本题:酥得掉渣!为了这同样人口,我起码等了同一年…

《西湖巡游志余》

即时中秋节了

“八月十五称作中秋,民间以月饼相送,取团圆的完全”

吃月饼

《帝京青山绿水略》

汝喜爱吃哪些的月饼也?

“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也”

本身再次爱好鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后才留一个肉圆,再同总人口将肉吃少,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

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月饼于各地餐饮习俗相融合衍生出又元素月饼

伴侣留言,已经初步备学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

当年姗珊没有时间以及地方去做月饼,就把前做的月饼步骤整理出来。

给广大口疼爱

今优先发鲜肉月饼,接下会拿冰皮月饼,广式月饼步骤整理为大家。

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今年温馨亲手做的月饼我是凭着不至了,不过今年之你们可吃到温馨亲手做的月饼。记得晒照片被自家啊!

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五仁馅月饼是从小吃到老

鲜肉月饼

容易吃月饼皮不容易吃月饼馅

食材

于是一律到吃月饼的当儿我并没多开心

油皮:中筋面粉200限,糖粉20克,猪油60限制,水70限制

直至日前各种馅料的月饼多矣起

油酥:低筋面粉克145限制,猪油60限量

还长自己下手造

肉馅:猪肉200限制,榨菜60限量,盐1范围,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

月饼快到自家嘴里来

(这个药方正好做15独月饼,肉馅我开的时刻放之丢失,剩下的肉馅让自身开了肉圆子)

自己比较欣赏吃豆沙馅的月饼

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但是今于大家带来真正是苏式月饼的一模一样种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成为馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克加入糖20限制,猪油60限制搅拌,再以70范围水分浅投入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

自己从来不吃了正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉加入60克猪油混合拌均匀成酥油团。

自开的月饼也尚未正宗鲜肉月饼丰腴的肉汁

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麻痹大意好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

以一个油皮按扁,将油酥团放在油皮中心。

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鲜肉月饼

卡起收口朝下,15独做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200限量,糖粉20限量,猪油60范围,水70限

20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的增长有,酥皮效果会另行广大)

油酥:低筋面粉克145限量,猪油60范围

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肉馅:猪肉200限制,榨菜60限量,盐1限量,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

擀开后由达成通往生卷起来,剩下的面团依次以步骤做好。

(这个方子正好做15只月饼,肉馅我开的时光放的遗失,剩下的肉馅让自身开了肉圆子,哈哈。)

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因为达保鲜膜静置20分钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成为馅料。

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第二软擀面,要用面团竖在加大,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200限制加入糖20限量,猪油60范围搅拌,再将70限水分涂鸦在混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉加入60限猪油混合拌均匀成酥油团。

静置好后,取面团,两度往中捏,擀成环,边缘擀薄有,把肉馅放到中心。

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麻痹大意好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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下一场用一个油皮按扁,将一个油酥团放在油皮中心。

爱人的凡痴迷你有点烤箱,温度要稍微,时间要长。温度150-180以内,时间大体45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(根据本人烤箱脾气调节温度及时空)

卡起收口朝下,15只做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的丰富一些,酥皮效果会重广大)

一如既往人数下来酥酥的面皮夹带在浓浓肉香。

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记忆晒图于姗珊哦!回去搜狐,查看更多

擀开后打达成通往生卷起来,剩下的面团依次按照步骤做好。

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因齐保鲜膜静置20分钟

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其次不良擀面,要以面团竖在加大,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两度往中捏,擀成环,边缘擀薄有,把肉馅放到中心。

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管教好收口澳门新葡亰朝下,放入烤盘中。

本身于是的凡家的精密小烤箱,温度要稍,时间如添加,否则很爱烤糊,里面还没有成熟。温度150-180里头,时间大概45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一碰头比较好看。

大烤箱预热200渡过,中下层200度过烤30分钟。(根据自身烤箱脾气调节温度及时)

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超酥超酥的,一口下来超酥的面皮夹带在浓厚肉香。

多少外甥说好吃的还设想得到起了!!!

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