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【吴名祥】男,汉族,出生让1973年10月,中国名厨资质注册全国联网查询处副秘书长驻青岛办事处联络官,获中韩美食烹饪大赛的《烹饪金厨奖》,菜品《龙归凤随》获中韩美食烹饪大赛的金奖,《桐城略炒》《鸭脯肉干豆角》荣获青岛市食研会名厨委厨师联谊会特别金奖,菜品《明珠螺花烧鳝段》获中国青岛国际啤酒节国际烹饪大赛金奖。在厨师生涯至今已有68位徒弟在各大酒楼任大厨或厨师长;现任老都饭庄行政总厨,《中国大厨》记者,青岛市技师学院名厨培训部讲师,现任青川厨师协会会长。

 

      1989年当北京于厨房,1991年当北京仁及小吃摊任大厨房;1993年以北京华鑫园饭庄任厨师长;1995到1997年在北京健力宝酒楼凭总厨;1998年于北京铁路宾馆凭厨师长;1999及2002年当京城谋划多家酒吧开业并凭总厨;2003年策划青岛尽都餐馆开业。在《青岛早报》《搜城》《共享》等杂志刊登菜品。曾得到高炳义、郭经纬、卢永良大师之点与中国厨艺鲁菜、鄂菜高级研修班。

王爱兵,男,汉族,1974年6月生,江苏南通人,国家中式烹调技师,中国营养饮食烹饪大师,中国当代名厨,中国河豚鱼专职烹调师,亚洲蓝带金牌总厨,中国烹饪协会会员,现任北京新世纪日航饭店、北京江南宴餐饮有限公司厨师长。

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师承中国烹饪大师郑秀生,擅长淮扬菜、国宴菜、江鲜菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有清汤国宴狮子头、水晶河虾仁、清汤海参、红烧长江鲜等。  

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1990年毕业于南通烹饪职业技工学校。

1990—1996年在南京酒店工作,担任了副厨师长、厨师长职务。

1997—1999年以北京安玫瑰坊饮食公司担任厨师长职务。

2000—2005年于京城沪上人家美食公司工作做厨师长,并得到先进工作者奖、优秀管理干部奖。

2006—2008年于河北迁安锦江饭店(锦江集团保管)淮扬菜厨师长。

2007年4月在座吃日韩亚洲厨皇争霸赛获特金奖。

2008年4月到位第三及国际烹饪大赛荣获组织金奖。

2009—2010年以河北唐山曹妃甸曹妃岛酒店(锦江集团保管)任厨师长。

2012年3月为选入《国家名厨》。

2011年届今任初世纪日航饭店、北京江南宴餐饮有限公司厨师长。来源中国厨师查询网:http://www.cmccx.cn

 

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鲜芦笋汁鮰鱼狮子头

 

 

 

 

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