本来标题:从农场及餐桌——五只美食的一起目的地

差一点个世纪以前,人们当然地当他俩吃的食物应来自附近的田野或牧场。而当食品工业化高度发展之今天,尤其是对于在市里存的人们来说,知道食品来之欣喜被再次拾由,而旅行是成就这等同职责的最佳路径。
真正的农场交餐桌的同只待几种植食材:丰富的佳肴传统,可以参观之农场,以及将有所这些融合在一起的不错厨师。一起来瞧那些吃人口心思盎然的起农场及餐桌的美食佳肴之同吧。

世界各地之葡酒旅游业不仅当不停扩充,而且转移得愈加具创见。

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

优质的葡萄酒和滚滚的花园是游客在挑选葡萄酒的一起的关键标准。除此之外,令人惊叹的景点、具有创意的地头美食及痛快淋漓的房都是葡萄酒的旅额外的长处。以下六只葡萄酒的同目的地囊括了上述所有优质条件:

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夏季威夷群岛的亚大岛——毛伊岛的内陆地区为该肥沃的火山土壤而闻名于世。
该岛屿上无与伦比好的农场到餐桌的目的地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八花亩之夏威夷咖啡以及果树,温室和Haleakala山坡上的园。

冒险者之选

汝得浏览农场,收获自己的食,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的美味午餐。
晚上,您可以通往拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者以乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚的表演。两家食堂还起O’o Farm获得他们的食材。

Bodega Colomé 酒庄

若可围绕农场交餐桌的感受安排而在毛伊岛的全假期。 您得在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶与奶酪,也可于毛伊岛底火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当您环游哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你会获一个免费之菠萝。如果当时尚不够,你得当酒家的酒厂品尝菠萝伏特加。

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加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento, California)

阿根廷 Salta

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Satlta 位于阿根廷西北角底强海拔葡萄酒区,毗邻玻利维亚同智利。Salta
主要生产特浓情(torrontes)白葡萄酒和梅贝克(malbecs)红葡萄酒,这里还有大型仙人掌、锈色岩层和安第斯山脉雪顶相当壮观之景点。

加利福尼亚州的省城宣布自己是美国之“从农场及成本之犹”,这是发原因的。
萨克拉门托周围发出150万花亩之农场与牧场,还有40大抵独区域农贸市场。

古的佳乐美酒庄(Bodega
Colome)建立为1831年,由阿根廷西北部萨尔塔(Salta)的西班牙总督尼古拉斯(Nicolas)创建。此后,总督的女阿
松森(Ascencion)嫁为了何塞•本杰明(Jose
Benjamin),本杰明于1854年于法国之癌细胞蚜虫病爆发前把马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的葡萄藤引进到佳乐美,该酒庄3片4公顷的葡萄园便起源于这时。Bodega
Colomé 酒庄比较偏远,距离 Salta 市区发生
4个半钟头之车程,占地 16万花亩(约共
6.47亿平方米)。游人可选取徒步、骑单车或开车出游。2001年,它给瑞士富家、艺术品收藏家
Donald Hess 购得。如今,酒庄是因为赫斯家族(Hess
Family)所有,在拖欠宗产业下之7只酒庄中级,佳乐美酒庄确是最好灿烂之明珠。

于Double M Farms /
McDowell狩猎保护区,您得摘梨,并观看雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场的同也游客提供品尝山羊奶酪的机,并为旅游者自己参与制做奶酪。
或者,如果您又欣赏尝试美味,可以挂号到著名的五鸣小菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房葡萄酒和本地兔子,鹌鹑或山羊。

Bodega Colomé 酒庄除了拥有海拔 1.02万英尺(约合
3109米)生产顶级梅贝克红葡萄酒的葡萄园,还兼具一个 Donald Hess
建立之顶级博物馆,专用于展出美国艺术家 James Turrell 的灯光装置艺术。

