原来题:韭菜配它一样由炒,鲜掉大牙!比牛肉、猪肉都好吃,下酒又下饭~

【小炒牛肉条】

噔噔噔,

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眼看同企盼使给大家带来什么菜式呢?

用料: 主料、卤牛肉;

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配料:小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱;

田螺含有增长的钙质,同等量的田螺含钙量是牛奶的13加倍。另外,田螺还蕴藏强人体不可少的氨基酸、维生素等营养成分,因此民间有“早春螺抵只鹅”的布道。

调料:料酒、郫县豆瓣 也可以根据喜好好加任何辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐
根据口味加、鸡精;

今天吃大家做一样鸣韭菜炒螺肉,吃惯了猪肉牛肉,来同样道螺蛳肉炒炒呢是生生新鲜感的哟,爱吃的对象赶紧来试试看吧!

做法

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1.预备好主料和配料,牛肉切成粗条。卤牛肉是祥和卤制的,不要太烂,后面还要经油炸和回锅,不然会散掉不转。

韭菜螺蛳肉

2.牛肉热油下锅,炸3分钟左右转文火继续缓慢翻慢炸到均匀上色,牛肉变硬就可了,将炸好之牛肉沥下油。

食材准备

3.锅里之油倒出来,留一点不怕实行了。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煎炒。将炸了之牛肉条反而入锅内,火由小火转文火,加入适量料酒翻炒。

螺蛳肉 300克,韭菜 100克,花生油 50克,盐
2克,生抽 30克,料酒 30克,蚝油 10克,姜 2块,大蒜籽 5粒,小米椒
5个,泡椒 5个

4.下进入蚝油、生抽、少量盐、两万分勺糖,其间要持续翻炒吃佐料均匀入味。在入料酒、生抽、蚝油,炸干的牛肉条会变软,但是慢慢炒炒后,牛肉条以会变换硬,这时可以加少量鸡精,加入葱段,再煎一分钟即好打锅了,超级诱人。

做法步骤

【莴笋炒肉丝】

1、把螺蛳倒入沸水锅中,煮20分钟,捞起过凉,用钉子之类的将螺肉挑来,摘掉内脏,然后装入一个密孔的菜篮子里,放流动的清水下,用手不停止地搓十分钟,再相继个保洁,确保全体雪都;

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用料: 猪肉丝、青笋、木耳、姜末、蒜末、泡椒、水淀粉 6勺、盐
酌情添加、蚝油 一勺、香醋 一勺、味精 一点儿、白糖 半勺;

2、螺肉冷水入锅,放入几片姜,倒入15克料酒,煮3分钟,捞起再依据洗一方方面面,控干水份;

做法

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1.备选好所要之素材;

3、姜蒜、米椒、泡椒全部拍卖干净,切成小粒;

2.先于是3勺水淀粉将肉丝抓匀,上浆。(水淀粉=1份淀粉+3卖清水)上过浆的肉末,能保全肉丝的水分,炒出口感又滑嫩;

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3.青笋切丝、木耳泡发后切成丝,葱蒜、泡椒是友善下开的,也剁碎切末;锅内热油,下可肉丝;温油,快速滑炒;淋入蚝油一勺;

4、韭菜洗都,控干水份,切段;

4.肉丝炒上色后,扒拉到锅子的一头,再放入泡椒末;姜蒜末,一起翻炒;小火炒生香味;淋入一勺香醋,半勺白糖翻炒;放入青笋丝和木耳丝;

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5.转大火,快速翻炒几下;倒入剩下的和淀粉,勾个薄芡;一点儿味精,炒匀后即可装盘;

5、起油锅,放入姜蒜、泡椒、米椒爆香,再放入螺肉爆炒一会;

【肉酱蒸豆腐】

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6、撒入盐炒匀,倒入料酒炒均,倒入蚝油炒匀;

用料: 嫩豆腐 一匣子(350限制)、肉末 100限制、红番椒 1个、葱
1根本、海天招牌拌饭酱 4汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙;

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做法

7、放入韭菜,淋入生抽,炒到断生,即可出锅。

1.肉洗都将肉剁成肉末,用盐腌一会;葱、红番椒洗都切碎备好;

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2.于豆腐盒里四竞技用剪刀剪个小口,再就此小刀将豆腐盒表面的包切割开,然后倒扣在盘(这道嫩豆腐能完全地取出);

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3.锅下油爆香红椒粒,然后倒入洗饭酱;加入肉末翻炒;炒到水份收干,做成肉酱;把豆腐均等地切成六块,放入蒸锅里大火蒸五分钟;

4.拿出后反而有盘子里之水份;将办好的肉酱倒入豆腐上,撒上葱花即可;

【凉拌手撕茄子】

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用料: 紫茄子 2绝望、葱姜蒜 少许、酱油 生抽1勺 老抽少许、醋 少许、味精
少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖 小半勺;

做法

1.茄子在锅中隔水蒸15分钟蒸熟,晾凉后用手撕成条;

2.蒜捶 加入少许盐
加生抽一勺,老抽几滴,白糖小半勺,味精少许。油泼辣椒(可拓宽而是免加大)和白醋小半勺打成调料汁;

3.调好之酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱;

4.若想复杂一点,可以据此干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,再倒入少许滚油,会再也抢手;

【骨汤火锅】

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用料:
筒子骨、葱、姜、料酒、牛奶、盐、厚百叶、菌菇、鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米、耗油、香油、蒜、小米椒、芝麻;

做法

1.剁好之筒子骨洗都焯水,重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火再闷一时左右。

2.汤底丁只是加入两有些勺牛奶使其重浓稠。适量盐调味,放入厚百叶和各种菌菇继续煮到食材变熟。

3.拿走鲜香骨头汤一客!(富含骨髓),锅内连续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材,即煮即吃。

4.蘸料做法:蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎和芝麻混合均匀,浇上适量骨汤。

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