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材料:

【材料】鲜荷叶1张   糯米250克  
鸡肉  
干香菇   竹笋   豌豆

  
糯米黑米(比例也4:1),鱿鱼丝,面线鱼,紫菜和香菇适量,荷叶一摆设,鸡蛋一个,芝麻少许

【调料】蚝油  
料酒  
老抽  

步骤:

【做法】

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用糯米和黑米洗都,在冷水中逐步泡2时;鱿鱼丝,面线鱼,香菇和紫菜洗都泡软备用。

1.糯米提前浸泡2时以上,然后上蒸锅蒸熟,水量约为平常蒸米饭的1/3吧,看个人喜好的口感了。当然要同蒸米饭一样多之和的言辞蒸出就是闹点粥的感觉了!

   2 用荷叶将泡好的糯米和不法米包起来,放入蒸笼蒸熟。

2.鸡肉洗净切小片,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟(最好用鸡腿肉,比较嫩滑,我无意拆骨头就因此了鸡胸肉);

  
3将皆好之鱿鱼丝等所有素材切碎,加入鸡精,胡椒粉拌匀,并以反入锅中以水分煸干,用很碗盛出,将蒸好之米饭相反入碗吃。

3.提到香菇温水泡发,洗都,切丁;竹笋切丁,入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也符合汤中疾焯烫一下;

  4 向特别碗里打入一个鸡蛋,加少许精盐,将鸡蛋,米饭和各种资料拌匀。

4.锅入油,热后倒入鸡丁,再调入少许老抽和蚝油快速翻炒;

  5冠上一次性手套,将洗好之白米饭捏成饭团,用保鲜膜裹上饭盒,放冰箱冷藏。食用之时光,蒸10分钟要用微波炉加热,裹上芝麻即可。

5.倒入竹笋、香菇和豌豆,调入适量盐,快速炒匀后关火;

祥和提示:

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黑米含有丰富的维生素b1、b2、b6、b12、铁、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补肾脏、健脾暖肝、明目活血的意图。

6.将蒸熟的糯米饭倒上拌匀;

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7.鲜荷叶入汤中焯烫一下,然后捞出冲净,上面铺上“6”中的材料;

8.9.据此荷叶把糯米饭管达,用绳子系紧(懒得分块了,一个哪怕ok)。上蒸锅蒸15分钟(火不用很非常,因为食材既由此头加工,慢火可以吃荷叶的芬芳慢慢渗入)。

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