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祝占东**,男,朝鲜族,1973年三月生,辽宁益阳人,1993年到位烹饪专门的职业,二零零二年步入共产党,中国共产党香岛市纪律检查委员会共产党的干部培养演习学学校工人商业管理理专门的学业毕业,本科学和教育育水平。现任北京恒泰餐饮管理有限义务公司副总高管兼谋客,新加坡经中太联首源物业管理有限公司行政总厨,国家名厨编纂委员会读书人委员。

国家英式烹调高端技士,国家名厨,中华夏族民共和国药膳大师,中中原人民共和国烹饪名师,国家高端维生素师,全国餐饮业中餐行政总厨,国家级专业中式烹调妙技判定高档考核评议员,国家专门的学业本事竞技评判员,国家级专门的学业技巧剖断质量监督指点员,全国餐饮业一流评委。

长于津菜、红楼梦宴及官府菜的换代研发,心心相印,敢于修正,代表菜色有鳕白山药石肠鱼亚洲狮头、松茸女华水豆腐、冬虫夏草花炖辽参、红毛子肚、生机勃勃品灌汤翅等。
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2008年12月祝占东同志在中中原人民共和国药膳第六届保养身体技巧创立烹饪大赛颁奖现场,荣获个人全能奖。

体面成就**
1994—1996年在时尚之都市市政总集团饭铺专门的职业。1997—1997年任中国共产党房产开辟总集团餐厅厨大校。1999—二〇〇三年任东京大观园红楼梦宴山庄商旅厨团长。贰零零零—二零零六年任香岛铁路公司风景洲会议宗旨厨上将。
1997年六月在新加坡市西新平顺县专业技巧第三届技术杯大赛前荣膺美式烹调第三名。
二零零七年破格提拔为国家英式烹调高端技术员职务任职资格,并在庞大职高培养训练高校教书。
2005年八月被中黄炎子孙民共和国烹饪社团付与中Huajin厨奖手艺立异奖。
二零零五年6月荣膺第生龙活虎届北京国际矿物质与正规美食烹饪大赛中餐热菜金奖,并被予以五星级厨元帅称号。
二〇〇八年赢得全国第六届技能竞技团体第三名、个人卓绝奖,并被授予全国能够大厨称号。
二〇一〇年被中黄炎子孙民共和国药膳钻探会付与中青药膳大师称号。
二〇〇八年十月考取全国餐饮业中餐行政总厨资格。
二零零六年二月被中夏族民共和国烹饪组织付与中华夏儿女民共和国烹饪名师称号。
二零零六年二月荣获中夏族民共和国药膳第六届保护健康才干制作烹饪大赛个人全能奖,并提高为华夏药膳大师称号。
二〇一一年5月在江山名厨征集评选中被付与二〇一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。同期受聘担任国家名厨范专校家工委行家委员。
撰写的文章及作品数次在《中华夏族民共和国烹饪》发布,其个人文章还被载入《第六届全国药膳技术大赛荟萃》。

意味着菜色
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菜的品性名称:冬虫夏草花炖辽参(药膳)     创作:祝占东
单位名称:法国首都恒泰餐饮管理有限公司

材质应用辽参、冬虫夏草花、菜胆、高等白汤、盐、黄酒酒、葱姜各2克,炖制而成。
此菜用菌和海参到达糖类互补成效,汤汁玉石白,此菜具有保肺益肾,止泻化瘀健胃成效有滋阴益气,补肾阳等功用。

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菜的品性名称:山芋大头鱼白狮头(药膳)     创作:祝占东
单位名称:北京恒泰餐饮管理有限公司

材质应用明太鱼、三层肉、高等高汤、盐一点点,鸡粉小量,葱姜水20克,生物素少量,蒸炖而成。
此菜中,玉延替代了宽广的菩荠,脆脆的口感却太相符。主要调味剂变化,配料肖似也得以打开调度。汤纯味美,造型美丽,木质素丰盛,具备解热健脾,滋补、消食止痛、解热等功用。

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菜色名称:红鲤毛子肚(药膳)     创作:祝占东
单位名称:法国巴黎恒泰餐饮管理有限公司

质地使用发好鱼肚、红花汁、豆苗1颗、宁夏枸杞1粒,浓汤、黄酒酒2克、盐小量、鸡粉一点点、水果胶,烩制而成。
菜的色调光彩深蓝、口味醇厚,红花具有调神静气,养颜美肤通经化瘀,消痈消肿,鱼肚具备扩张胃肠消食功效特别补血止汗滋阴润燥等方面有真相大白效用。
此菜是风流倜傥道优异的高端级宴席菜肴,就算习见,但却核算了厨神的根基,比方吊汤、鱼肚的发制。
炊事员提示:因本菜色含有藏红花,所以孕妇不可食用。

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菜的色调名称:酒酿白果鸭(药膳)     创作:祝占东
单位名称:法国首都恒泰餐饮管理有限集团

资料选取鸭脯肉、白果、菜胆10棵、白东瓜皮、酒酿、盐、鸡粉、糖、花雕酒,扒制而成。
潜水鸭软烂,肉质细嫩,木质素丰盛,与白果搭配,颜色谐和,迷人胃口,参与酒酿之后,香味尤其浓烈。绿头鸭具备滋阴养胃镇痉生津除热之功用。

(主编:admin卡塔尔(英语:State of Qatar)

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