原先题:从农场及餐桌——五单美食之同目的地

差一点独百年以前,人们自然地看他俩吃的食物应该来附近的旷野或牧场。而当食品工业化高度发展的今天,尤其是对此在市里存的众人来说,知道食品来之喜欢被再次拾从,而旅行是瓜熟蒂落这同样任务之特级路线。
真正的农场交餐桌的同只待几种食材:丰富的佳肴传统,可以参观之农场,以及以有这些融合在一起的精厨师。一起来看望那些让丁胃口盎然的由农场到餐桌的美食佳肴之同吧。

五洲各地之葡酒旅游业不仅当不停扩充,而且转换得愈加具新意。

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

甲的葡萄酒和轰轰烈烈的庄园是游客在挑选葡萄酒的同的重中之重标准。除之之外,令人惊叹的山水、具有创意之地方美食和舒适的屋子都是葡萄酒的旅额外之助益。以下六独葡萄酒的一起目的地囊括了上述所有可以条件:

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夏天威夷群岛的亚大岛——毛伊岛底内陆地区以该肥沃的火山土壤而闻名于世。
该岛及极好之农场交餐桌的目的地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八英亩的夏威夷咖啡和果树,温室与Haleakala山坡上之园林。

冒险者之选择

乃可以参观农场,收获自己之食品,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的好吃午餐。
晚上,您可去拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者当乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚底上演。两小食堂都打O’o Farm获得他们的食材。

Bodega Colomé 酒庄

君得绕农场及餐桌的经验安排你当毛伊岛的总体假期。 您可以当Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶与奶酪,也可以毛伊岛底火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当你环游哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你晤面获得一个免费的菠萝。如果当时尚不够,你可以以酒楼的酒厂品尝菠萝伏特加。

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加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento, California)

阿根廷 Salta

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Satlta 位于阿根廷西北角底强海拔葡萄酒区,毗邻玻利维亚跟智利。Salta
主要生产特浓情(torrontes)白葡萄酒和梅贝克(malbecs)红葡萄酒,这里还有大型仙人掌、锈色岩层和安第斯山脉雪顶当壮观之光景。

加利福尼亚州之省会宣布自己是美国底“从农场到本的都”,这是起因之。
萨克拉门托周围发出150万花亩的农场及牧场,还有40基本上只区域农贸市场。

古的佳乐美酒庄(Bodega
Colome)建立为1831年,由阿根廷西北部萨尔塔(Salta)的西班牙总督尼古拉斯(Nicolas)创建。此后,总督的闺女阿
松森(Ascencion)嫁于了何塞•本杰明(Jose
Benjamin),本杰明于1854年当法国之恶性肿瘤蚜虫病爆发前将马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的葡萄藤引进及佳乐美,该酒庄3块4公顷的葡萄园便起源于这时。Bodega
Colomé 酒庄比较偏远,距离 Salta 市区有
4只半时之车程,占地 16万花亩(约齐
6.47亿平方米)。游人可摘徒步、骑自行车或开车出游。2001年,它于瑞士富家、艺术品收藏家
Donald Hess 购得。如今,酒庄鉴于赫斯家族(Hess
Family)所有,在该家族产业下之7只酒庄中级,佳乐美酒庄确是极致灿烂之明珠。

以Double M Farms /
McDowell狩猎保护区,您得摘梨,并观看雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场的一起也游客提供品尝山羊奶酪的机,并吃游人自己参与制做奶酪。
或者,如果您又爱品尝美食,可以挂号与著名的五志菜肴晚餐,品尝农场蔬菜,私房葡萄酒和地面兔子,鹌鹑或山羊。

Bodega Colomé 酒庄除了富有海拔 1.02万英尺(约合
3109米)生产顶级梅贝克红葡萄酒的葡萄园,还有着一个 Donald Hess
建立之头号博物馆,专用于展出美国艺术家 James Turrell 的灯光装置艺术。

