自小就爱怜吃油炸食品,油炸虾饼更是风度翩翩款色、香、味俱全的好吃小吃。酥脆的口感、浅湖蓝的颜色,令人望着就食欲大开,轻松的做法,味道实际不是同平日,心爱山珍海错的伙伴绝对无法错过。油炸虾饼  材质:  面粉150克、海虾100克、油适当的数量、姜蓉少量、青葱适合的数量、水少量。  做法:  1、海虾去除虾的消化道洗净沥干水份待用;  2、准备好姜蓉葱末;  3、准备一不锈钢盆,倒入面粉,出席少量的水,用打蛋器搅和匀置风流倜傥边待用;  4、姜蓉葱末翻翻拌好的面糊里;  5、拌匀;  6、打算一小不锈钢味碟,滴少少油抹匀整个后面部分;  7、往味碟里瓢入适当的量面糊,放入几条海虾;  8、起油锅,烧热油,把希图好的面糊连同味碟一起放入;

四十种饼的做法”不需发面”太好吃了,每一天吃不腻

葱油饼

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用料:

面粉150克,葱段、鸡粉、盐、芝麻各适合的量;

做法:

1.面粉中加入少量的盐与鸡粉拌匀,再参与适合的数量的热水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成切碎的葱

2.饧好的面团揉搓成条,再分为4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3毫米的薄片,再刷上生机勃勃层油,撒上葱段

4.再将凉粉顺长边卷起,揉搓成苗条条

5.将长条的三头向中档卷起,产生三个面卷

6.将七个面卷重叠在联合,用手微微按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5毫米厚的圆饼

8.再将圆饼的两端都沾上芝麻;

9.平底锅内放油,下入切碎的葱饼,文火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两黄石青熟透就可以。

口袋饼

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用料:

面粉200克

做法:

1.面粉中加入适合的数量的热水,丰盛地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分为约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2毫米厚的表皮

4.取一张擀好的凉粉,用小刷子在表皮的中级刷上油,边缘刷上水,再用另一张凉粉将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就搞好了;用同生龙活虎的主意将盈余的外皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,文火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两面天青中间鼓起时收取。

北瓜鸡蛋煎饼

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用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.方瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,黄姜切成末;鸡蛋打垮成蛋液

2.将北瓜末、姜末、切碎的葱归入大碗中,倒入面粉与籼糯粉,参加少量的盐(可依据自身的喜好步入糖),倒入鸡蛋液,参预约150毫升水,丰富地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将八分之四面糊倒入锅中,盖上锅盖,大火将其煎至定型后翻面,最终煎至两面青蓝中间熟透时出锅切片装盘,剩下的八分之四面糊按相仿的方法煎熟就能够。

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番蒲鸡蛋煎饼:

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.番瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打垮成蛋液

2.将金瓜末、姜末、切碎的葱放入大碗中,倒入面粉与籼糯糊,参预少些的盐(可依据自个儿的喜好参加糖),倒入鸡蛋液,参与约150毫升水,丰硕地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将五成面糊倒入锅中,盖上锅盖,温火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面水草绿中间熟透时出锅切成块装盘,剩下的百分之八十面糊按相像的法子煎熟就能够。

圆白菜虾皮饼

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主料:

面粉200克,圆白菜250克,虾皮适当的量

配料:

花雕、紫姜、独头蒜、葱、鸡精各适当的数量;

做法:

1.包包白洗净切碎,加入少量的盐拌匀烟熏10分钟后挤去卷心菜内剩余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2.热锅放油,下入虾皮,用大火将其炒至微黄后步向两小勺黄酒炒匀,舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜香辣酱、葱段一同放入熏制好的卷心菜中,再参加适合的量的调味精、麻油拌匀待用;

香甜玉茭饼

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用料:

糯奶粉150克,玉米糊50克,嫩玉米1个,果糖适当的数量(用量依个人口味放卡塔尔国

做法:

1.先将嫩玉茭煮透,放凉后剥成粒

2.将糯蔬菜泥、玉婴儿米粉、熟玉茭粒、黄砂糖一起归入大容器中;

3.参预适合的数量热水,揉成面团(这么些进度是超级轻巧滴哈!);

4.将面团搓成长条再分为小剂子(我为着偷懒未有分,是无论从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,可是做出来那饼饼貌似大小还真大概哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制作而成玉蜀黍饼生坯;

5.平底锅内放油,放入包米饼生坯,文火煎至两面石磨蓝即可出锅。

京东肉饼

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主料:

面粉300克,牛肉250克,大葱50克

配料:鸡蛋叁个,玉椒粉、黄姜、老抽、蛋氨酸、料酒、麻油各适合的数量;

做法:

1.羊肉洗净剁成肉末,青葱切碎,姜切碎成末;

2.羖肉末中参加一些些泛酸抓匀,再进入一勺猪油、适合的量的盐、浮椒粉、老抽、黄酒、麻油、打入贰个鸡蛋,朝八个主旋律和弄上劲:

3.参与青葱末与姜末,继续朝三个倾向拌匀后盖上保鲜膜烟熏30分钟;

凉粉及肉饼制作:

1.白面中加入适当的量的开水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分为多少个小剂子

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从表皮的圆心地方下刀,切至表皮的边缘,将凉粉的一半切成块

5.将凉皮的九分之大器晚成均匀地涂上盐渍好的肉馅,注意凉粉的边缘不要涂

6.将未有涂肉馅的表皮向上叠起,再向右叠,最终将下边剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7.平底锅内放油,归入叠好的肉饼,盖上锅盖,大火将其煎至两面法国红中间熟透时就能够.吃时再切成自个儿喜好的朗朗上口。

红萝卜豆沙煎饼

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用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯奶粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适当的量

做法:

1.红萝卜洗净去皮蒸熟,收取归入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉奶粉、江米粉归入红萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的表皮

5.放入适合的量的豆沙馅,用虎口将凉皮稳步地捏拢

6.康复朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在砧板上均匀地撒上大器晚成层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入红萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两面浅豆沙色熟透就可以。

椒盐油酥饼

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用料:

面粉200克,椒盐、油各适当的量;

做法:

1.取150克面粉,参与适当的数量的热水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩余的50克面粉中出席少量的椒盐拌匀

3.将适度的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中和弄均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有生龙活虎层薄粉的案板上揉搓成条,再分为三个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2分米厚的星型凉皮,再均匀地涂上后生可畏厚油酥

6.将涂好油酥的外皮由长边卷成条,双手捏住面条的双方,轻轻地将其推搡

7.将增加的面条盘卷起来,将收口藏在底下,再用擀面杖将其擀成约0.4毫米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,文火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两面深铅灰熟透后就可以。

五花八门蔬菜煎饼

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材料:

紫玉茭50克,红萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各一些些;

做法:

1.先将鸡蛋克服成蛋液,参与一点点杭椒粉拌匀,红萝卜洗净切成小粒,生菜洗净自然的干切碎,葱切花;

2.将胡萝卜粒和玉茭放入热水中煮烂后风干待用;

3.面粉中出席适合的量的盐,再倒入鸡蛋液,参与适合的量的水和弄成糊状;

4.纳入控干的红萝卜粒和玉蜀黍、小金英、切碎的葱,再参加一丢丢麻油,拌弄均匀;

5.平底锅内放一丢丢油,用调羹将面糊舀入锅内,意气风发舀汤的小勺面糊摊成三个煎饼,文火煎至两黄微黄即

家常肉饼

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材料:

白面200克,瘦肉200克,花菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、老抽各小量。

做法:

(一)面皮:

1.先将方便的热水参加面粉中,用铜筷将其和弄成疙瘩状;

2.再加入少量的凉水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;

(二)馅料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菌、姜洗净切成小粒,葱切花;

2.将上述(1)切好的素材归入大碗中,打入鸡蛋,插手适当的数量的盐、芝麻油、坡洼热粉、老抽,充足地搅动均匀,盐渍20分钟;

(三)做肉饼啦:

1.将醒好的面团揉成长条,再分为若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;

2.将烟熏好的馅料均匀地涂在擀成薄片的凉粉上,再从贰只向内分六回叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实;

3.平底锅内放油,归入叠好的肉饼,到场几勺清澈的凉水,盖上锅盖,慢火煎至锅内水干时翻面,再投入几勺清澈的凉水,盖上锅盖,最终大火煎至两面枣红就可以;

山芋鸡蛋煎饼

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用料:

真心朱薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,冰糖少量,模具一个

做法:

1.先将番茹洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打垮成蛋液,参加面粉与对头原糖,丰富地和弄成无颗粒状的面糊

3.再将切好的白薯粒放入面糊中,搅和均匀

4.开小火,平底锅内放油,归入模具,舀入适当的数量的阿鹅面糊倒入模具内,用竹筷将其外表弄平整

5.等红苕饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,温火将其煎至两面浅珍珠红熟透就可以。

黄金江米煎饼

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用料:

