原标题:中秋节赠礼丨《临沂画刊》邀您携美味的食物畅饮月下

中秋,又称中秋、八月节、中秋、仲八月会,也称拜月节。“中八月节”意气风发词,始见于《周礼》,说周代每逢中月夕夜要进行迎寒和祭月活动。清朝的月夕在寒露日,南陈则有秋节赏月之举,但并未有成俗。到了金朝,才有进场观月、泛舟赏月、饮酒对月等活动。后汉太宗年间,始定7月十13日为八月会。汉代时月饼已被列为节日佳品,节日活动很充裕。清朝,外地已产生了拜月、烧不以为意香、走光明的月、放天灯、树月夕、点塔灯、舞火龙、曳石等移动。以往,民间仍盛行赏月、吃月饼、吃团圆以致舞非洲狮灯、点塔灯等民俗。

据《四面山县志》记载:月夕泛芋祀神,老稚各以其班,携酒肴,畅饮月下,曰饾八月节。

仲八月节,江淮外省除沿袭吃月饼、舞狮子灯等平常活动外,还会有局地味道极度的活动。濉溪人视女儿节为庆丰收的节日,本地有:“十二月十七定旱灾和涝灾,十一月十九定年成”之说。巢洛杉矶湖人队(Los Angeles Lakers卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎则在那日看天测雨晴,本地有:“云雾中秋节月,雨打月半天”之谚。如遇中秋节月蚀,宿迁人则挨门逐户敲锣及敲脸盆、铁簸箕等物驱赶“天狗”,有“破锣破鼓好救月”之说。

团圆节旨趣,赏月之余,全在三个“”字。

仲秋节日,柳州人还会有“送秋”的风俗。送秋,其实为亲朋死党邻里青年结伙向新婚夫妇祝福。即事先计划意气风发对红烛和三头结芋子多的大毛芋置于盘上,或用纸扎麒麟,富者用“金麒麟”,是白天和黑夜由壹个人指引,将毛芋或麒麟送到新婚夫妇床的上面,并说些早生贵子的吉利话,一个人唱公众和。主人热情答谢,并有茶点、香烟应接,以至设酒宴招待。

“饾”,常作“饤饾”,有将食品堆迭在盘中,安置出来之意。

1、吃月饼

南梁韩昌黎有诗《喜侯喜至赠张籍张彻》云:

月饼,俗称“团圆饼”。最初见于大顺吴自牧的《梦梁录》,可是,那还只是饼形食品。有关吃月饼的陈述,直到西楚才有记载,《东湖游览志余》载:“7月十三谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。”明清,有关月饼的记叙渐多,《燕京岁时记·月饼》载:“至供月饼,随地都有,大者尺余,上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者,有留至除夕夜而食者,谓之团圆饼。”张掖灵璧等地喻为“糖火食”。

“呼奴具盘飱,饤饾鱼菜赡。”

月饼最先为家庭制作,到了近代则向上为由商场出卖,并逐年变成了有代表性风格的项目:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼。

大顺洪迈的《夷坚丙志·生肉劝酒》曰:

江淮各省仲中秋皆吃月饼,且差非常的少都以在夜幕祭过太阴星君之后吃,惟独休宁人区别,平时是在早晨吃。天长人在祭过太阴星君后,分食月饼,如有人在外,即留生机勃勃份或寄去,表示团圆。涡阳人在焚香祭月后,除分吃月饼外还吃玉米。

“张归而愠曰:‘……羊风流罗曼蒂克槃,猪生龙活虎槃,鸭、鸡各意气风发槃,凡四品,槃各四巨楪,皆生物也。饤饾虽丰,岂复可食!’”

2、赏月

由“饤饾”释义可解,中秋对于吃食的怜惜,不止需求加上的门类,何况追求量多的交待。

失业,其实正是祭月。明代圣上有秋天祭月的礼制,《礼记》载:“皇上朝春天,秋夕月。”夕月即拜月。到了魏晋,本来就有八月节赏月之举,但此刻失业并没有成俗。到了隋代,八月节

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失去工作已成民俗,《开元遗事》有“八月节夕,上与妃嫔临太液池望月”的记载。赏月最盛时为

浅湖蓝月饼。图 / 叶劲翀

北宋,《东京(Tokyo卡塔 尔(英语:State of Qatar)梦华录》载:“中八月会夜,贵家结饰台榭,民间争占饭馆玩月。”到了梁国,赏月活动尤为助长,又追加了“走月球”的风俗人情,《清嘉录》载:“妇女盛妆骑行,互相往还,或随喜尼庵,鸡声喔喔,犹婆娑走月下,谓走光明的月。”

北齐王顺山小榄人何大佐著有《榄屑》意气风发书,记载了金朝时期小榄的有的历史事件和社会风情,内容碎杂,包括甚广。

江淮都有赏月之俗,但常常都以先祭月后无所事事。

其中,《榄溪岁时记》谈到了小榄人过中秋的情状,就好像赏月倒是其次,欢欣的纪念如今后,都在缠绕着绸缪吃食的繁忙低渡过。

祭月,又称拜月,俗称祥光明的月。供桌,多数摆放在庭院中,如濉溪、长丰、固镇、石台等。但也许有定点在某一方面的,如东至将香案设在院内篱笆旁,休宁将供桌设在天井旁。供桌子上,摆放的祭品有多有少,但日常都有月饼和时令水果,如金罂、朱果、梨、苹果、红菱角、鲜藕、青芋、板栗、枣子之类。所放水果的多少,因地理条件、生活规范的比不上而大有不同。二之日饼和水果外,有个别地点还加有特殊的祭品,如休宁、来安县城市和村落则要摆上三个大番蒲,长丰要摆上多个大馍,毕节要摆上茶水,蒙城要摆上焦馍,天长要摆上鸡头苞、沿篱豆荚及月宫月宫仙子像等。祭奠时,固镇、五河、千岛湖是月出即鸣炮敬祭,如固镇当明亮的月意气风发外露,登时燃放鞭炮,让孩子磕头拜月,休宁、蒙城是燃烛焚香叩拜,屯溪是点上红烛,全家敬拜,日常则是焚香拜月,如临汾、威海、博望区、凤台、长丰等。俄克拉荷马城、天长、五河说祭月是为了避雨雪,本地有“拜月节不敬月,出门遭雨雪”之谚。