暮秋下旬,萨克拉门托的农场到餐桌节日是当地人最严肃的狂欢,会有无数的人数在场烹饪示范和品味美食。

从今 11月1日打,Bodega Colomé 将再开 9里边房的奢华度假别墅 Casa del
Fundador。其棕色的房间异常而通风,院子里有一样栋禅式喷泉,还有雷同间高级餐厅。

英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

新式饮酒者之选

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Jackalope Hotel

科茨沃尔德因该自然美景和古雅的乡要老牌,最近复成农家度假以及美食的一起的目的地。
当地特色菜肴包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉与格洛斯特干酪。

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假设您的假正好跟格洛斯特郡库珀山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的滚动奶酪节时间相契合,您将生出空子欣赏到几十独冒险家在陡峭的山坡上颠,试图抓住滚动的奶酪轮的盛况。

澳大利亚 Willow Creek Vineyard

戴尔斯福德(Daylesford)是极度给欢迎的目的地有,这个有机农场就像农场交餐桌爱好者的天堂。
您可以住在农舍小屋,在烹调学校达同一软杀或烤面包的科目,从传统的英国园被集鲜花来学插花,并于米夫林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还可以当牛津郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德之美食佳肴,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

Willow Creek Vineyard 距离墨尔本只发生 1小时的路程。它因为黑比诺(pinot
noir)和霞多丽(chardonnay)葡萄酒闻名。这里所有白色的沙滩、天然温泉、高耸的橡和全国十深高尔夫球场被的老三只球场。

法国普罗旺斯(Provence, France)

Jackalope Hotel酒店位于维多利亚地区(Victoria
Region,)的北梅里克斯(Merricks
North),距离索伦托(Sorrento)32公里,拥有全年开放的窗外游泳池,并装有泳池美景。客人可光顾内部酒吧。

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Jackalope Hotel
于当年早些时候开业,因其堂皇的筹划而得奖。它装有霓虹灯走廊,蓝色电动台球桌,黑色无边泳池,日式浴室和美味的葡萄酒。

法国东南部的普罗旺斯地区的美味比传统的法国菜肴感觉更是完美。正使贝Belle
Provence解释,它可以为认为是“意大利跟希腊之食品”。它很靠让以橄榄油,香草和地中海的食材。当地特产包括同种叫做bouillabasse的扑朔迷离的海鲜汤和称ratatouille的出于番茄,茄子和西葫芦制成的菜。

地方其他值得参观之酒庄时有发生:Moorooduc Estate、Paringa Estate、Quealy
Winemakers 和 Two Minutes by Tractor(其餐厅的葡萄酒单获得了大奖)。

心得普罗旺斯美食的极品途径之一即是与农场的一起。莱斯帕斯特拉斯(Les
Pastras)让旅游者于导游及教练有素的松露嗅狗的鼎力相助下,寻找难以捉摸的松露——一种让人垂涎的私自真菌。或者以九月份,你可试行着用手(或者下)在宏大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食及葡萄酒。

负有客房都提供机械有线电视、iPad、休息区和水壶。部分客房设有带浴缸的亲信浴室。客房提供浴袍和免费洗澡用品。酒店提供24小时前台和女仆服务。

普罗旺斯因其薰衣草田闻名,同时藏有广大窖藏红花地带,一些百年不遇而昂贵的香料就是由这边的粗胡红花中拿走的。您可设想当L’Aube
Safran酒店享受农场住宿,这是平等贱豪华的住宿加早餐式酒店,还供应包括地面有机农产品和农场种植的藏红花之晚餐。

嫖客可于酒店外由台球。Jackalope
Hotel酒店距离昆斯克利夫(Queenscliff)39公里,而离莱伊(Rye)25公里,距离最近底飞机场

南非葡萄酒的乡(The Winelands, South Africa)

  • 墨尔本机场(Melbourne Airport)104公里。

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作为澳大利亚2017年度酒店冠军,杰克洛佩酒店也藏于墨尔本南部,维多利亚地区北梅里克斯的同等所葡萄庄园里,此地为生育黑比诺闻名于世。酒店的位置好用不折不扣葡萄园的美景尽收眼底。

