原标题:厨神进家|大芦粟萝卜煲咸猪骨 蜜汁北瓜 糯米南瓜饼

原标题:免烤箱吃不胖的4款月饼,颠覆你对它的回味!

再过半个月就是仲八月会啦!二零一六年的月饼花样就好像相当多,除了超网络红人的流心月饼、比脸还大的三人份月饼、各类桃山皮月饼、新式馅料的月饼,种种都好想吃呀~

RECIPE

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美味来了吃货高校必修课

唯独吃多了自然会胖啊!一块普通广式月饼的热能,怎么也得跑个10公里才具消耗点,心里完全浮皮潦草啊呜呜呜……那比不上吃点低热量的月饼吧!

视频

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丢弃广式月饼的高糖分、苏式和滇式月饼的石脑油重盐,亲手做一块吃不胖又健康的月饼吧!

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主料:

鎏金白玉冰皮月饼

排骨

辅料:

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玉米

by 美的食色

萝卜

·主料·

生姜

小南瓜|2个

调料:

去芯莲子|150克

淀粉|50克

1.将盐撒在剁成块的脊椎骨上拌匀,放置30分钟后将排骨放在水中洗涤1秒钟。

粘米粉|50克

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糯米粉|50克

2.将玉蜀黍、萝卜切成滚刀块,老姜切丝倒入锅中。

·辅料·

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炼奶|1汤匙

3.将脊椎骨放入锅内,出席适逢其时没过食物的材料的清澈的凉水,放在锅中煮制约40分钟就可以。

玉米油|1汤匙

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白糖|30克

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·做法·

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1.番蒲洗净削皮,切片备用;番蒲块归入果汁机搅打细腻。

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主料:

2.糯奶粉、粘米粉、胡萝卜素混合后,倒入山楂汁、细砂糖、炼乳、核桃油,和弄均匀。

南瓜

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辅料:

3.铆劲把南瓜面糊搓成团团。

白芝麻

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调料:

4.搓好的圆圆盖上保鲜膜,归入锅中隔水蒸30分钟,蒸熟的方瓜饼皮放进智能冰箱冷藏。

蜂蜜

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香醋

5.收取提前去芯的莲子。

1.番瓜去皮、瓤切成菱形片状摆盘。

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6. 烈焰焖煮莲子10分钟,关火焖盖30分钟,后转温火煮至开花。

2.水烧开后放在锅中蒸12分钟。

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7.把煮开的莲子倒入破壁机,参加适合的量煮莲子的水,打成莲子泥。莲子泥倒入炒锅,并踏入山茶油、30克糖,不停乾煎,炒至起胶成莲蓉。

3.醋和蜂糖根据1:4的比例放入碗中和弄均匀淋在方瓜上并撒上白芝麻就可以。

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8. 莲蓉揉成莲蓉馅团,摆放整齐不乱备用。

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9.从对开门三门电冰箱里抽出冷却的金瓜饼皮,并搓成条状然后均匀切成丝。每块金瓜饼皮揉成团团,摆放有条理备用。

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主料:

10.方瓜饼皮用双臂均匀打开,成兜状。

南瓜

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辅料:

11.莲蓉馅团包进南瓜饼皮里,封口。

粘米粉

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糯米粉

12.封口的番瓜冰皮压入模具,产生精致花纹。

白芝麻

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调料:

13.折扣模具,抽出番蒲冰皮就能够。

白糖

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1.南瓜去皮切小块放在盘中上锅蒸10分钟左右。

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底层锅枣泥月饼

2.将北瓜碾碎成泥,和粘奶粉、糯奶粉掺和均匀,饭瓜和观众比例约为2:1:1。

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3.按个人口味参与少量赤砂糖搅动均匀。

by 糖小饼

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·主料·

4.将面团揉成饼状粘上芝麻。

中筋面粉|350克

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猪油|140克

5.热锅凉油,油烧热后文火下入番瓜饼煎5分钟左右就能够出锅。

和田美枣|20颗

图片 34归来新浪,查看越来越多

·辅料·

主编:

猪油|80克

糖|10克

水|90克

·做法·

1. 大颗的和田枣20颗洗净。

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2. 归入锅中煮至表皮稍稍胀圆,枣身发软。

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3. 捞出沥水后用手撕去外皮。

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4. 将枣肉从枣核上取下,放在保鲜袋中压成泥备用。

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5.做油皮:中粉180克加糖10克、水90克,用竹筷搅成雪花片状,参与葵花子油60克揉搓成光滑均匀的面团;做油酥:中粉170克和火麻油80克放在碗中,用手挤压捏碎火麻油,让菜籽油和面粉丰盛接触,揉到油酥团均匀就能够。油皮油酥分别分成10份。

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6.油皮擀成圆片,包入油酥。

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7. 用虎口慢慢将油皮收拢。

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8.团成球状。

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9.用油皮裹好油酥的面团擀开,向八个角的趋势擀长,尽量擀成纺锤形,在底层用指头按压。

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10.卷起来,依次做好全部。

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11.卷起来的面团收口朝下再一次擀开成圆柱形。相符的艺术重新卷起。

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12.卷起后用手指从当中间压下去,把两倾向里收拢。

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13.团成球形,压扁成圆凉皮。

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14.包入大致35克枣泥馅。

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15.压成饼状,用平底锅文火稳步煎至两面微黄就能够。

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16.晾凉后用食用色素兑水,在外表写上字并用瓶盖印上叁个红圈。

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17.马到功成啦~

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水晶月饼

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by 明亮的月舞丑角

·主料·

白凉粉|10克

南瓜|150克

紫薯|100克

·辅料·

清水|250克

白糖|3克

·做法·

1. 看瓜、紫薯去皮切丝。

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2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟、捣碎,晾凉备用。

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3. 晾凉后的番瓜和紫米粉。

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4. 白凉皮和水、冰糖归入锅里,烧开,至葡萄糖融化。关火。

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5.听新闻说月饼模具的轻重,选择差异型号的圈子模具,将番瓜和紫薯放入,轻轻按压。

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6. 轻轻脱模,放入智能冰箱冷藏1个小时以上。

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7. 至白凉皮晾凉至37度,摸着不烫手,沾少量在手上可及时凝固的程度。

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8. 超快放至月饼模具的一半处,放入三门冰箱冷藏至完全凝固。

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9.白面皮要是确实太快,继续开火加热至溶化。

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10.扎实好后,将馅轻轻归入。

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11.再倒入白面皮,至月饼模具满,放入对开门三门电冰箱冷藏凝固就可以。

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12.最终撒上白芝麻,装盘就能够。

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小贴士

  1. 次方子是2个70~80克的月饼模具的量。

  2. 馅用多少,要依靠月饼模具的深浅定。

  3. 能够换来其余馅,也亟需提前做熟。

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红豆沙冰皮月饼

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by i粗衣粝食1

·主料·

糯米粉|50克

粘米粉|50克

澄面|25克

可可粉|2克

抹茶粉|2克

红豆沙|200克

·辅料·

玉米油|2汤匙

白砂糖|30克

炼乳|30克

纯牛奶|200克

熟糯奶粉|20克

·做法·

1. 糯奶粉、粘蔬菜泥、澄面过筛后备用。

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2. 牛奶、糖、炼乳、大豆油混合均匀。

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3. 然后倒入粉状物中,混合均匀。

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4. 过滤至无颗粒的景观,放置半个小时。

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5.碗口覆盖保鲜膜,上锅蒸30分钟左右。

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6. 蒸熟后用象牙筷搅动散热。

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7. 保鲜膜包起来揉匀。

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8. 揉匀后用保鲜膜包好,放入对开门三门电冰箱冷藏2时辰以上。

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9. 取两小块面团,分别归入可可粉和抹茶粉,包入保鲜膜中揉匀备用。

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10.模具花片预先撒点熟粉,再取一小块抹茶面团按成薄片,覆盖到模具花片所需的位置。

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11.再把花片装回模具。

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12.按照1:1的比例(面皮25克,馅料25克)包好。

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13.粘上熟粉,放入模具中倒扣,用力按压,脱模后就可以。

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明日相互

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