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凤梨包,第叁次据书上说黄梨包的朋友恐怕会感到个中蕴藏凤梨也许凤梨汁等原材质,其实不然,这么些凤梨包其实是表面像黄梨。它的外表具备方格相符的印迹,犹如凤梨同样,所以各位计划上学黄梨包的做法并不是等到凤梨上市的时候。

1张图片

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“那是豆蔻梢头款有馅的,皮和面包体不相符的凤梨包”

凤梨包的做法

食物原料明细

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主料

食物的原料寻思

  • 高筋面粉150克
  • 奶粉10克

高粉半斤,低粉1两,黄油15克,蛋液30克,酵母3克,低粉95克,清水150ml

辅料

方法步骤

  • 鸡蛋半个
  • 黄油30克
  • 牛奶70克
  • 酵母1小勺
  • 低筋面粉50克
  • 糖粉25克
  • 蛋液半个
  • 可可粉10克
  • 五仁料适量

1、将除了黄油外的装有原料倒入面包机桶中;

配料

2、选取发面包车型地铁选项,待其和面,20分钟后归入黄油,继续揉面;

  • 1克
  • 细砂糖30克

3、待其发酵至两倍大时抽取排气,然后分成小剂,搓成圆形,发酵15秒钟;

澳门新葡亰,4、取黄油软化后进入砂糖打发至发白,然后分次参加蛋液搅动至融合;

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 相当钟耗时
  • 不解难度

5、将低粉筛入此中,揉成光滑面团,分小剂后擀成薄片包入后面小剂面团;

另类凤梨包的做法步骤

6、然后在外表割除网状花纹,然后放入烤盘中,刷生龙活虎层蛋液;

  • 澳门新葡亰 41用后油法把面包体的原料放进面包机进行发酵
  • 澳门新葡亰 52把凤梨皮的原质地揉成面团,分成6分
  • 澳门新葡亰 63面包体的面发酵2倍大,分6分
    醒发15分钟,取风度翩翩份包入五仁馅
  • 澳门新葡亰 74取生机勃勃份可可皮压扁盖在面包体上,稳步夹紧。用小刀划上斜纹
  • 澳门新葡亰 85装入烤盘,实行点次发酵30-40分钟
  • 澳门新葡亰 96烤箱180度
    15分钟

7、放入预热180度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右就可以。

黄梨包做法详明

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食物材料计划

面包体:高筋面粉150克,奶粉1大勺,盐四分之二小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,水70克,黄油15克;凤梨皮:低筋面粉50克,糖粉25克,盐一小撮,鸡蛋液一大勺,奶粉六分之三小勺,黄油30克。

方法步骤

1、将面包体质感混合,揉成官话面团后放于温暖处发酵有小时至2倍大;

2、然后揉生机勃勃揉排气,分割成4份,搓圆后发酵15秒钟左右;

3、黄梨皮材质银白油软化参加糖,盐,奶粉拌匀,然后分三遍投入蛋液搅匀再塞入低粉揉匀;

4、做好的黄梨皮面团也分为四份,擀成薄皮后包入前边做好的面包得体团;

5、收口包好以往刷上蛋液,划上格子花纹,发酵至2.5倍大,然后归入烤盘;

6、归入预热180度的烤箱中,烤15分钟左右就能够。

小贴士

今非昔比的烤箱时间分歧,能够观测黄梨皮表面颜色到位就可以关机。

凤梨包的做法提示

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在炮制黄梨面包的时候,大家能够在黄梨皮的素材中参与各样有颜色的原材质,举个例子抹茶,巧克力等,就可以见到做出各类颜色的凤梨面包。而在面包体中还足以投入适合的数量的馅料,制作成带有差异馅料的凤梨面包。

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