暮秋下旬,萨克拉门托的农场及餐桌节日是本地人最盛大的狂欢,会发生众多的人在场烹饪示范和品味美食。

从 11月1日自,Bodega Colomé 将重开 9里房的奢华度假别墅 Casa del
Fundador。其棕色的房间很而通风,院子里发出同一所禅式喷泉,还有一样之中高级餐厅。

英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

时饮酒者之选择

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Jackalope Hotel

科茨沃尔德以其自然美景和古朴之乡村要出名,最近还成为农家度假及美味之同的目的地。
当地特点菜肴包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉同格洛斯特干酪。

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要是您的休假正好与格洛斯特郡库珀山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的轮转奶酪节时间相适合,您将发出机遇欣赏到几十只冒险家在陡峭的山坡上跑步,试图抓住滚动的奶酪轮的盛况。

澳大利亚 Willow Creek Vineyard

戴尔斯福德(Daylesford)是极端被欢迎的目的地之一,这个有机农场就如农场及餐桌爱好者的西方。
您可告一段落在农舍小屋,在烹饪学校达标一致涂鸦杀或烤面包的学科,从人情的英国花园被搜集鲜花来学学插花,并以米夫林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还好于牛津郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德底美味,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

Willow Creek Vineyard 距离墨尔本只出 1钟头的路。它以黑比诺(pinot
noir)和霞多丽(chardonnay)葡萄酒闻名。这里有白色的沙滩、天然温泉、高耸的橡和全国十生高尔夫球场被的老三个球场。

法国普罗旺斯(Provence, France)

Jackalope Hotel酒店位于维多利亚地区(Victoria
Region,)的北梅里克斯(Merricks
North),距离索伦托(Sorrento)32公里,拥有全年开放的室外游泳池,并有所泳池美景。客人可光顾内部酒吧。

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Jackalope Hotel
以当年早些时候开业,因其豪华的计划性要得奖。它拥有霓虹灯走廊,蓝色电动台球桌,黑色无边泳池,日式浴室和美味的葡萄酒。

法国东南部的普罗旺斯地区之美食佳肴比传统的法国菜肴感觉更良好。正而贝Belle
Provence解释,它可以叫认为是“意大利与希腊之食品”。它充分靠让采取橄榄油,香草和地中海的食材。当地特产包括同样种名叫bouillabasse的繁杂的海鲜汤和称ratatouille的是因为番茄,茄子和西葫芦制成的蔬菜。

本地其他值得参观的酒庄来:Moorooduc Estate、Paringa Estate、Quealy
Winemakers 和 Two Minutes by Tractor(其餐厅的葡酒单获得过大奖)。

感受普罗旺斯美食的顶尖途径有就是是在场农场的同。莱斯帕斯特拉斯(Les
Pastras)让旅游者当导游及训练有素的松露嗅狗的帮助下,寻找难以捉摸的松露——一种使人垂涎的伪真菌。或者以九月份,你可以试着用手(或者下)在巨大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食及葡萄酒。

负有客房都提供机械有线电视、iPad、休息区和水壶。部分客房设有带浴缸的知心人浴室。客房提供浴袍和免费洗澡用品。酒店提供24时前台和女仆服务。

普罗旺斯因其薰衣草田闻名,同时藏有成千上万窖藏红花地带,一些偶发而昂贵之香就是由这边的有点胡红花中获取的。您可考虑以L’Aube
Safran酒店享受农场住宿,这是如出一辙寒豪华的下榻加早餐式酒店,还供应包括地面有机农产品以及农场种植的藏红花之晚餐。

客人可于酒家外由台球。Jackalope
Hotel酒店距离昆斯克利夫(Queenscliff)39公里,而去莱伊(Rye)25公里,距离最近之飞机场

南非葡萄酒的乡(The Winelands, South Africa)

  • 墨尔本机场(Melbourne Airport)104公里。

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作为澳大利亚2017秋酒店冠军,杰克洛佩酒店可躲于墨尔本南部,维多利亚地区北梅里克斯底如出一辙所葡萄庄园里,此地为生产黑比诺闻名于世。酒店的职好以合葡萄园的美景尽收眼底。

