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陈志王**,男,汉族,1976年7月生,广东湛江人,现任江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店行政总厨。经过长年累月之拼命与积聚,不断开发创新精品粤菜,健康保健菜系,绿色有机美食,以味为主干,以留住为目的,同时擅长多元化、经验化先进餐饮策划和保管,让健康美食跨越世纪,香飘人间,创作之表示菜品有海皇金瓜养大米、法国鹅肝烧果仁、港式煎大明虾、法国松露酱捞辽参、养生康贝汤等项目,深受消费喜爱。2014年4月在江山名厨征集评选中荣膺“国家名厨”题名金盘奖,并让选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三窝)中,载入烹饪史册。

邓神桂,男,汉族,1974年5月生,广东清远人,现任河南信阳市锦江国际大酒店行政总厨,擅长粤菜、东南亚菜的烹调,融会贯通,不断除旧布新,创新的象征菜品有领土、金盏松仁和牛粒、美国野米扣辽参、蒜香骨拼百花卷、招牌小炒皇等档次。从事餐饮工作连年,熟识中餐的劳作流程及管理工作,对成本控制以及菜品的换代以及华夏八大菜系都发生必然水平的认,对东南亚菜与中餐粤菜的做法,更会互相结合,呈现创新菜式。2014年5月以国家名厨征集评选受到荣获“国家名厨”题名金盘奖,被国家名厨征集组织委员会与“国家名厨”称号,并让选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三窝)中,载入烹饪史册。

职业生涯
1990年—1992年毕业被广东湛江市商业学校规范高级餐饮管理烹饪班。2000年—2005年于湛江市什非常名店大天然大酒店任副厨师长。2005年—2007年以贵州贵阳市远洋鱼港无行政总厨。2008年—2010年在上海来天华大酒店无行政总厨。2011年—2012年于江苏省丹阳市王府大酒店任行政总厨。2013年—2014年3月当广西南宁钻石海岸星级酒店任行政总厨。2014年4月到今日担任江苏省丹阳市金丝利(丹阳)酒店行政总厨。

职业生涯
2003年—2005年任职新疆乌鲁木齐华凌大饭店炒锅。
2005年—2007年任职广州天河区景星酒店鲍、翅、参主管。
2007年—2009年供职辽宁省鞍山市唐宫会所遭遇厨厨师长。
2009年—2011年供职深圳市龙岗区海航友和酒店被厨厨师长。
2011年交今天担任河南信阳市锦江国际大酒店行政总厨。

代表菜品
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菜品名称:法国鹅肝烧果仁     陈志王作
单位名称:江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店

意味着菜品
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菜品名称:金盏松仁同牛粒    
创作:邓神桂
单位名称:河南信阳市锦江国际大酒店

原料:采用4A澳洲飞雪牛肉同有机玉米粒,土豆粒制做的帅菜品。
特点:保持雪花牛肉的原味配合土豆玉米清香。

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菜品名称:法国松露酱捞辽参     陈志王作
单位名称:江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店

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菜品名称:锦绣河山     创作:邓神桂
单位名称:河南信阳市锦江国际大酒店

原料:采用南方的有机芥菜和8头存大连鲜,虾仁,海带。
特性:清爽可口、鲜味十足。

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菜品名称:海皇金瓜养生米     陈志王作
单位名称:江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店

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菜品名称:美国野米扣辽参    
创作:邓神桂
单位名称:河南信阳市锦江国际大酒店

原材料:采购60峰山东野山辽参与美国原装进口野米。
特点:野米含有独特之自然抗氧化与长蛋白质,高纤维,低脂肪以及其他丰富的养分成份。辽参有增进肌体免疫力,延缓身体衰老,提高记忆力,养颜美容的打算。

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菜品名称:港式煎大明虾     陈志王作
单位名称:江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店

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菜品名称:蒜香骨拼百花卷    
创作:邓神桂
单位名称:河南信阳市锦江国际大酒店

原料:选用上等肋排及特殊虾佳 ,手制剁制而变成。
特性:造形精美,香味浓郁及鲜虾的新鲜配合。系客人宴请与饮酒的绝佳菜品。

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菜品名称:养生康贝汤     陈志王作
单位名称:江苏丹阳市金丝利(丹阳)酒店

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菜品名称:招牌小炒皇     创作:邓神桂
单位名称:河南信阳市锦江国际大酒店

原材料:有机九菜花,虾仁粒,烧鸡粒,蛋角粒,杏鲍菇粒,雪花牛肉粒配合辣味的薯片。
特性:入口第一觉香辣和合种材料融合之咸香味,是道老少皆宜的首选菜品。

(责任编辑:大贺)

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