原本标题:简单便捷的面包 | 一潮发酵-蓝莓酥粒排包

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为自己的烘焙梦想,年前竟入手心仪许久之烤箱,一直未曾敢品尝,经过一个月份之备料备课,今天备举行就款适合门级的烘焙~早餐包!

本创作者 粥粥1217

原来的配方是20范围奶粉200克水,因为家里没有奶粉所以一直用220克牛奶替,家里要发蜂蜜还可以适用加入!

食材


面包材料

高筋粉500g

黄油80g

牛奶250g

细砂糖50g

酵母8g

蓝莓125g

温水适量

鸡蛋2个

酥粒材料

高筋粉40g

黄油25g

细砂糖15g

首先种植早餐包做法:

步骤

用料:高筋面粉500限 黄油70限  细砂糖100克

  1. 酵母用少量温水洗至完全融化

             牛奶220范围  鸡蛋一个  盐5克  酵母粉8克

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2.
牛奶在黄油小火加热至黄油完全融化,冷却

高筋面粉500限制

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3.
将降温的牛奶、酵母液、细砂糖、鸡蛋(留少许刷面团)和白面一起放入面包机和面,四十分钟左右,揉成光滑的面团。

黄油70克

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4.
把同好的面团放入烤箱,四十五度低温发酵半小时,烤箱内放平碗和。

细砂糖100克

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5.
当面团发酵到两倍大就得了,用手指戳一下凹洞不回弹就是发酵好了

牛奶220克

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6.
应用面团发酵的时日做奶酥粒,软化的黄油和细砂糖、面粉一起揉捏成稍微粒,这种天气黄油化得抢,很易做大块的豆子,我是管揉搓好之挺颗粒放入冷冻室,让黄油变硬再一次次数搓成多少颗粒的。

做法:

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1.拿细砂糖、牛奶倒入玻璃碗,一起洗,使

7.
烤盘铺上油纸,发好的面团分成等量的十独面团

甜美融入牛奶。

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2.将高筋面粉、酵母倒入盆中搅动均匀,然后慢慢在洗后的糖奶,注意要一点一点投入,先是同成为多少面穗,然后加入鸡蛋与当并,揉成面团!

8.
就此指尖在面团中央压出凹洞,稍微充分组成部分

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9.
凹洞中间放上蓝莓,刷上蛋液,撒上奶酥粒

3.以面团稍微拉平,倒入化好之黄油,揉搓均匀(因为我举行的时刻比较缺少,黄油没有融化,所以最好难揉在面里了)加盐揉成光滑的面团

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10.
烤箱上管200渡过,下管180度过,预热后把烤盘放入,烘烤20-25分钟,表面上金黄色即可。

团的长河被而面团粘手,可以加以适量面粉使面团翻滚,均匀的粘上面粉!盖达保鲜膜,静置十分钟。

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  1. 松软香甜的蓝莓排包完成了

以及成为光滑的面团

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4.为此电子秤将面团分成60范围一个底小面团,并揉成圆球形,面团褶皱多之单向为下当底座。

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5.烤盘底部用油刷刷一叠色拉油

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6拿盘活的面团依次放入烤盘,注意褶皱多的一方面往下,并且面团直接留下有4厘米空隙,防止它们膨胀后组成,放置两小时

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7.用烤盘放入烤箱,上下火190度,15分钟!(我同样开始安装温度稍大,220渡过,两分钟后意识有点糊,赶紧落下去温度)

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等等等等。。出炉。。

友谊提醒:一定要就此烤盘夹取烤盘,避免烫伤!

售相还行,就是顶部有接触焦,下次理应先被烤箱预热,然后放入,这样温度应还全匀!

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看正在还吓吧!


次种微蘑菇面包做法

哼吧,我承认,我好让其抱名字,本来想做成小碗的!

面团就因此地方做好之小面团

1.拿面团分成一个大面团45克同一个小面团15范围,轻揉几澳门新葡亰下蛋。

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2.用小面团揉成圆球状放入油中翻滚,然后拿大面团延展一些做成小碗状,将沾油后底小面团放入大面团,翻转,小面团在底层变成馒头状!

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虽是以此法

3.放大入刷好油的烤盘,盖齐保鲜膜,静置两个钟头。

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4.烤箱设置上下层同时加热190度,预热后放入,烤15分钟,中间可以取出烤盘转一下势头,使得受热更为均匀

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5.可爱之小蘑菇出炉了

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6.足拿小面团取出,大面团就是有些碗了

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内部可以放入自己炒的菜,味道棒棒哒!小朋友十分欣赏!(请忽略自己举行的品相差的菜!新手小白一直于全力!)

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怎么样,你是未是吧想尝试了?

心得

1.比方打好之酵母,醒发比较好!

2.决定好烤箱温度,最好预热后放入,每个烤箱不同等,自己而摸准它的性!

3.面团之间相差而适可而止,不然会挤在共同!影响作用!

4.取出烤盘时注意安全,避免烫伤,特别着眼于小孩,心急不光吃不了热豆腐,也吃不了热面包呀!

5.如果有巧克力酱,可以当聊面包出炉冷却后装修一下若下图:

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吓了,家发生烤箱的宝贝等,赶紧开始你的烘焙的一起吧!在斯抛砖引玉,等正你们的分享!

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