南非可爱的葡萄酒的乡Winelands距开始普敦(Cape
Town)仅一钟头行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是一个有和谐酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市场,自然小径和康复中心的常见的地方。您可当Spier酒店的Eight餐厅用餐,或者预订带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

酒吧的建造本身是一样幢在莫宁顿半岛底18世纪村舍,拥有1890年及1915年澳大利亚之风行建筑风格。首先使要原有的盖整治至保险其中心以功能的水平。在此之后,设计师将新的统筹因素融入其中,才发生了今日的杰克洛佩酒店。建筑之改造理念是在保护历史遗迹的根基及,又非会见招致对环境的熏陶。同时经过盈艺术氛围的酒店设计,使用戏剧性的情调和照明来创造“世界之经验”。

Jordan Wine Estate餐厅的名厨Jordan
Jardine会为卿做地方蔬菜及跳蚤烤肉。客人还叫邀上步入式奶酪室,组装好的手工开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

戏迷之选

《旅游和休闲》杂志将史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的胡思乱想”,客人可于八花亩的有机花园被选择任何他们爱的事物,并准备自己的餐点。游客还足以选择与一些主题课程,例如采草药,整枝
,养蜂和乡植物等。回去搜狐,查看更多

Mt. Etna

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意大利 西西里岛

在西西里岛东北角沿海小城市卡塔尼亚(Catania),轻柔的海风吹了埃特纳火山(Mount Etna)一带,无比壮阔的火山峰上漂浮着片片浮云,甚至以初夏,山顶的盐仍然不见面溶化。埃特纳火山的火山岩碎屑直逼公路附近,在群深色卵石和碎石中清晰可见。

活火山,极品葡萄,希腊神庙废墟,原始海滩和一些现行极度吃香之葡萄酒这些因素结合在一起,让西西里岛充满戏剧性和历史感。研究人口发现,葡萄酒在西西里岛或者有
6000年的历史。但直至日前,这儿的葡酒才开始获得人们的厚。

Mt. Etna
成为西西里岛葡萄酒复苏之代表。独特的熔岩地形早就吸引了来意大利和世界各地的数十号称顶级酿酒师。主要参观的酒庄连:
Benanti,Tenuta delle Terre Nere,Vino di Anna 和 Planeta Sciara Nuova。

而可择偃旗息鼓在 Monaci delle Terre
Nere。这里以前是一个修道院,现在凡相同栋别墅。位于 Mt. Etna 的斜坡及占地
40花亩(约合
16.19万平方米)。该酒楼提供俯瞰葡萄园的瑜伽课程,拥有熔岩石墙的客房,并能够玩
Mt. Etna 和海景。

美食爱好者的选择

Single Thread Farm

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美国 索纳玛

索纳玛的空闲气氛时为纳帕的光辉和魅力掩盖。但是,但称到葡萄酒,索纳玛绝对跟纳帕并驾齐驱,其中囊括大格调之霞多美、黑比诺、西拉(syrahs)和其他数十独品种。当地数十个美食农场、精酿啤酒厂、葡萄酒厂使其成美食家生活之净土。

Single Thread Farm 于去年12月在 Healdsburg
开始运营,拥有餐厅,旅馆,农场与小酒庄。餐厅是其皇冠的珠,厨师 Kyle
Connaughton 运用农场的食材,创造了
11道融合日本暨加州色情的菜品。旅馆中生出 5独房间也产生日式旅馆的风格。

食堂用的群食材都采摘自餐厅自己之SingleThread农场。面积来5英亩,同样位于加州希尔兹堡,农场外生温室、鸡舍、蜂房、祖传果园、橄榄树、养牛的牧场以及用来酿葡萄酒的葡萄园。农场由康诺顿的爱妻Katina管理,向餐厅供应农产品、香草、花儿、蜂蜜、鸡蛋和橄榄油。

