原来题:三步将定法式“煎饼果子”,论洋气我哪个啊要强!

自身设想中的法式早餐是这般的:

简版香蕉可丽饼,法式煎饼果子来平等套_腾讯视频

大雅、端庄、丰盛,BGM最好是钢琴曲,

​前片龙禁闭资讯说国外友人街头开鸡蛋饼爆红,

四周的人且以小声交谈,频频微笑,

如上所述我大中华的饮食文化又吃洋洋之鬼子折服了

有时候还会有刀叉碰撞的音。

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实则细细想来国外也无是没鸡蛋饼,

唯独实际其实是…

止是相和口味上会充分来分,

从未有过刀,没有交,也尚无音乐,

虽说饮食文化南辕北辙,

重新多之法国口会见走匆匆赶在车,

而每当摊鸡蛋饼这档子工作上吗算是有矣头共鸣。

当前捧在法式“煎饼果子”,叫“可丽饼”。

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听说可丽饼起源于法国之一个海盗都,

告知我这些大实话的凡:La
Crêperie

当初岛及起饥荒,

立即附近的站牌可能都转移了名,

本地的全民便将藏的面烤化薄饼因度过危机。

而是店门口的标志性灯塔一动不动,

新兴食品浸变成当地主食,慢慢传遍世界。

屹立在桃江路漫11年。

法国人尚特地以2月2哀号定为可丽饼日。

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老板娘就源于可丽饼的邻里,布列塔宁,

扣押了可丽饼的制作方法可能会见以为与咱们常吃的鸡蛋饼一样,

据称这张饼曾拯救了整座城,

实在双方真的去不殊,

后来就算成了地方的特色美食。

甭管从手法要经过。

就张饼的做法还有点熟悉,

唯的区别可能就是是当应用的配料和气味上了。

产生硌像…..放慢版的煎饼果子…

(好吧,我承认鸡蛋饼是未曾甜口的)

未迷信而看 ▼

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事实证明,

粗粮煎饼面糊:通常由小麦粉或杂粮粉加鸡蛋跟水调兑而改为;

吃饼这桩事全世界人民都颇认真~

可丽饼面糊:通常是有点麦粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋,有时还会加盟黄油、糖、盐一起调和苟改为。

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小麦粉 鸡蛋 牛奶

且说法式甜品难开,

黄油 糖 盐

可丽饼算得达是法式甜点中最好简便易行又香的等同鸣佳肴了,

以下计量单位:

无动烤箱不用冰箱,

为右手图备受的勺子大小也本

止需要一个底层锅就能得啦。

1茶匙 = 6g 盐

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材料:

因为右手图被的事大小也按照

低筋面粉:120g

1碗 = 125g面粉

鸡蛋:2个

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牛奶:320g

-做面糊-

糖粉:60g(面糊40G打发淡奶油20G)

入2碗小麦粉、8茶匙糖、1/3茶匙盐,

淡奶油300g

黄油提前加热融化,

黄油:25g

翻半碗黄油和4粒鸡蛋。

盐:1g

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香蕉:1根

拿出而的搅拌器,准备5碗牛奶,

巧克力酱适量

边倒牛奶,边打均匀,

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保证没有豆子,质地细腻,捞起能连成线▼

做法

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1.将面粉和糖粉用了热,搅拌均匀。

知情怎么而的面饼容易干裂,

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还丑的不像样吗?

2.加盟1g积雪,加一点积雪会如甜味更加显眼哦~

常温静置30分钟

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3.鸡蛋打散,加入牛奶,淡奶油。

-煎饼皮-

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胡您的面饼疙疙瘩瘩,

4.取25g黄油,隔水加热软化,慢慢倒入蛋奶糊中打均匀。

鲁就成为了嫦娥表面?

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然示范▼

5.以面粉筛入蛋奶糊中,搅拌均匀,放冰箱静置半时

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开班大火,擦一重叠黄油,

6.舀一勺面糊平铺在锅底,同一方向高速转平底锅,到对粉糊完全覆盖住锅,底开小火煎至金黄色(有气泡出现不时证实饼皮已经成熟了),冷却待用

翻翻大半勺面糊,

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统统匀铺满锅的,再 放到火上。

7.拿淡奶油打发,在可丽饼皮上之一边挤上奶油。

怎才会于饼皮煎的嫩黄不焦不糊?

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稍加技巧记记牢!

8.放上香蕉片或者你欢喜的外水果。饼皮左右叠起成扇形,再挤上或多或少巧克力酱,就做到啦~

没错示范▼

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烂边缘翘起来虽足以翻面了~

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翻面后默数15秒,

粗贴士:饼皮做好继将锅并在湿布上,不但可以歇温度上升,不让饼皮变焦,还能有效之飞速降温,更快取出饼皮哦~

看这种虎皮色,你就是成了!

事实上不外乎甜口的可丽饼,

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咸口的可丽饼一样特别得吃货们的喜

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长一些培根与沙拉,再撒上有厚一叠芝士,

-装盘 拗造型-

春风得意美的,一张饼就改成了平等停顿饭。

饼皮拗好形象,摆上你欣赏的水果~

双重淋上一样勺巧克力酱,撒一重合坚果。

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香蕉、橘子、芒果、黄桃……(想吃呦加什么)

颜值分分钟称霸朋友围的音频

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您看只有幸福的也罢?

自家告诉你:咸口之复鲜~

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面底食材准备

2碗荞麦粉,6碗水,15粒鸡蛋,1/3碗乳化黄油,1/3茶匙盐

除却面糊的资料变了,其他步骤都相同:

铺设上具有你容易吃的事物,肉肉肉肉!

最终四度折起来便好,像这样↓

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大厨的本:

自打一发鸡蛋上,蛋黄不要弄散,

落上乳酪丝,铺上点滴片火腿~

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而是盐可甜的可丽饼,

汝钟爱啊一样款款啊?

“我反正喜欢肉肉肉肉肉…的”

感谢:La Creperie法餐厅

地点:桃江路1-2号(近东平路)归来搜狐,查看更多

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