江米150克,面粉250克,鸡蛋三个,火朣肠一条(重约40克卡塔尔,葱、姜各适当的量;

做法:

生机勃勃.预备工作:

1.江米放入电锅内,参与适合的数量的水煮透成江米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,老姜切成末

二.和面:

1.鸡蛋打入面粉中,用铜筷将其微微搅动,再参预少量的热水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

三.炒籼糯饭:

1.热锅放油,下入姜末与火朣肠丁,稍炒几下

2.下入江米饭炒匀;3.参加适当的数量的盐,放入葱段,炒匀后舀出待用

四.做面饼啦:

1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍微揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些State of Qatar

3.将炒好的江米饭放在面皮上,将凉粉对折包好,边缘捏紧,再将八个角捏在同步

4.平底锅内放油,归入面饼,大火将其煎至两面黑古铜色就能够.

洋葱火朣煎饼

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用料:

荷兰葱约40克,火腿肠一条(重40克卡塔尔国,面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升

做法:

1.荷兰葱与火朣肠均切碎成末,鸡蛋战胜成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中,用竹筷将其搅拌成相当的硬的糊状

3.再投入约40毫升水,后生可畏边加水生机勃勃边搅动,将其搅动成均匀的面糊(用汤匙舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳卡塔尔国

4.归入洋葱与火朣肠末,插足适合的量的盐,和弄均匀

5.平底锅内放油,倒入掺和好的面糊,用调羹将面糊弄平整,盖上锅盖,大火煎黄一面后翻面,最终煎至两黄彩虹色中间熟透后抽取切条就能够。

香煎青芋蛋饼

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材料:

红苕100克,鸡蛋3个,面粉50克,火朣肠1条,葱、姜、香油(未有也可)各一点点;

做法:

1.先将金薯去皮切成细丝,火朣肠切成粒,姜切丝,葱切花;

2.将切成细丝的沙葛放入电磁炉中高火两秒钟转熟(或用蒸锅蒸熟);

3.鸡蛋打入碗中,参预面粉掺和成蛋糊,将姜丝、葱段、火朣粒、熟的青芋丝放入蛋糊中,参加少量的盐、芝麻油充裕地掺和均匀;

4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,文火煎至基本定型时翻面,最终煎至两面暗紫就可以。

麻酱赤砂糖煎饼

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饼皮用料:

面粉150克;

馅心用料:原糖、蒜蓉辣酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);

做法:

1.面粉中参与适当的量的滚水,用铜筷搅成雪花状,再参预一丢丢冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺食用糖、少年老成勺沙拉酱、风度翩翩勺芝香油、两勺面粉纳入碗中拌匀成馅料;

3.将饧好的面团揉搓成长条,再分为均匀的小剂子

4.将小剂子微微揉圆后按扁,再捏成人中学等厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可卡塔尔(قطر‎

5.饼皮中放入适合的量的葡萄糖馅料,用虎口将其稳步合拢后收口

6.恢痊瘉康朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油,下入饼坯,文火将其煎黄一面后翻面,最终煎至两面中绿中间稍微鼓起时就可以。

奶香爱心玉米煎饼

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用料:

玉米糊150克,牛奶150毫升,白砂糖适合的数量(用量依个人口味放卡塔尔国,七个心形的模具

做法:

1.将玉奶粉与适当的数量葡萄糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2.开温火;平底锅内放油,归入模具,用调羹舀适合的数量的面糊倒入模具中

3.等大芦粟饼煎至成形后小心地取下模具,末了将包米饼煎至两面青莲熟透就能够.

麻辣酱千层饼

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用料:

面粉150克,豆瓣酱、芝麻油各少量;

做法:

1.白面中参预适合的数量的热水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧十七分钟

2.沙拉酱中加入一点点盐与麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2毫米厚的长方形薄片

4.用小刷子在表皮上薄薄地刷上风度翩翩层调好的沙拉酱

5.将刷好麻辣酱的外皮对折,将边缘用手按紧

6.将折好的外皮再用擀面杖擀开

7.将4至6手续重复叁次

8.再在擀开的凉粉上刷北京鲜酱,将凉皮的四分之朝气蓬勃折起

9.末段将凉粉分一次折好,再用擀面杖将折好的表皮稍微擀开部分

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油,下入千层饼,温火将其煎黄一面之后翻面,最终煎至两面中黄中间熟透就能够。

香菌豚肉煎饺

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主料:

猪上肉400克,鲜香信100克,饺子粉300克;调味料:鸡蛋八个,鲜姜、葱、坡洼热粉、老抽、香油、鸡粉、生物素、花雕各少量;蘸汁:大蒜、老姜、生抽、醋、麻油、油杭椒各适当的量;

做法:

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,插手一丢丢矿物质抓匀,再参加少量的盐、生抽、花雕、鸡粉、麻油、浮椒粉、打入贰个鸡蛋后朝四个样子足够搅拌上劲,盖上保鲜膜烟熏十七分钟左右;

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

3.将花菇、姜末与葱段放入熏制好的肉末中,继续朝叁个主旋律拌匀;

二.包饺子:

1.饺子粉中参预适合的数量的热水,用竹筷搅拌成雪花状,再步向一些些凉水,(冷热水的比重约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧十八分钟

2.将饧好的面团放在撒了黄金时代层面粉的砧板上揉搓成条状,再分为均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上豆蔻梢头层面粉,再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成人中学等厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中心,包成饺子

三.煎饺子:

1.蒸锅中归入适合的数量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,温火蒸8分钟

2.平底锅内放油,纳入蒸好的饺子,温火将其煎至三面枣红就能够

四.蘸汁:将老姜、独蒜切成末,参与少量的盐、酱油、醋、麻油、油杭椒,拌匀就能够。

大韩民国时代辣黄芽菜锅贴

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主料:

面粉300克,瘦肉250克,南朝鲜辣包心白菜300克;配料:鸡蛋贰个,黄姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、浮椒粉各适合的数量;

做法:

大器晚成.和面:1.先将方便的白热水参预面粉中,用竹筷将其掺和成疙瘩状;再步向少量的凉水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟;

二.馅料:

1.瘦肉剁碎成肉末,参加适当的数量生粉抓匀,再参加少量的盐、坡洼热粉、老抽、香油、打入叁个鸡蛋后朝叁个主旋律拌匀,烟熏十几秒钟;

2.高丽国辣大白菜切碎,葱切花,紫姜切成末;

3.将姜末、葱段与辣大白菜末一齐参与盐渍好的瘦肉末中,朝一个趋向拌匀待用;

三.包锅贴:

1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分为均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了风姿浪漫层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成凉皮

5.取适当的数量熏制好的馅料归入凉皮中心

6.先将凉皮对折,将中等捏紧,再将五个角也逐豆蔻年华捏紧,锅贴生坯就抓牢了.

四.煎锅贴:

1.平底锅内放油,纳入锅贴生坯(要摆紧密一些State of Qatar,大火将其煎一分钟左右

2.碗中步入小量白面,倒入少量水,和弄成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的四分之大器晚成处就可以,盖上锅盖,大火将其煎黄.

4.将多个长势盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香气扑鼻的锅贴就完全地到盘子里呐!

四喜蒸饺

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主料:

白面250克,猪上肉350克,扁菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):绿花牛心菜、大芦粟、红萝卜、黑木耳各适当的数量;

调料:

水80亳升,生姜、三磷酸腺苷、老抽、芝麻油、坡洼热粉各适当的数量;

做法:

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺脂质抓匀,再分次参与80毫升水,大器晚成边加水风流罗曼蒂克边顺一个样子掺和,直至将豕肉搅和至较黏稠状,放置十分钟;

2.再参预适当的数量的盐、浮椒粉、芝麻油、老抽,继续朝三个倾向搅拌均匀,盐渍20分钟;

3.壮阳草洗净切碎,紫姜切末,加入豚肉馅料中,朝叁个趋向掺和均匀

二.面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;大芦粟粒煮透后切碎,绿绿花莲花白、红萝卜均切成末待用;

2.面粉中打入二个鸡蛋,用铜筷稍微搅和,再参与适当的量的热水,搅动成雪花状,再参与一些些的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧拾柒分钟

3.饧好的面团揉搓成长条,再分为小剂子(比日常包饺子的剂子略大学一年级些卡塔尔国,将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄凉粉

三.包饺子:

1.取方便的馅料归入凉皮的核心,将凉粉的两侧对折,中间捏合在协同

2.再将两边的外皮也往中间对折,中间部份捏在一块儿,注意三个角的表皮不要粘贴

3.再将每多少个角上西濒凉粉的中档部份捏合在联合签字,形面三个孔眼

4.终极每一个孔眼内各放在后生可畏种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就搞好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,文火蒸10分钟左右就能够。

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