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炒麻食

  麻食又吃称作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是如出一辙道地方特色小吃。自己小做,可以搭配好喜欢吃的各种蔬菜,芳香四涌,味道鲜美,营养丰富。

  材料:

  面粉260g 水150g-170g 西葫芦1/2 胡萝卜1完完全全 猪肉丁150g 香葱末1老匙 有机酱油2生匙 零添加剂生抽1生匙 盐适量

  做法:

  1.面粉加水揉成面团,面团软硬度比饺子面稍微软片个别就得,然后醒10分钟,在揉均匀,揉至面团表面光滑。

  2.揉好之面团取一有些块儿,搓成长条,之后切成小粒状,如图这样

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  3.然后取一略片儿面,在模具上轻轻一撮

  4.万一图这样,搓成了长条纹状,很出彩的

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茄汁鸡蛋烩麻食

  对于爱吃面食的口来说,随便开个面食都见面吃的挺满足,很开心。茄汁鸡蛋烩麻食,一碗碗小小的面食,包含了土豆,木耳,蛋,豆腐等各种食材,材料丰富,营养均衡,一碗解决所有问题,这只是是主妇们极开心之工作。

  材料:

  麻食:面粉250g,盐2g,凉白开130g。

  配菜:鸡蛋2个,西红柿2个,红萝卜1/2根,土豆1/2个,木耳10g,香干5片,香葱3棵,盐6g,生抽5-8g,花生油。

  做法:

  1.面粉加盐拌匀,分次加入热水将面粉揉成表光滑的面团,盖达湿毛巾或保鲜膜饧半小时以上。

  2.将饧好之面团揉匀擀成约0.3cm厚度的饼。

  3.为擀面杖做辅助,将面饼切成粗细都匀的长长的。

  4.以切好的面改切成丁。

  5.取面丁一个居寿司帘(直接放案板上吧实施),用大拇指的指肚按住面丁往自己倒的方向一致搓就改为麻食了。

  6.开一锅和,将搓好之麻食煮至9成熟捞出控水。

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