本来题:三步将定法式“煎饼果子”,论洋气我哪个吧要强!

自想象中的法式早餐是这样的:

简而言之版香蕉可丽饼,法式煎饼果子来平等套_腾讯视频

淡雅、端庄、丰盛,BGM最好是钢琴曲,

​前片龙看新闻说国外友人街头做鸡蛋饼爆红,

周围的人头都于小声交谈,频频微笑,

看来我大中华的饮食文化又被众之鬼子折服了

偶还会时有发生刀叉碰撞的音。

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事实上细细想来国外也未是没鸡蛋饼,

可是具体其实是…

特是相及口味上会异常起分,

从未有过刀,没有交,也尚无音乐,

虽说饮食文化南辕北辙,

重多之法国口会见走匆匆赶在车,

但是每当摊鸡蛋饼这件工作上吗终究有矣若干共鸣。

时捧在法式“煎饼果子”,叫“可丽饼”。

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闻讯可丽饼起源于法国之一个海盗都,

告诉自己这些大实话的是:La
Crêperie

那阵子岛上闹饥荒,

立刻附近的路牌可能还更换了名,

本土的国民就拿收藏的面粉烤化薄饼为过危机。

然而店门口的标志性灯塔一动不动,

新兴食品浸成地面主食,慢慢传遍世界。

耸立在桃江路满11年。

法国人还特意以2月2如泣如诉定为可丽饼日。

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业主就是来自可丽饼的邻里,布列塔宁,

圈了可丽饼的制作方法可能会见认为跟咱们常吃的鸡蛋饼一样,

传说这张饼曾拯救了整座城,

骨子里两边真的去不要命,

后来虽成为了本地的特色美食。

不论是从一手要经过。

当下张饼的做法还是小熟悉,

唯一的别可能就是于利用的配料和气味上了。

出接触像…..放慢版的煎饼果子…

(好吧,我承认鸡蛋饼是没甜口的)

非迷信而看 ▼

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事实证明,

杂粮煎饼面糊:通常由小麦粉或杂粮粉加鸡蛋与水调兑而成;

吃饼这件事全世界人民还怪认真~

可丽饼面糊:通常是不怎么麦粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋,有时还会进入黄油、糖、盐一起调和如成。

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小麦粉 鸡蛋 牛奶

犹说法式甜品难开,

黄油 糖 盐

可丽饼算得达是法式甜点中极简便又美味的同等鸣美食了,

以下计量单位:

非动烤箱不用冰箱,

盖右手图备受的勺子大小为以

但待一个脚锅就能够形成啦。

1茶匙 = 6g 盐

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材料:

以右手图中的生意大小也仍

低筋面粉:120g

1碗 = 125g面粉

鸡蛋:2个

01

牛奶:320g

-做面糊-

糖粉:60g(面糊40G打发淡奶油20G)

在2碗小麦粉、8茶匙糖、1/3茶匙盐,

淡奶油300g

黄油提前加热融化,

黄油:25g

倒半碗黄油和4粒鸡蛋。

盐:1g

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香蕉:1根

拿出而的搅拌器,准备5碗牛奶,

巧克力酱适量

边倒牛奶,边打均匀,

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包没有豆子,质地细腻,捞起会连成线▼

做法

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1.将面粉与糖粉用了热,搅拌均匀。

明亮怎么你的面饼容易破裂,

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还丑的不像样吗?

2.参加1g盐,加一点盐会要甜味更加明确哦~

常温静置30分钟

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02

3.鸡蛋打散,加入牛奶,淡奶油。

-煎饼皮-

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为何您的面饼疙疙瘩瘩,

4.取25g黄油,隔水加热软化,慢慢倒入蛋奶糊中打均匀。

一不小心便改成了月球表面?

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对示范▼

5.用面粉筛入蛋奶糊中,搅拌均匀,放冰箱静置半小时

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千帆竞发大火,擦一重合黄油,

6.舀一勺面糊平铺在锅底,同一方向迅速转平底锅,到对粉糊完全覆盖住锅,底开小火煎至金黄色(有气泡出现不时证实饼皮已经成熟了),冷却待用

翻大半勺面糊,

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皆匀铺满锅的,再 放到火上。

7.将淡奶油打发,在可丽饼皮上之一边挤上奶油。

怎么才会为饼皮煎的嫩黄不焦不糊?

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有点技巧记记牢!

8.放上香蕉片或者您欣赏的另水果。饼皮左右折起成扇形,再挤上某些巧克力酱,就做到啦~

正确示范▼

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烂边缘翘起来就是足以翻面了~

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翻面后默数15秒,

稍微贴士:饼皮做好后拿锅并在湿布上,不但可以停温度上升,不叫饼皮变焦,还能行的高效降温,更快取出饼皮哦~

看来这种虎皮色,你便成功了!

实质上不外乎甜口的可丽饼,

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咸口的可丽饼一样大得吃货们的喜好

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长一些培根与沙拉,再撒上有丰厚一叠芝士,

-装盘 拗造型-

得意忘形美的,一张饼就改成了相同中断饭。

饼皮拗好形象,摆上而欢喜的水果~

更淋上同勺巧克力酱,撒一重合坚果。

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香蕉、橘子、芒果、黄桃……(想吃啊加什么)

颜值分分钟称霸朋友围的板

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您看只有幸福的吧?

自报您:咸口的重新美味~

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面底食材准备

2碗荞麦粉,6碗和,15发鸡蛋,1/3碗乳化黄油,1/3茶匙盐

除外面糊的材料变了,其他步骤都同一:

铺设上具备你爱吃的东西,肉肉肉肉!

末了四度折起来就吓,像这样↓

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大厨的版:

自从一颗鸡蛋上,蛋黄不要澳门新葡亰官网弄散,

落上乳酪丝,铺上一丁点儿切开火腿~

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只是盐可甜的可丽饼,

您钟爱啊一样磨蹭啊?

“我反正喜欢肉肉肉肉肉…的”

感谢:La Creperie法餐厅

地方:桃江路1-2号(近东平路)回去搜狐,查看更多

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