加皮蛋丁,盐与胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花

稍许煮后勾少许水淀粉起锅即可

酱香马蹄

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用料

马蹄;洋葱;五花肉;料酒;生抽;盐;糖

做法

材料:马蹄,洋葱,五花肉

荸荠去皮,焯水备用

五花肉切丁,洋葱切丝

肉丁入油锅煸出香味

倒洋葱丝翻炒出幽香

翻翻马蹄翻炒

进入料酒,生抽,盐和糖炒匀即可

辛白菜炖冻豆腐

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用料

冻豆腐;大白菜;郫县豆瓣酱;生抽;料酒;盐、鸡精;葱姜

做法

以冻豆腐放入凉水中泡化,然后切块,用手挤去水分,白菜切成块,葱姜切片

煲烧热,放入适量油,放入豆瓣酱和葱姜片,煸炒出幽香,倒入料酒,生抽,放入平不胜碗温水,煮一会,用漏勺捞去豆瓣酱末,然后放入白菜和冻豆腐与适鸡精,大火烧开,小火焖到白菜绵软即可

发生锅前根据个人口味适当加盐

亲手捏菜炒蘑菇

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用料

些微白菜(或青菜)一松绑;口蘑五六独;干辣椒2独;盐1小匙

做法

冬菇洗都切片待用

聊白菜洗都,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的食盐抓均匀,静置半钟头(如果等到时间可聊多加一点盐静置几分钟,如果不立即吃,腌个三四只钟头味道重好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以以腌的历程被加以一点关联辣椒碎增添风味,炒之前挤丢喽多的水分待用(如无挤丢水分,会了咸,口感也坏)

煲烧热下1充分匙油(这道菜肴要油放的过少,也非好吃)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒热,然后下着手捏菜洗炒均匀菜色翠绿即可产生锅

亲手撕香菇根

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用料

香菜碎一点点;香菇根150g(也就算是香菇脚);生抽2茶匙(10ml);盐一略带拈;孜然粉1.5小勺(约2g);辣椒粉1小勺(约2g);色拉油2茶匙(10ml)

做法

平日开香菇菜时,摘下之香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存

故流动的度清洗干净香菇根表面的杂物,最下面有硬底蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干

取得一彻底香菇根,用刀拍松

接下来沿着纹路撕开成为小条

拿具有的香菇根还处理好

优先撒盐,颠匀;然后加入非常抽拌均匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀

末尾在色拉油和一点点香菜碎拌均匀

博一个得向前微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根小带点湿,不至于太干。如果爱口感筋道干爽的,可以看出情要好延长时间。)

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