何大佐在《榄溪岁时记》中,首先聊起的不是休闲的月饼,亦非祀神的阵亡,而是生机勃勃种名称叫“糖鸡”的果品:

祭过了太阴星君,才起头真正的恬淡。大家大器晚成边赏识似镜的月球,生机勃勃边品尝祭品,如涡阳、南平、许昌、东至、休宁、屯溪、巢湖、天长、波尔多等都以那般。巢洛杉矶湖人队在祭月今后,全家集会在一块,共尝秋天果实,谓分食月。屯溪人在全家往往围坐风姿浪漫处,后生可畏边吃月饼、水果等,生机勃勃边陈说“常娥奔月”、“吴刚先生伐桂”、“唐明皇游月宫”等传说逸事,等到月过天上,才回屋歇息。

“以沙糖、石膏和煮,范作仙佛、龙鱼、鸟兽、花果等形,谓之糖鸡”,就如与风行于法国巴黎、海南周围的“糖人”相类,因其形状不风姿罗曼蒂克、颇负野趣,是儿女们热爱的甜食。

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糖鸡。

往常的小榄,糖鸡是中秋节要求的水果和干果,千家万户在祀神祭祖的时候,会将它与月饼、香柚、青芋等,一起佐以拜祭。

因而,节前不久,各糕饼杂货店的本事人已塑造好大方的糖鸡,与月饼一同贩售,销量极好。

糖鸡也是吉利的象征,多做成公鸡的形态,因公鸡代表雄阳,所以糖鸡有祈求子嗣的深意。

这两天糖鸡在邢台已很难寻找,据《小榄镇志》的记载,大约是在上个世纪先前时代,糖鸡就慢慢被粉团范作的“亚洲狮”、“福星公”、“猪仔”、“红鱼”等茶食所代表。

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芋头糕。

除去糖鸡,还大概有相符习感觉常的中秋节供品,也寄托着花开富贵的愿景,这正是芋头

团圆节吃山芋,是生龙活虎项历史持久的风俗,内地布满都有,不过味道不一样。

如《镇江府志》记载的,柳州人是为了纪念元末汉人杀鞑子,吃葛薯称“剥鬼皮”;又如一些地点取玉枕薯谐音“余头”,吃毛芋头深意着日子有没有必要。

南京人的“饤饾”里面,青芋的摆放也有爱护的。

二月十四晚间,中秋良辰,在祭月下岗之时,将山芋摆在供桌的小心,外边围着一大堆小芋仔,寄寓着“天上个月圆,一家大大小小团圆”的美好愿望。

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秋天是拿到的季节,聚积满中秋赏月供桌的,还会有当地的时令水果和蔬菜,有朱栾、鸡心柿、菱角、川红、酸姜、连翘小菜豆等等。

将椰丝、藕丝、光皮木瓜丝、菱角肉等,配以砂糖和炒香芝麻“捞”过,甜香中透着果肉的清气,甘脆又解腻。

光明的正秋之夜,有圆月辉映、亲人相伴,后生可畏晚怎么样尽兴?

于是乎又有十18日夜叫“迎月”,十九10日夜为“赏月”,十五白天和黑夜叫“追月”的说法。

《榄溪岁时记》记载:

“十八、七、26日,以酒馔叙饮,谓之‘追月’,家家多制小螺下酒。”

闲扯赏月,紫苏炒福寿螺(或马螺卡塔尔下酒最了不起,吃前是一盘,吃完还会有“一盘”(空壳卡塔尔,深意“长食长有,生生不息”。

在小榄和东上升等级地,大家还心爱在休闲时吃鱼脍,称为“捞鱼生”,对于内地人来讲,可谓是稀罕事了。

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“捞鱼生”。

《榄溪岁时记》还提及过去榄乡中八月会送礼的规矩:

“富家皆买杂盒、猪肚、酒肉,馈妻之爸妈赏节,贶女婿、外孙则以月饼、糖鸡、沙田柚等物,俭约者则互相折金相酬酢,有契谊者亦然。”

一句话来讲,八月节礼物,无论是敬馈长辈,依旧赠赐晚辈,都是吃食为主,这是阖家其乐融融的显示。若以礼金相赠,反而疏离了。

在近年来物质丰盈的时代,大家对此伙食的追求,越在精而不在多,“饾仲八月会”也会有了越多的点子和新的内蕴,但过去那份敬天厚地、感物念亲的回忆日心思,依旧令人追怀。

下半年画刊君的女儿节赠礼,已经策动好了。

一批风趣的人,做了生机勃勃款有趣的月饼,分享给画刊的观众。

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为观者定制的乐山画刊纪念抱枕。

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月夕礼品领取情势:请你在留言区写下对亲朋的八月会祝福,大家会对留言排名前十的听众送创新意识月饼礼盒风姿罗曼蒂克份,对排行第11-三11人的观者送九江画刊回顾抱枕贰个。活动停止时间:5月二日深夜12:00。入选音讯表露时间:12月二十三日午后(请细心本公众号相关推送卡塔尔。

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编辑 / 林燕

文字转发自咸阳档案方志

一些图形来源互联网

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