食物材料:意面100g,各样蔬菜少量(木耳、红萝卜、红椒、黄椒、青蒜),羖肉片适当的量调味剂:老抽2勺,孜然粉1勺,盐1勺,鸡精1/3勺,干花椒3个做法:1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟2.面捞出自然的干水分3.木耳泡发,种种配菜洗净4.羖肉片焯水捞出备用5.具有配菜切成片备用6.锅内放油,放入干花椒炒香7.放入青蒜段炒香8.参与木耳、红萝卜、巴椒、杭椒生煎9.加盟煮好的意面生煎10.加盟羊肉片略炒一下,调入生抽、盐、调调味精干炒11.归入青蒜叶子略翻几下12.参加孜然粉干炒均匀就能够小贴士:1.意面要求煮的时光长一些才得以炖烂,平日水开后中火继续煮7-8分钟就能够。2.配菜能够自由选拔,最棒是水分相对非常少,质感相对很硬一些的,如杭椒、红萝卜、葱头等。

干锅西王者香、干锅白山药、干锅土豆片

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干锅青花菜

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干锅洋山芋片

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干锅野薯

事实上干锅椰青花菜、干锅土薯、干锅土豆片做法同样,只是食物材料的差异。

用料:绿花莲花白、山薯、洋山芋片、三层肉、青红尖椒、葱、姜、蒜、干花椒、油、盐、生抽、花雕、鸡精

三层肉切薄片待用。

青红杭椒、葱姜蒜、干花椒切好待用。

把菜花切小朵,山芋切成块,洋山芋切成块,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

热锅适当的量油,把锅烧热之后归入三层肉干炒到屈曲,之后参加花雕混合均匀。

放入葱姜蒜炒香。

再放干花椒混合均匀(由于干花椒易糊,所今后放)。

下老抽和盐继续清炒。

归入绿绿花菜混合均匀,

归入青川椒、味素,混合均匀就可以。干锅手撕包菜

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用料:包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油

三层肉切条、干花椒、姜、蒜都筹算好。

热锅入油、待温度升高今后归入三层肉煸炒至微焦时,加少量生抽、姜、蒜、干花椒生煎均匀。

然后步入包心菜干炒。

炒大致一分钟现在,参加一点点盐、味精,继续炒,当时注意火早晚要大,干炒到8-9早熟就可以。香辣干锅鸡翅

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用料:鸡翅、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒

鸡翅提前熏制,中翅最佳划刀。

甜玉蜀黍切片,玉葱切成丝,红杭椒切成丝,蛋小四季豆切斜刀,姜切块,蒜瓣剥好。

调汁:生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒。

锅中放适合的量油,爆香姜片、蒜瓣。

下入鸡翅煎,慢慢煎,两面都亟需煎到表面微焦,放调味品汁。

烈火生煎到鸡翅上色。

放入球葱、赤山豆,继续文火干炒到赤姜豆断生。

放入香叶、干花椒、花椒,继续乾煎。

放入甜玉茭温火稍微乾煎,放花雕少些。

盖上锅盖焖2分钟。

芫菜切段和红杭椒丝一同放进去。

撒一丢丢白坡洼热粉,清炒至巴椒断生就能够。干锅肋骨

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用料:脊椎骨、洋山芋、荷兰葱、藕、豆筋、青瓜、胡萝卜、青巴椒、水芹、香菜、青葱、Motorola辣、猪油火锅底料、八角、香叶、山奈、葱、姜、蒜、干花椒、青花椒

脊椎骨切小块,洗干净血水,用盐、硫胺素、花雕和豉油烟熏两小时入味。锅里放非常多的油,下肋骨文火炸到焦黄捞起(怕非常不足软烂就炸久一点),并将此外素材切好备用。好了,接下去都不用洗锅了,一口气做到底!

用炸完排骨锅里的油,将不便于熟的马铃薯和红萝卜煎软捞起。(洋芋不要切太小了到前边会化的啊!)食物原料若是不太多的话,可以落下部分底油。

将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺麻辣烫底料,一勺豆瓣,一勺花雕,一点老抽,一勺原糖,炒香。倒入排骨,干炒均匀。

不停地翻啊翻啊,依次步向藕片、洋芋、胡萝卜、豆筋、王瓜、洋芹,再持续翻啊翻啊,其实蔬菜为主过油过,比非常快就能够熟啦!

锅内蒸汽差不离快炒干时,放洋葱,乾煎到稍软,再放青红椒和四季葱,继续清炒。

快起锅时尝尝咸淡,再根据本人口味调治,关火,撒芝麻和胡荽。干锅香辣虾

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用料:鲜虾、莴笋、藕片、芹菜、大葱、干辣椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒、蒜、姜片、油、盐、味精、生抽

草虾(洗干净之后用容器尽量把虾身上的水分滤干,防止炸得时候溅油)