南非迷人的葡萄酒的乡Winelands距开始普敦(Cape
Town)仅一时行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是一个享有好酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市场,自然小径和大好中心的周边的地方。您得以Spier酒店的Eight餐厅用餐,或者预订带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

酒店的构本身是同幢位于莫宁顿半岛的18世纪村舍,拥有1890年至1915年澳大利亚底盛建筑风格。首先使而原有的建整治至保险其基本以效益的品位。在此之后,设计师将新的计划性元素融入其中,才来了今日之杰克洛佩酒店。建筑的改造理念是以保障历史遗迹的功底及,又休会见导致对环境之熏陶。同时通过盈艺术氛围的酒店设计,使用戏剧性的色彩及照明来创造“世界的感受”。

Jordan Wine Estate餐厅的名厨Jordan
Jardine会为您打地方菜以及跳蚤烤肉。客人还被邀上步入式奶酪室,组装好之手工开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

剧迷之选

《旅游及休闲》杂志将史遗产Babylonstoren称为“终极的农场及餐桌的空想”,客人可于八英亩之有机花园被挑选任何他们好的物,并预备自己的餐点。游客还可挑选参加一些主题课程,例如采草药,整枝
,养蜂和本土植物等。回搜狐,查看更多

Mt. Etna

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意大利 西西里岛

位于西西里岛东北角沿海小城市卡塔尼亚(Catania),轻柔的海风吹了埃特纳火山(Mount Etna)一带,无比壮阔的火山峰上漂浮着片片浮云,甚至以初夏,山顶的盐仍然不见面溶化。埃特纳火山的火山岩碎屑直逼公路附近,在广大深色卵石和碎石中清晰可见。

活火山,极品葡萄,希腊神庙废墟,原始海滩和一些现行极其紧俏之葡萄酒这些因素结合在一起,让西西里岛满戏剧性和历史感。研究人口发现,葡萄酒在西西里岛或者发生
6000年的历史。但直到日前,这儿的葡酒才开始取人们的厚。

Mt. Etna
成为西西里岛葡萄酒复苏之代表。独特的熔岩地形早就吸引了自意大利跟世界各地的数十称作甲级酿酒师。主要参观的酒庄连:
Benanti,Tenuta delle Terre Nere,Vino di Anna 和 Planeta Sciara Nuova。

你可以选偃旗息鼓在 Monaci delle Terre
Nere。这里以前是一个修道院,现在是一模一样栋别墅。位于 Mt. Etna 的斜坡及占地
40花亩(约合
16.19万平方米)。该酒吧提供俯瞰葡萄园的瑜伽课程,拥有熔岩石墙的客房,并能玩
Mt. Etna 和海景。

美食爱好者的选择

Single Thread Farm

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美国 索纳玛

索纳玛的空余气氛时被纳帕的光和魅力掩盖。但是,但讲到葡萄酒,索纳玛绝对跟纳帕并驾齐驱,其中包括大格调之霞多优美、黑比诺、西拉(syrahs)和另外数十独档次。当地数十个美食农场、精酿啤酒厂、葡萄酒厂使其成为美食家生活之净土。

Single Thread Farm 于去年12月在 Healdsburg
开始运营,拥有餐厅,旅馆,农场及小酒庄。餐厅是彼皇冠的珠,厨师 Kyle
Connaughton 运用农场的食材,创造了
11鸣融合日本和加州色情的菜品。旅馆中产生 5独屋子为有日式旅馆的作风。

餐厅使用的洋洋食材都采摘自餐厅自己的SingleThread农场。面积有5英亩,同样在加州希尔兹堡,农场内发生温室、鸡舍、蜂房、祖传果园、橄榄树、养牛的牧场以及用来酿葡萄酒的葡萄园。农场由康诺顿的妻妾Katina管理,向餐厅供应农产品、香草、花儿、蜂蜜、鸡蛋跟橄榄油。