紧邻可浏览的最佳葡萄酒厂有:Ridge Lytton Springs、J Vineyards、Ramey
Wine Cellars、Jordan 和 Copain。

当爱好者的选

Central Otago

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新西兰 皇后镇

中部奥塔哥(Central
Otago)远在新西兰南岛南侧,是世界最负南的葡萄酒产区。中部奥塔哥葡萄园的海拔高度大都处于200米至400米内。相比新西兰其它产区的葡萄园,中部奥塔哥葡萄园的海拔高度是高的。

中奥塔哥是新西兰唯一个怀有大陆性气候的葡萄酒产区,夏季短命且炎热干燥,冬季冷。中部奥塔哥处于低谷深处,周围凡是叫大雪覆盖的山脉,年降水量大小,仅发生400mm左右,常年相对湿度也殊小,约为30%至40%。

中心奥塔哥冬(11月届3月)常常出现大雾,葡萄养于便于遭受大雾的损害,因而此的葡萄园大都分布在朝北底山坡上。在地形比较平缓的地方,葡萄园的工作人员则要采取风机和洒水车等设施来保障葡萄树。

心奥塔哥之土壤构成,上层多也黄土和冲积淤泥,下层为砂砾,这样的土质排水性良好。此外,黄土还会拉动吃葡萄酒更加复杂的气韵和层次感。中部奥塔哥全年偏小的降雨量,虽然于大势所趋程度达减小土壤被矿物质的一去不复返,但是土壤水分不足造成葡萄树的增势乏力却是产区内生普遍的题材。因而,中部奥塔哥产区的葡萄种植需要开展适当灌溉来确保酿酒葡萄的质地。

黑皮诺大凡中间奥塔哥最要害的葡品种,种植面积占该产区葡萄园总面积的70%横,霞多丽、灰皮诺和雷司令也是正中奥塔哥比较主要的葡萄种类。虽然中奥塔哥产区规模无生,但是却是新西兰葡萄酒业迅速崛起的大腕,其所产之非法皮应葡萄酒更是出名。正是中央奥塔哥产区的气象、土壤与葡萄园管理者科学规范的管理培训了新西兰黑皮应葡萄酒的优异品质。

2017年,新西兰之客访问量同比提高了 24%。但游客或者不亮之是,这个国度还有好多美丽的葡萄酒产区。位于
Queenstown 邻的 Central Otago
就是里的尖子,它富有可爱的岩,原始之蓝色湖泊等景观,还会感受蹦极和太空滑索等极限运动。

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这边产生一个称作也 Mount Michael
的有些酒庄,在高峰提供私人葡萄酒品尝服务。Azur Lodge
是本土最好奢侈的酒馆,拥有
9里面私人别墅,可以分享湖泊及山的美景。迈克山酒庄(Mount
Michael)位于新西兰正中奥塔哥(Central
Otago)葡萄酒产区。该酒庄是一样寒精品酒庄,由4个房有着,他们怀抱对正在对葡萄酒共同的来者不拒,不断酿造出品质一流的葡萄酒。

迈克山酒庄有所多只葡萄园,其中起2独在在中心奥塔哥,2个以香港,还闹1单在新加坡。坐落在当中奥塔哥风景优美的Lowburn镇葡萄园拥有培训优质黑皮诺(Pinot
Noir)的精彩种植条件,不仅天气合适,富含矿物质成分的壤土表层覆盖在片岩土及石英砾石土壤。

紧邻可浏览之特等葡萄酒厂有:Peregrine, Rippon、Burn Cottage、Mt.
Difficulty、Two Paddocks澳门新葡亰、Quartz Reef 和 Felton Road。