莴笋、芹菜

把全数必要用得香料放在一同,方便使用。四季葱1根切块、干花椒、黑莓椒切小圈、八角、桂皮、香叶、花椒、蒜、姜片

把切好的莴苣菜和藕片分别在白热水里面掠叁次捞出滤干水分备用。

将明虾西干净,热锅入油把放入虾炸至纯虾肉和虾皮稍分开的档案的次序(虾仁稍稍回缩,第二张图特写),捞出备用。

除了那么些之外交事务菜和干花椒其余香料一齐倒入锅中炒香。

炒香未来步入青葱和干花椒温火乾煎,

炒至大葱回缩基本看不到青葱了一瞑不视。

香水炒好未来参与烫过的蔬菜和香芹乾煎均匀,

再步入炸好的虾、盐、酱油、小量调鸡精,然后干煎均匀。炒大约2分钟就能够出锅享用啦。干锅牛蛙

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用料:牛蛙、红玉葱、红朝天椒、西芹、青蒜、大葱、老姜、独蒜、食用盐、料酒、原糖、白浮椒面、老抽、生抽、大红袍火锅底料

制作葱姜酒:青葱和老姜切成段,插足料酒浸透半个钟头。

牛蛙去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成片,用清水浸润十秒钟,捞出风干水分。

接下来遵照牛蛙关节切成小块,出席适合的数量酱油、食盐、白玉椒面,再倒入一些事情发生前策画好的葱姜酒,参加两勺果胶,拌匀后烟熏至少十几分钟。

香芹和独蒜洗净,青蒜、水芹切成段备用,球葱洗净剥去外皮切片,独头蒜洗净备用。

锅里放花生油,量多少多一些,用漏网把盆里的牛蛙捞到锅里滑油,直到牛蛙看起来肉质变紧。

牛蛙稍稍发黄即可捞出控油,把牛蛙捞到盘里。

锅里加一些底油,归入独头蒜翻炒至发黄,然后参预玉葱丝翻搅,放入一块火锅底料,炒制底料融化。

踏入牛蛙块,翻搅均匀,参预适当的量生抽调色,插足一小半碗干净的水滚开后收汁,直到汤汁变浓。

然后步向精盐,少量黄砂糖调味,最终参与独蒜、红黄椒和西芹爆炒一会即关火。

找个干锅,上面能够铺一些黄豆芽菜,然后把加强的牛蛙舀到表面,点上火就可以。

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干锅黄骨鱼

用料:黄骨鱼、紫苏叶、胡萝卜、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油、红油

把黄骨鱼清理通透到底,用黄酒熏制片刻。

红杭椒切段,红萝卜切丁,蒜瓣保留整颗。

锅内倒入油,烧至60%热,倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下,捞出控干油。

锅内留底油,放入黄姜、红杭椒、沙拉酱炒香,倒入胡萝卜丁翻搅片刻。

放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣,倒入陈醋、花雕、一丢丢清水大概白汤。

烧开后撇去浮沫,参预盐、味素调味。

汤汁快收干时参与紫苏叶,待入味,淋一些些芝麻油只怕红油就能够出锅。

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干锅千叶水豆腐

用料;千页水豆腐、葱段、洋葱、红萝卜、老抽、生抽、冰糖、辣酱、五香粉、白坡洼热、麻椒粉、省油、老醋

千页水豆腐切成条备用。

切碎的葱希图好、荷兰葱和红萝卜都切长条、胡荽洗净切小段备用。

调味品的成套食物的原料放在多少个小碗里搅匀备用。

锅中放油,油热下切碎的葱,切碎的葱出香味放球葱红萝卜爆炒。

放千页水豆腐爆炒。

翻翻酱汁清炒均匀。

放少许的水,尝咸淡放盐。

水收的大半撒上延荽就足以出锅了。

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干锅鸭舌

用料:鲜鸭舌、马铃薯、藕、莴笋头、红大椒、大椒、玉葱、青葱、水芹、芫荽、蒜、仔姜、黄姜、七星干花椒段、老抽、盐、味之素、黄酒、白糖

鲜鸭舌洗净,归入黄酒、老抽、盐、老姜3片,码1个刻钟以上去腥味。

蒜拍散、仔姜切片、剩下的生姜切末。青巴椒滚刀切丝,玉葱切块。洋山芋、香莴笋头切长条、藕切成块,四季葱、水芹切段。分别备用。

热锅下油,烧至八成熟,放入一勺沙拉酱,炒出红油后下码好的鸭舌,盆里的酱汁因为含有点鸭舌未码前的腥味,所以不用倒入锅里。

另起一锅,下油。倒入备用的蔬菜,撒一层薄盐,炸至断生。大火炸,也可至微焦,看个人口味。

鸭舌煸干后,用锅铲拔至一旁。热油里倒入蒜瓣、姜末、仔姜、干花椒段、清炒片刻。

随着倒入青红花椒片、番葱片、青葱花和香芹段。混油干煎。

混炒片刻后混入拨在一侧的鸭舌,温火干炒。

青川椒稍软后倒入炸好的蔬菜,继续温火翻搅,加适合的量盐、老抽,一小撮白糖调味。

混烧至蔬菜和鸭舌水分偏少时方可撒味素起锅,起锅前放香荽。

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三层肉干锅茶树菇

用料:五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

三层肉切成片,姜蒜切细,菜椒切条,茶树菇提前用水泡发。

热锅热油,放入三层肉乾煎至微焦,加老抽混煮,然后留油把三层肉捞出备用。

再倒一部分油在锅中,油热后归入姜蒜、干花椒炒香。

接下来归入茶树菇、盐翻搅,茶树菇是泡发的,把外部水分炒干,看上去像干锅的模范就可以。

茶树菇炒差不离时,到场三层肉、大椒丝、鸡精生煎2分钟左右,就能够出锅。

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