原来题:探路子 | 终于拔草啦!魔都性价比高的米其林餐厅名不虚传!

魔都有哪些米夫林星级餐厅?消费高昂呢?特色菜肴是啊?猴哥埋头整理了平卖上海一等米夫林星级餐厅的指南,快点收藏起来,带在爱人去尝试尝吧。

大家平常拔草餐厅时,想必都见面参考各个美食榜单指南,米其林公认是豪门的参照标准有。有这样一寒粤菜餐厅,连续两年采伐获上海米其林两星球,还深受号称”全球最为便宜的米其林二星餐厅”,人均要200错误右!

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深信不疑广大吃货都无生疏,那就是是有名的嗜粤8号~作为全年人气火爆的食堂,一直持有订位难,排队为无肯定吃到之传说。

所谓顶级,必须使米夫林二星以上吧。刚刚出炉的2018年米其林指南,魔都有三三两两贱米夫林三星餐厅,六寒米其林二星餐厅,下面就相继为大家介绍一下。

嗜粤8号当天菜品限量供应,每天为单独放有片之预定座位,但高以食质量大,价格也亲民。


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1、唐阁-米其林三星(粤菜,人均花费1200首批)

小姐姐前几乎上幸运参加了喜爱粤8如泣如诉的品鉴会,不仅吃到了香还吃出了美感~性价比超过高的米其林餐厅果然不错!

地点: 马当路99号新天地朗廷酒店5楼(近太仓路)

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电话: 021-23302430

挑头盘六小碟

特色菜肴:天鹅流沙酥;金钱鲜虾球; 虾饺;
香葱爆和牛;老上海熏鱼;秘制酱烤原条牛肋骨;三大葱爆龙虾

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2、Ultraviolet by Paul Pairet-米夫林三星(创意菜,人均消费6000状元)

发专车接送,地点神秘

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传闻是社会风气第一感官餐厅,亚洲特级餐厅,每天就待10口。主厨Paul
Pairet每天仅供了赛水准的前卫美食20道,是平庙真正的美味的一起。菜单上的20种菜肴都构成了大质量的烹饪技术、味道、对口感的精准把控和错综复杂却好好的见方式,卓越之技术水准和不可思议的创造性让ULTRAVIOLET
by Paul Pairet成为了相同寒非凡绝伦的食堂,值得专门去划一不良上海!

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消超前生丰富时预定(据说有数单月以上),预定网址 https://uvbypp.cc/

平等臻来的六小碟凉菜就挺惊艳,醋汁海蜇Q弹爽口,腌萝卜咸香生脆、八味豆腐外脆里嫩……小姐姐最爱之尚是随即卤鸭舌,酒香清冽,把味蕾都调动了起,如此清新脱俗的鸭舌小姐姐是第一浅吃到。

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星级叉烧+脆皮烧肉+蜜汁河鳗

3、8½ Otto e Mezzo BOMBANA  -米其林二星(意大利菜,人均消费2100正) 

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地点: 圆明园路169声泪俱下协进大楼6-7楼(近北京东路)

星级叉烧是欣赏粤8声泪俱下的一定点菜。每块肉肥瘦适中,香甜浓郁,吃起来超满足!主厨特选猪肩膀上之梅肉,每头猪只能做出四卖叉烧。脆皮烧肉也是同绝对,外皮香酥,肉质细腻多汁。

电话: 021-60872890

有点姐姐还发现了叉烧的新吃法,就是蘸上脆米吃,口感特别特殊,小姐姐吃得停不下来~

特点菜肴:龙虾海胆猫耳朵意面 ; 提拉米苏 ; 鹅肝双吃; 牛排 ; 餐前面包 ;
伊比利亚火腿; 扇贝;黑松露意饭 

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4、L’ATELIER de Joël Robuchon-米其林二星(法国菜肴, 人均消费1500处女) 

话说这拼盘是免是发生中华风光的意境,糖放在高处,象征着高山流水,别来风味,美食和美器结合,感觉直逼艺术品了~这容器来自
L+ 铸铁系列,是爱粤8声泪俱下以来发现的新容器,附耳赋予把手新的机能,能存放蘸料或雕花。

地址: 中山东合伙外滩18哀号3楼

设计师产品品牌L+的开拓者李凤朗还是祥云火炬的设计者,厉害了!

电话: 021-60718888

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特性菜肴:和牛煮雙份鹅肝 ; 鱼子酱龙虾冻; 土豆泥 ; 餐前面包;
咸黄油香烤龙虾; 鹅肝慕斯; 香烤龙虾意面伴温泉蛋; 黑鳕鱼 ;
和牛煮双份鸭肝 ;

立道大菜里还出独立一卖味道的河鳗,喜粤8如泣如诉的总厨简捷明师傅去日本吃了过多鳗鱼后研究起了这鳗鱼的初吃法。外壳炸得松脆,肉质饱满的鳗鲡被油脂浸润过后了没有腥味,只留迷醉的鲜香。

5、喜粤8声泪俱下(汝南街总公司)-米其林二星(粤菜 ,人均花费200初)

顿时道花雕蛋白蒸龙虾也为此了貌似之容器,龙虾头放在附耳里,这摆盘瞬间锦上添花

地点: 汝南街63如泣如诉(8号桥季企)

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电话: 021-67337123

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特点菜肴:星级叉烧 ;碧绿菌皇炒带子;水晶鲜虾饺 ;
黄金流沙包;竹笙菠菜饺;蜜汁烧河鳗鱼 ;蛋白杏仁茶 ;龙虾泡饭 ;
鲜虾脆皮肠粉; 烧味双拼 ; 黑椒酱皇蒸凤爪;香酥陈皮排骨;

铸铁锅浓汤花胶鸡

6、雍福会-米其林二星 (沪菜,人均花费800头版)

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地址: 永福路200哀号原英国领事馆(近湖南路途)

众粤菜餐厅还来花胶鸡这同闹,但事实上过多都加入不殊健康的鸡油,让花胶鸡看起色泽通透饱满,其实下肚的还是油。但好粤8声泪俱下的炖花胶鸡完全零鸡油添加,汤里的鲜全仰赖文火一点点煮出,香浓鲜美。放在L+的铸铁锅内还有保温留味的法力~

电话: 021-54662727 021-64719181

粗姐姐一样碗汤下肚,感觉脸上的胶原蛋白又回了18春的上(做梦!)

