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龙世胜**,男,哈萨克族,1977年10月生,多瑙河廉江人,国家尖端烹调师,国家名厨,国家名厨编纂委员会荣誉委员,新加坡津菜行家俱乐部会员,现任金满楼餐饮股份有限公司香江钻满楼海鲜商旅行政总厨。专长浙菜、高级海鲜、燕鲍翅创新研究开发,扬长避短,大胆校勘,代表菜色有鲍鱼煲野生山瑞裙边、鲨汁干捞官燕、梦幻牛排、美果百花鸡等。

李玉泉**,男,拉祜族,壹玖柒伍年三月生,湖北博罗人,国家高等烹调师,国家名厨,山东名厨,新加坡鲁菜行家俱乐部会员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任法国巴黎都市华都川菜行政总厨兼U.S.采摘国际旅馆管理有限公司中夏族民共和国级行政总厨。
擅长徽菜、海鲜燕鲍翅、河鲜、豫菜烹调,心照不宣,大胆更正,代表菜的品性有御品佛跳墙、意气风发掌定乾坤、松露汁扒辽参等。

专业生涯
一九九七—一九九七年在布拉迪斯拉发意瑞酒店学徒。
1996—二〇〇〇年在卡塔尔多哈文乐大商旅任后锅。
二零零三—二〇〇七年在苏州市方中假期酒馆任后锅、鲍翅档。
二〇〇七—2006年供职苏黎世市炳旺酒家行政总厨。
二零零七—二零零六年任职新加坡市天赐花园厨军长。
2010—二零零六年任职广东北宁半闲居酒家厨司令员。
二〇一〇—二零一二年任职法国首都市三保太监雅舞会所行政总厨。
二零一三—贰零壹叁年供职香江市钻满楼海鲜茶楼行政总厨。
2011年四月在江山名厨征集评选中,荣获“国家名厨”题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。

职业生涯
一九九一年在座烹饪专门的职业于今。多年来,通过自身技艺实力和不断改良菜色,为所服务过的酒馆带给优异的社会效益和经济效果与利益及优良的口碑和名誉。
二〇一二年—到现在任职新加坡都市美利坚合众国的首都浙菜行政总厨兼美利哥精选国际酒馆管理有限公司中中原人民共和国级行政总厨。
二〇一〇年—二〇一二年任小樽市太公全鱼馆行政总厨。
二零零七年—二零零五年任新加坡颐昌商务会馆及塔什干银河金钻商务集会场馆行政总厨。
二〇〇二年—二〇〇六年任新加坡黎昌海鲜饭馆厨上将。
二零零五年被授予贝鲁特大厨、福建名厨等荣誉称号。
2010年被法国首都本帮菜行家俱乐部采用为会员。同年考取香江市高级烹调师职务任职资格。
二零一二年十月在国家名厨征集评选中被付与“国家名厨”称号,并被选入中夏族民共和国《国家名厨》(第二卷卡塔尔国。

意味着菜色
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菜的品性名称:梦幻牛排   创作:龙世胜
单位名称:新加坡钻满楼海鲜酒店

羊肉先煎后烤最大特征便是保留羝肉的本味不泄,外表淡浅绿灰,内里嫩滑,味道芬芳,嚼之弹牙,口感不错,加上什菜内含的维生素对人身益处多多,可谓是健KONKA肴美馔第一次全国代表大会修正,用上自制似奥运火炬同样的容器,底层加上中度酒开火后产生蓝光,梦幻牛排因而而得名。

意味着菜的品性

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菜色名称:美果百花鸡   创作:龙世胜
单位名称:**
日本东京钻满楼海鲜茶楼**
此菜在保存本味之外,还带了海鲜的含意,皮脆,肉香,酸甜香脆是这道菜的基本特征。又有中西方文字化的重新组合,消肿之余仍然是能够充实消化摄取。

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菜的品性名称:御品佛跳墙   创作:李玉泉
单位名称:新加坡市都市美利坚合众国的首都餐饮管理有限公司

本菜用守旧湖北佛跳墙的雕梁画栋高贵食物的材料,在粗纤维足够,滋补强身的底工上充分中华冬虫夏草,兼达到了养生防癌进步人体免疫性力等效果,且香飘四溢。
此菜虽选用黑龙江佛跳墙的观念意识材质,但在炮制上标新立异,保留了口感丰盛,但口味更香浓更大众化,比守旧湖北佛跳墙口味越多人承当。

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菜色名称:
鲨汁干捞官燕      创作:龙世胜
单位名称:新加坡钻满楼海鲜饭馆

官燕浸润6时辰,白汤(老鸡、瘦肉、桶骨等熬制6钟头)。官燕发好备用,灵芝煮水加洋芋搅和成泥,鸡精、鸡粉、盐、糖调味,米粉煮至起沙就能够。
此菜配以灵芝茶,汁香味浓,入口起沙,配上灵芝的甘香,味美而不腻,口有余香。

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菜的品性名称:风流倜傥掌定乾坤    创作:李玉泉
单位名称:法国首都市都市美利坚合众国的首都餐饮管理有限公司

将守旧的港式苏菜优秀菜当红猪手做法经过香新搭配及进级,演化成色香味形俱全的商务大菜。美容养颜,强壮筋骨,奇香四溢,卖相大气。

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菜色名称:鲍鱼煲野生山瑞裙边   创作:龙世胜
单位名称:日本东京钻满楼海鲜饭店

此菜汁香,味道甘浓,选料高端,用砂锅小火煲,煲制而成。

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菜色名称:松露汁扒辽参    创作:李玉泉
澳门新葡亰,单位名称:Hong Kong市都市美国首都餐饮管理股份两合公司

辽参生物素丰盛,相符大公众群滋补,加上此做法口感丰裕新颖,独出心裁,呈现成品特色与品位。辽参是现行反革命商务宴请首荐佳品,由于观念的各个做法比超多外人都已吃腻,黑松露称得上是亚洲人的中华虫草,其不少可以预知生龙活虎斑,除了丰硕口味逐展现了荣品的股票总值。

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