邻可参观之特等葡萄酒厂有:Ridge Lytton Springs、J Vineyards、Ramey
Wine Cellars、Jordan 和 Copain。

本来爱好者的选

Central Otago

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新西兰 皇后镇

当心奥塔哥(Central
Otago)处于新西兰南岛南侧,是天底下最为负南的葡萄酒产区。中部奥塔哥葡萄园的海拔高度大都处于200米到400米里面。相比新西兰旁产区的葡萄园,中部奥塔哥葡萄园的海拔高度是最高的。

心奥塔哥是新西兰唯一个有着大陆性气候的葡萄酒产区,夏季短且炎热干燥,冬季冻。中部奥塔哥处于低谷深处,周围凡是给大雪覆盖的深山,年降水量大小,仅发生400mm左右,常年相对湿度也杀小,约为30%及40%。

中间奥塔哥冬(11月到3月)常常出现大雾,葡萄养于容易受大雾的加害,因而此的葡萄园大都分布在朝北之山坡上。在形势比较平缓的处,葡萄园的工作人员则须利用风机和洒水车等配备来保护葡萄树。

当中奥塔哥的土构成,上层多呢黄土和冲积淤泥,下层为砂砾,这样的土质排水性良好。此外,黄土还能带来为葡萄酒更加错综复杂的韵致和层次感。中部奥塔哥全年偏小的降雨量,虽然以定水准及压缩土壤被矿物质的流失,但是土壤水分不足造成葡萄树的走势乏力却是产区内大常见的问题。因而,中部奥塔哥产区的葡萄种植需要开展适量灌溉来管酿酒葡萄的人头。

黑皮诺是当心奥塔哥最要之葡品种,种植面积占有该产区葡萄园总面积的70%左右,霞多丽、灰皮诺和雷司令也是中间奥塔哥比较根本的葡萄品种。虽然中奥塔哥产区规模无很,但是却是新西兰葡萄酒业迅速崛起之影星,其所产的越轨皮应葡萄酒更是出名。正是中央奥塔哥产区的气候、土壤和葡萄园管理者科学规范的管住培训了新西兰黑皮应葡萄酒的优良品质。

2017年,新西兰之客人访问量同比提高了 24%。但游客可能不亮堂的凡,这个国度还有很多美观之葡萄酒产区。位于
Queenstown 相邻的 Central Otago
就是中的高明,它有可爱的山脊,原始之蓝色湖泊等风物,还能够体验蹦极和高空滑索等极限运动。

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此出一个号称吧 Mount Michael
的略微酒庄,在险峰提供私人葡萄酒品尝服务。Azur Lodge
是本土最为奢侈之酒馆,拥有
9间私人别墅,可以分享湖泊及山体的美景。迈克山酒庄(Mount
Michael)位于新西兰中间奥塔哥(Central
Otago)葡萄酒产区。该酒庄是同样下精品酒庄,由4只家门所有,他们怀抱对着对葡萄酒共同之热情,不断酿造出人格一流的葡萄酒。

迈克山酒庄有所多只葡萄园,其中起2独位于于中段奥塔哥,2个当香港,还起1单以新加坡。坐落于中间奥塔哥风景优美的Lowburn镇葡萄园拥有培训上黑皮诺(Pinot
Noir)的漂亮种植条件,不仅天气合适,富含矿物质成分的壤土表层覆盖在片岩土及石英砾石土壤。

紧邻可浏览之顶尖葡萄酒厂有:Peregrine, Rippon、Burn Cottage、Mt.
Difficulty、Two Paddocks、Quartz Reef 和 Felton Road。

