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孜然炒烤肉

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“遽然想起做那道独具魔力的葱香羊肉,没悟出大受追求捧场,成了餐桌子的上面的“歌唱家”!”

主料:

食物的原料明细

牛柳200克

主料

辅料:

  • 牛肉250克

老葱1根 香菜2根 红黄椒5根 孜然粉1汤勺 杭椒粉适当的量 披垒粉少量 盐0.5茶匙
香油少些 蒸鱼生抽一点点 芝麻油少些

辅料

做法:

  • 大葱一根
  • 青椒2个
  • 一大块

1.牛柳切成片,厚薄要方便,大概2到3毫米

配料

2.牛柳中参预孜然粉、杭椒粉、浮椒粉、盐、香油一再抓匀后加点小儿麻痹症油拌匀

  • 少许
  • 胡椒粉一大勺
  • 孜然粉一大勺
  • 酱油少许
  • 生粉一大勺

3.加盟八分之四的黄葱和香荽梗,盖保鲜膜冷藏盐渍20分钟

4.炒以前到场红椒丝和此外八分之四青葱稍拌

  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 非常钟耗费时间
  • 归纳难度

5.平底锅烧的十足热时倒入适当的量油,下羊肉和配菜,加少量盐,略煎后干炒,羊肉断生时下一点点蒸鱼酱油和香菜叶

葱香羊肉的做法步骤

6.装盘就能够

  • 图片 31羊肉切成薄片,加玉椒粉、少些盐、花雕、生粉拌匀,切下一小部分大葱,切片,姜切成条,拌入牛肉中,盐渍20秒钟;
  • 图片 42剩余的大大多青葱随便切成条状、片状都行,青椒切丝状;
  • 图片 53锅中多倒点油,烧热,倒入羊肉爆炒,牛肉产生金红后,毕出多余的油;
  • 图片 64参与大椒和四季葱,继续乾煎;
  • 图片 75撒些胡椒粉,继续干炒;因为烟熏羊肉时加了胡椒粉,所以此次就微微撒点,扩大香气就可以;
  • 图片 86临出锅时加一丢丢盐和老抽,鸡精可以不加,随个人喜好定吧!最后撒上约一大勺孜然粉,出锅装盘就OK了!

孜然鸡翅

小秘籍1、下羝肉葱爆时,油量一定要多,锅和油都得烧热,炒出的羊肉才干滑嫩爽脆;

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2、经常的话,羖肉清炒后应该舀出装盘,把大葱和黄椒下锅炒出香味,再把羊肉倒入与配料混合干炒,那样葱香味儿会更浓,不过考虑到如此做比较轻松使菜的油量超过标准,未来女婿正嚷嚷着要减脂,猛烈必要笔者炒菜收缩油量,所以作者一贯将青葱和杭椒参与羝肉中;

主料:

3、由于羖肉里投入了生粉,所以汤汁相当轻易就被收干,在操作的时候最佳在一旁放一小碗水,随即加多;

鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克

4、要是要吃辛辣的话,在烟熏羊肉时能够再视个人需求参加适当的数量黄椒粉,配料中得以投入好辣的索爱椒,那样吃上去更散寒!

辅料:

姜2克 葱2克 孜然2克

做法:

1.将鸡翅正面与反面面切几刀,以便熏制时入味。

2.将佐料参加鸡翅,掺和均匀。

3.切姜片,放入碗中,搅拌均匀。盐渍1个钟头。(能够前不久晚上腌好,归入智能冰箱保存。)

4.熏制好后,下入锅中,正反面轮番煎至深绿。

5.倒入早先留下来的佐料,正面与反面面均匀撒上孜然粉,不断翻面。

6.盖上锅盖焖,直至肉可戳烂,未有血。左后五分钟放入葱。

孜然牛排

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主料:

牛里脊肉100克 玉葱59%个

辅料:

生粉10克 芝麻油30克 食用盐3克 酱油8克 芝麻油4克 黑坡洼热粉1克 孜然3克

做法:

1.预备好原材质

2.羊肉切条,不要太薄,用刀背斜着肉的纹路轻轻拍打,两面拍

3.投入食盐、老抽、生粉、黑坡洼热粉、香油、孜然,腌制一会

4.球葱如图切几刀

5.将玉葱掰散开

6.锅里参预猪油,烧到八成热归入玉葱清炒

7.炒熟后投入精盐、老抽、芝麻油,混炒均匀出锅装盘

8.锅内放入猪油,烧到十分三热

9.放入羊肉,中火煎

10.煎至两面浅青出锅

11.装入球葱的盘子里,上桌了

孜然鸡丁

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主料:

鸡腿1个

辅料:

食盐2克 植物油15克 干辣椒5个 鸡精2克 料酒15克 十三香2克 酱油15克
孜然粉3克

做法:

1.鸡腿肉1个

2.切点干花椒丁

3.鸡腿肉切丁,放进热水里过热水

4.沥水装碗里淋上生抽、黄酒、食用盐、十八香烟熏

5.热锅热油放进鸡腿丁炒匀

6.再放进杭椒丁炒匀

7.炒熟

8.出锅里调入调味鲜就可以

9.装盘撒上孜然粉即成

香烤孜然猪蹄

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主料:

猪蹄700克

辅料:

黄酒适合的数量 生抽少量 盐适当的量 赤砂糖适当的数量 生抽适合的量 桂皮适当的数量 八角方便 葱姜适当的量孜然适合的数量 岩蜂适合的数量

做法:

1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

2.猪蹄放锅中,放葱姜、黄酒去腥

3.放八角、桂皮

4.放老抽和老抽

5.放白糖,再放丰裕的热水大火煮开后改大火

6.等猪蹄酥烂时放盐,再煮10分钟

7.抽出吸干水分

8.空气炸锅180度预热5分钟后,归入猪蹄烤10分钟

9.刷蜂糖和煮猪蹄的卤汁调成的汁液,再烤5分钟左右

10.抽取撒上孜然

孜然排骨

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主料:

猪小排500克

辅料:

盐适当的数量 油1勺 杭椒粉2大勺 青椒4个 孜然适当的量

做法:

1.脊椎骨切成段

2.油锅烧热

3.把排骨倒进去

4.乾煎至稍微变色

5.盖上锅盖,焖煮片刻

6.倒入从排骨上切下的肉类一同混烧

7.炒至肉变色,归入杭椒和盐

8.乾煎至菜椒变软

参预葱花

9.撒入孜然粉就能够起锅

孜然羊肉

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主料:

羊肉400克 葱1根 姜1块

辅料:

淀粉5克 盐5克 胡椒粉8克 生抽5克 酱油5克 香油8克 花椒10粒 糖1勺

做法:

1.羊腿肉泡三个钟头洗刷干净,切成5分米左右长的条状

2.放2小勺维生素、少些盐、浮椒粉、孜然粉、生抽、生抽、芝麻油、盐不要二遍放足,因为要腌一即刻入味,盐多了肉吃上去硬,熏制15分钟

3.葱切长段、姜切薄片备用

4.热油炝花椒、姜炝出味捞出

5.归入腌好的牛肉中火乾煎,加1勺糖

6.炒到肉变色把火稍调大学一年级点,想吃筋道的等肉发微黄再翻面

7.肉炒好先放姜、再加少些盐、孜然炒一下出味,再放点芝麻、香菜就能够装盘

孜然黑里头

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主料:

鱿鱼1个 孜然10克

辅料:

盐3克 花生油15克

做法:

1.枪乌贼洗净,切宽度约2分米的条

2.把切好的才鱼放到碗里参与盐

3.用手抓匀,腌渍约10分钟

4.锅里多放一些生油烧热

5.把柔鱼放到锅里清炒

6.出水后,把水分倒掉。

7.倒入孜然,多一些

8.炒匀,使生鱼均匀的裹上孜然粉就能够

孜然烤虾

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主料:

虾9个

辅料:

油一茶匙 盐三分之二茶匙 蒜子两瓣 黄姜一片 干白几滴 孜然粉1/2茶匙 竹签5根

做法:

1.新草虾,要筛选个头比较大的

2.把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾的消化系统

3.再用手从虾头一边掰开,挑出虾脑门铁灰块(挑干净烤出来的虾能够连头也一齐吃)

4.处理干净后放容器里,加进沙拉酱和姜末

5.再追加几滴白酒,盐,孜然粉拌匀,烟熏一两钟头

6.再用竹签把盐渍好的虾从底部最初串起(竹签需提前洗刷干净并浸润几分钟)

7.烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把熏制虾的调味和香精了联合参加

8.把虾放入烤箱,上下火185度,烤制20分钟

9.烤好后拿出,再撒上少些孜然粉更加好吃

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