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郑光锦,男,汉族,1973年11月生,佛山顺德人口。国家尖端烹饪技师,国家名厨,中国烹饪大师,广东烹饪名师,广东烹饪协会会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问。

黄焯来
男,汉族,1977年9月生,广东顺德人口,国家尖端烹调技师,国家名厨,顺德美食家,广东烹饪名师,广东烹饪协会高等会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问,现任广东顺德鱼家美食酒店总经理兼餐饮总监。
工粤菜、顺德菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有特点疏衣鱼、椰林蛋黄肉等。
1997年以顺德勒流聚福山庄业烹饪工作到今日,受到多个导师的点。
2000年当顺德龙江山庄酒店担任厨师。
2003年以三州长鹿山村做主持。
2006年在顺德大良龙白餐酒店做行政总厨。
2009年及今日在顺德龙江鱼家美食担任总经理兼餐饮总监。
2003年列席长隆厨师交流大会荣获最佳创意奖,并于广东烹饪协会赋予广东烹饪名师名称。
2007年考取国家尖端烹调技师职称。
2008年让选任粤菜厨师俱乐部技术顾问。
2009年在场顺德烹饪交流大赛中,荣获银奖,并为授予顺德美食家称号。
2012年10月于国名厨征集评选中,被评为国家名厨称号,并受选入《国家名厨》大典第二卷。

业绩成果
2012年10月当国名厨征集评比中,获得国家名厨征集组织委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功业与代表作品被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一修中;
2011年届今日在广东香鸽园绿色生态庄园做餐饮总监;
2009年出席东莞烹饪技术交流大赛,荣获金厨奖,并让授予广东烹饪名师名;
2008年订婚担任粤菜厨师俱乐部高级技术顾问;
2006年到场河田美食烹饪大赛荣获金奖,并受授予中国烹饪大师称号,同年考取国家高级烹饪技师职称;
2004年叫广东烹饪协会予以广东烹饪名师称;
2003年3月做长鹿山村行政总厨;
1997年担任番禺市桥友谊酒店行政总厨;
1995年出任顺德大良金榜酒店行政总厨;
1989年从从烹饪工作,在佛山石湾陶都国宾馆上,受到多员教师的指。
交流热线:13715400430
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椰林蛋黄肉-黄焯来打造
此菜香嫩可口,淡淡的椰子清香味澳门新葡亰,加上咸蛋黄的寓意,真是健康之绿色美味佳肴。

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鸟语花香 郑光锦 制作

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特性疏衣鱼-黄焯来打造
鱼肉嫩,口感好,加上高汤清香味,口齿留香,回味无穷。

(责任编辑:大贺)

 
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