主意爱好者的选

Chateau La Coste

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法国 普罗旺斯

放在法国普罗旺斯的葡萄酒庄园 Chateau La Coste 拥有一个
28间套房的精品酒店 Villa La Coste。

爱尔兰开发商及收藏家 Patrick McKillen 在 15年前购买了此 600英亩(约合
242.81万平方米)的土地,并邀顶级雕塑家与建筑师来吧丛林和葡萄藤旁的景物创作作品,这些大师包括:
Frank Gehry、Tadao Ando、Ai Weiwei、Renzo Piano、Damien Hirst、Jean
Nouvel 和 Tracey Emin 等等。

酒吧优雅简约的客房可以往宽敞的知心人露台。法国烹饪大师 Francis Mallmann
今年夏于那边开了同等间餐厅,为大家烹饪法式经典美食。

除此之外本地的酿酒厂,游客还而感受这里的水疗中心,艺术廊,私人小游泳池,图书馆酒吧,酿酒课程,葡萄园中播出的影与高档美食。

DIY爱好者的选

张裕瑞那城堡酒庄

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陕西咸阳

意思科普:当一称呼初级酿酒师

工业旅游产品有着丰富的知识性。工业旅游的畅游对象说了算了其区别传统的观光旅游,先进的设备是现代科学技术的收获,独特之工艺包含着丰富的科学知识。作为酿酒专业户,张裕瑞那城堡酒庄制工业旅游之首单门类就吃游人普遍葡萄酒文化。在此间,各种体感互动游戏以轻松欢快的氛围融进葡萄酒知识教学的每个环节。

“转变的魔力”将葡萄发酵通过显微镜及同文山会海之微生物实验展示被观众,让受众了解天体造化的神奇魔力;“舌尖的绝密”将味蕾在舌头上之遍布区域形象地显示出,让您一眼看穿品酒的奥秘;“贪婪的鼻头”通过入口之酒鼻子展示50多种不同酒香,让大家再次进一步询问葡萄酒的香气;“挑剔的颜料”则教会人们通过葡萄酒的颜色来判定葡萄酒的年华,科普后才察觉,对于红葡萄酒而言,颜色更浅才表示年越长。

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各一样瓶强格调葡萄酒的酿造,都历经了从去梗、破碎、压榨、发酵等全都经过,在酒庄之生育车间参观,每一个口都能见证葡萄变为琼浆玉液的神奇旅程。此外,在亚洲无与伦比充分地下酒窖,游客还有机会体验到“换桶酿酒”的最好技艺。不过就对旅游者自己有肯定要求,需要游客认出不同品种之橡木桶代码,以及换桶的排列组合。但是讲解员说确实的机密在酿酒师的经历及感官判断,他们见面依据葡萄原料及原酒特点,决定橡木桶的铺垫组合,通过品尝酒液所展现的状态,决定什么日子换桶。

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个性定制:把葡萄酒带回家

每当酒庄的DIY个性化区域,游客可DIY一舒缓专属于自己的个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是基于游客的民用要也该量身定做各种个性化礼品酒,可以把民用的照、签名、企业标识设计等富有纪念意义的仿、图片做成酒标,拥有属于自己之独一无二的如出一辙暂缓葡萄酒。

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此外,酒庄早就建成两条DIY生产线,它同酒庄产车间的功力是一样的,只是规模相对小一点。游客可以这个开展选瓶、洗瓶、灌装、贴标等一律多级体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后经过激光打印将团结的签约直接冲及酒标上。

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倘综观我国的葡萄酒文化旅游,可供应开发之畅游资源重点包括:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与名家名作等几乎不胜接近。方兴未艾的中原葡萄酒文化观光,
在本国的各个大葡萄酒产区已怀有一定之面,但是以处起步阶段。

挖企业文化内涵,展现企业生产亮点,寓教于游,融知识性、娱乐性、观光等紧紧,通过游览的道吸引游客,进而达成公司产品销售和宣传的企图。工业旅游,您的公司值得拥有。而工业旅游就富含酒庄旅游。蓝裕文化有多年的酒庄规划更,提供于类型谋划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的都产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位以及张裕其它一切拐单密密麻麻酒庄,同时还规划了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆当种类。

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