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“厨师不只是为举行菜,那不是略地劳动,应该是亮自己之功,表达友好的思维和论述自己心灵愿望之作为方式。”——孙红飞

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孙红飞,男,汉族,1982年4月降生,河北省石家庄元氏人。酒店管理专业毕业本科学历,1997年于从事烹饪工作,现任河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理、千喜鹤集团出品总监
江山高级烹调技师,国家尖端公共营养师,全国遭遇餐业特级评委,曾获中国烹饪天王奖,中国名厨形象代言人,中华美食传播大使,中华烹饪美食博士,中国名厨,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十非常名厨,菜品设计大师,中国厨神金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳动模范,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪艺术家,入选2014载十格外国家名厨排行榜,系中国烹饪文化中心常务理事,国家名厨编委会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高等厨师委员,台北牛肉面大陆推广人,其行成就和著作先后让编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷和《首及中国名厨技艺博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从太基础之灶间工作开打,多年来,深得广大老师的指,以投机的吃苦耐劳在烹饪园地里无困地耕作,获得了丰满的结晶。他继续了成百上千风俗习惯烹调风格,根据顾客的意气变化与要求,还常地对准菜品进行革新及创新,形成了温馨之特性。他精于烹制粤菜、台湾菜肴、意境菜,融会贯通,精益求精,不断增添新路,创作的象征菜品有台式顶香三盏鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等品类为顾客之疼与好评,制作的上位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他拿持续全心全意挖掘中国烹饪的传统遗产,努力提高菜肴制作的艺术水平和养分品质,孙红飞用好的辛勤付出也社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是外的神州美食梦。
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现已供职于广州天天渔港饮食有限公司、珠海湾仔一品鲜、同膳楼会馆、北京国家体委训练局餐饮部、邯郸新世纪饭店、河北梅地亚酒店、台北人家商务会馆、宏棉酒店、石家庄天德会馆、石家庄智博室内高尔夫会所、石家庄饭卖幸福餐饮连锁机构做厨师、行政总厨、餐饮总监,现任河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理、千喜鹤集团产品总监。

 “厨师不只是为着举行菜,那非是大概地劳动,应该是展示自己之功力,表达自己之构思和论述自己心灵愿望的作为方式。”——孙红飞

微信交流号:562883964
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姣好历程
2004年12月以京与香港陈世家杯第三顶全国厨师交流比赛研讨会荣获特金奖。
2005年荣获东方美食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
2006年10月荣获中国厨师节暨顺德岭南美食节单一菜最佳创新奖。
2008年荣膺迎奥运国际烹饪大赛就金牌奖,同年与前马英九赶厨洪金龙学习台菜制作。
2009年指精湛的厨艺和周全的劳动,成功接待原国务院入总理吴桂贤女士并吃好评。
2010年6月荣获天骄杯首顶全国原生态美食厨艺大奖赛原生态厨艺十怪名厨称号。
2012年被评为中华烹饪技术劳动模范,授予中国烹饪名师荣誉称号。
2014年3月于江山名厨征集评选受到荣获“中国厨神金鼎奖”,被国家名厨征集组织委员会致“中国烹饪大师”称号,其业绩为选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升也国名厨编委会高级厨师委员。
2014年10月荣膺中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国厨师金勺奖”,并入选国家级书刊《首到中国名厨技艺博览》名厨作品集。
2015年选中2014年度十很国家名厨排行榜,荣获中国厨师称号,被引进为华烹饪文化骨干常务理事,列为国家名厨编委会烹饪专家组成员,荣获2015夏中华烹饪文化传承创新杰出贡献奖。
2016年1月抱中国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化中心与“中国烹饪文化传承大师”称号。2017年9月取得国家名厨编委会给予“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并获得中国烹饪美食博士跟中华美食传播大使称,被国家名厨文化中心邀为中国厨师形象代言人。
2018年1月那个业绩更被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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书法家(陈位申)福寿陈为国家名厨高级委员孙红飞题写“中华名厨”
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勤奋不可复制,荣耀就是事!孙红飞大师砥砺前履行

孙红飞,男,汉族,1982年4月出生,河北省石家庄元氏人。酒店管理规范毕业本科学历,1997年打从事烹饪工作,现任河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理,千喜鹤集团产品总监。