办法爱好者的选

Chateau La Coste

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法国 普罗旺斯

坐落法国普罗旺斯底葡萄酒庄园 Chateau La Coste 拥有一个
28间套房的精品酒店 Villa La Coste。

爱尔兰开发商和收藏家 Patrick McKillen 在 15年前购置了此 600英亩(约合
242.81万平方米)的土地,并邀顶级雕塑家与建筑师来吧丛林和葡萄藤旁的山色创作作品,这些大师包括:
Frank Gehry、Tadao Ando、Ai Weiwei、Renzo Piano、Damien Hirst、Jean
Nouvel 和 Tracey Emin 等等。

酒店优雅简约的客房可以望宽敞的私人露台。法国烹饪大师 Francis Mallmann
今年夏日以那边开了一样内部餐厅,为大家烹饪法式经典美食。

除开本土的酿酒厂,游客尚可体会这里的水疗中心,艺术廊,私人小游泳池,图书馆酒吧,酿酒课程,葡萄园中播出的影与高档美食。

DIY爱好者的选择

张裕瑞那城堡酒庄

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陕西咸阳

趣味科普:当一誉为初级酿酒师

工业旅游产品有着丰富的知识性。工业旅游的游览对象说了算了那分别传统的观光旅游,先进的配备是现代科学技术的名堂,独特之工艺包含着丰富的科学知识。作为酿酒专业户,张裕瑞那城堡酒庄制造工业旅游之首独品种就算叫游人普遍葡萄酒文化。在此间,各种体感互动游戏以轻松快乐的空气融进葡萄酒知识教学的每个环节。

“转变的魔力”将葡萄发酵通过显微镜及同多级的微生物实验展示让观众,让受众了解天体造化的神奇魔力;“舌尖的机要”将味蕾在舌上的布区域形象地显示下,让您一眼看穿品酒的精深;“贪婪的鼻”通过输入之酒鼻子展示50多种不同酒香,让大家又进一步询问葡萄酒的香气扑鼻;“挑剔的颜料”则教会人们透过葡萄酒的颜色来判断葡萄酒的春秋,科普后才意识,对于红葡萄酒而言,颜色更浅才代表年越长。

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列一样瓶子大格调葡萄酒的酿造,都历经了由去梗、破碎、压榨、发酵等全都经过,在酒庄之产车间参观,每一个总人口且能见证葡萄变为琼浆玉液的神奇旅程。此外,在亚洲太充分地下酒窖,游客还有机会体验到“换桶酿酒”的无比技艺。不过当下对准游客自己发生得要求,需要游客认出不同品种之橡木桶代码,以及换桶的排列组合。但是讲解员说真的的秘闻在酿酒师的阅历和感官判断,他们见面因葡萄原料及原酒特点,决定橡木桶的衬托组合,通过品尝酒液所显现的状态,决定什么时换桶。

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天性定制:把葡萄酒带回家

于酒庄之DIY个性化区域,游客可DIY一缓慢专属于自己的个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是冲游客的个人用也那个量身定做各种个性化礼品酒,可以将个人的影、签名、企业标识设计等具备纪念意义之亲笔、图片做成酒标,拥有属于自己的无比的平慢慢悠悠葡萄酒。

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另外,酒庄早就建成两条DIY生产线,它同酒庄养车间的功力是同样的,只是规模相对小一点。游客可以这展开选瓶、洗瓶、灌装、贴标等一律名目繁多体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后经过激光打印将团结的签直接冲及酒标上。

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设综观我国之葡萄酒文化观光,可供应开发的游览资源重点不外乎:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与球星名作等几乎那个类。方兴未艾的华葡萄酒文化旅游,
在本国的各国大葡萄酒产区已备一定的范围,但是比如处于起步阶段。

开企业文化内蕴,展现企业生产亮点,寓教于游,融知识性、娱乐性、观光等紧紧,通过旅游之艺术吸引游客,进而达到公司产品销售和宣扬之来意。工业旅游,您的营业所值得拥有。而工业旅游就含酒庄游山玩水。蓝裕文化有多年底酒庄统筹经验,提供于项目策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的备产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位和张裕其它任何拐个系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆相当于品类。

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