特色菜肴:招牌油爆虾; 枣泥酥 ; 尤其蟹粉鱼翅 ; 鹅肝酱 ; 热炝银鳕鱼;
干烧野生大明虾; 蟹粉狮子头 ;蟹粉小笼 ;普洱茶红烧肉 (33) 草头圈子;

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7、御宝轩(益丰•外滩源店) -米其林二星(粤菜,人均花费400首)

海味一品煲

地址: 北京东路99号益丰•外滩源4层

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电话: 021-53081188

就道菜厉害了!完全就是广东总人口过年图彩头时才能够收看底盆菜!各路海味聚集此地,真的太丰富了,海参、鲍鱼、大虾、鹅掌……这道菜肴为海味的生鲜得到大大的发挥,特质的酱汁也生好味。

特点菜肴:香滑流沙包;金网脆皮虾肠粉 ; 虾饺皇 ;脆皮烧乳鸽 ;酱皇蒸凤爪
;叉烧酥;  烧味三合一;叉烧包 ; 蜜汁叉烧; 金牌烧鹅
;猪颈肉;菠萝咕噜肉;

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8、YI LONG COURT逸龙阁-米其林二星(粤菜,人均花费600元)

稍加姐姐还发现了简大厨做这道菜肴之孤本,就是加盟特质柚子皮,第一糟相柚子皮入菜,味道还如此好,清甜中带动在新鲜,满分!

地址: 中山东一头32声泪俱下半岛酒店2层(近北京东路)

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电话: 021-23272888

碧绿菌皇炒带子

特征菜肴:川汁明虾球; 虾饺 ; 白灼大连雪花牛肉; 化皮乳猪件;)
草莓西米露; 蜂蜜黑豚肉叉烧;) 南瓜鱼汤烩竹笙 ;清蒸苏眉;
阿拉斯加蟹肉春卷; 香覃白汁焗银鳕鱼;

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眼看为是爱粤8如泣如诉的招牌菜,选用的凡日本带,超大一个,炒带子火候很要紧,过了虽然始终,少了虽然腥,喜粤的带子紧实入味,完全没腥气,配的荷兰豆和蟹味菇也死完善,荤素搭配得体。


龙虾红菜汁炒饭

米夫林一星餐厅

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Bo
Shanghai,大董(环贸广场)、大董海参店(越洋广场)、福和智慧、苏浙总会、Jean
Georges、金轩、老乾杯、老正兴、南麓·浙里(四川中间)、利苑(环贸广场)、利苑(国金中心)、鹅夫人(莘庄)、斐霓丝、家均七福(嘉里中坚)、迷上海、艾利爵士、泰安门、大蔬无界(外滩)、新荣记(上海广场)、甬府、雍颐廷

据称这红菜汁炒饭是客栈里之隐蔽菜单,不是随意就会吃到的,红得急的水彩是生米在红菜头汁里泡而得,味道非常奇异。


说及炒饭,简大厨还有这么一段传说,简师傅以厨骂人非常凶,江湖人称“魔鬼
”。多年前方,金庸的儿、美食家查传倜到概括师傅的餐厅进餐,向外生道问题,要求尝试一份从来没有吃了之炮饭

【“必比上美食推荐”】

简师傅反应很快,用厨房剩余的食材做出了独一无二的炒饭,结果,查先生很惬意,称其吧“魔鬼炒饭”,后来尚以投机之专辑提到这段经历,让魔鬼炒饭当香港有了号称。

阿娘对、Alma、东、大壶春(四川行程)、大蔬无界(环球经济核心)、大蔬无界(徐家汇公园)、鼎泰丰(上海百货公司)、翡翠酒家(新天地)、功德林(南京西路)、海金滋(进贤路)、韩妈妈、金刚馄饨还有给(蒙自路)、豪生酒家、吉士、绿波廊、兰亭、兰心、茂隆、南翔馒头店(城隍庙)、上海老站、苏浙汇(创兴金融中心)、南麓·浙里(巨鹿路)、文兴酒家、扬州食堂(福建中游)、正斗粥面专家(国金中心)、天还里

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简捷明大厨(图片via 米其林指南)

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杏仁蛋白茶+枣泥天鹅酥

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莫悟出了的甜食吧全然是业界良心!杏仁蛋白茶即使不爱杏仁的人数啊会见喜欢,杏仁味浓郁,蛋白醇厚,微苦的寓意正好解了正餐的油腥。

还有枣泥天鹅酥,味道好极了,内陷是意无加糖的纯枣泥,甜味适中,配上酥皮,糯中有脆,完美!简大厨还透露秘诀说,纯枣泥加入咸蛋黄能让口感又增长~

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喜粤8声泪俱下被多少姐姐带来了极其多惊喜,不愧是性价比高的米其林餐厅~(嗝

喜粤8号

汝南街63号

and

南京东路139哀号外滩中央5楼501

撰编:言言

图片:小叔 言言

一对参考:毒师试读 零渡过厨房 米其林指南
万众点评等

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