**菜肴作品
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

江山尖端烹调技师,国家高级公共营养师,全国中餐业特级评委,曾得到中国烹饪天王奖,中国厨师形象代言人,中华美食传播大使,中华烹饪美食博士,中国名厨,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十特别名厨,菜品设计大师,中国厨神金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技术劳动模范,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪艺术家,入选2014秋十十分邦名厨排行榜,系中国烹饪文化中心常务理事,国家名厨编委会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高级厨师委员,台北牛肉面大陆推广人,其从成就及著作先后于编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三窝、《首及中国名厨技艺博览》等国家级书刊。

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金牌特色名菜-百里香汁鸡

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金汤薯丝鳕鱼腩

孙红飞从最基础的灶间工作召开打,多年来,深得很多教工的点拨,以团结之身体力行在烹饪园地里不疲劳地耕耘,获得了充足之名堂。他继承了好多风俗习惯烹调风格,根据消费者之脾胃变化和要求,还时常地对准菜品进行改制和翻新,形成了和谐的特性。他精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜,融会贯通,精益求精,不断增添新品类,创作之表示菜品有台式顶香三盏鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等品种为顾客的热衷和好评,制作的上位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他拿连续全心全意挖掘中国烹饪之风遗产,努力提高菜肴制作的艺术水平和养分品质,孙红飞用自己之卧薪尝胆付出也社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的神州美食梦。

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蓝色巧克力

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糯米雪汁丸子

孙红飞大师微信交流:562883964

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粗粮雪莲肉糕**

已供职于广州天天渔港饮食有限公司、珠海湾仔一品鲜、同膳楼会馆、北京国家体委训练局餐饮部、邯郸新世纪饭店、河北梅地亚酒店、台北人家商务会馆、宏棉酒店、石家庄天德会馆、石家庄智博室内高尔夫会所、石家庄饭卖幸福餐饮连锁机构当厨师、行政总厨、餐饮总监,现任河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理、千喜鹤集团产品总监。

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菜品名称:绿茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切片入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味加入高汤放入松茸菌调味勾芡即可。
特性:汤白味浓,加以绿茶搭配点缀让丁清新自然,安静闲逸的感受感觉。

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菜品名称:台式顶香三盏鸡     创作:孙红飞
制法:鸡肉过油炸制金黄外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制金黄,起锅放入麻油朝天椒蒜仔姜切开炒热,放入鸡肉调料慢火烧制20分钟。
特性:此菜鲜亮滑嫩松软,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的传统工艺上进入九层塔给予救助,使这菜味道更精纯正,香味十足。

业绩好

2004年12月于京都参加香港陈世家杯第三及全国厨师交流比赛研讨会荣获特金奖。

2005年荣获东方美食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。

2006年10月荣获中国名厨节暨顺德岭南美食节单一菜最佳创新奖。

2008年荣膺迎奥运国际烹饪大赛就金牌奖,同年与前方马英九赶厨洪金龙学习台菜制作。

2009年依精湛的厨艺和周到的劳务,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并为好评。

2010年6月荣膺天骄杯首暨全国原生态美食厨艺大奖赛原生态厨艺十挺名厨称号。

2012年于评为中华烹饪技术劳动模范,授予中国烹饪名师荣誉称号。

2014年3月在国名厨征集评选受到荣获“中国厨神金鼎奖”,被国家名厨征集组织委员会致“中国烹饪大师”称号,其业绩被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升也国家名厨编委会高级厨师委员。

2014年10月荣膺中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国厨师金勺奖”,并入选国家级书刊《首到中国厨师技艺博览》名厨作品集。

2015年选中2014春十充分国家名厨排行榜,荣获中国厨师称号,被引进为中华烹饪文化骨干常务理事,列为国家名厨编委会烹饪专家组成员,荣获2015春秋中华烹饪文化传承创新杰出贡献奖。

2016年1月拿走中国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化中心致“中国烹饪文化传承大师”称号。2017年9月获得国家名厨编委会授予“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并取得中国烹饪美食博士和中华美食传播大使称,被国家名厨文化中心请为神州名厨形象代言人。2017年11月到手中国烹饪文化中心全国中餐业特级评委资格。2018年1月那个功绩还让国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四窝大典。

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下大力不可复制,荣耀就是责任!孙红飞大师部分获奖略影,为伙食文化传承发展砥砺前执行!

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菜品名称:云雾葱香豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,加入炒制好的好葱花,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制即可。
特征:色泽金黄,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜蜜辣酱同食,清新自然超凡脱俗。

意味着菜品

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金牌特色名菜-青云沾水鸭
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金汤薯丝鳕鱼腩

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蓝色巧克力

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糯米雪汁丸子
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杂粮雪莲肉糕
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米仁鱼脯

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菜品名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责任编辑:大贺)

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