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鸡蛋布丁甜点

法式水果布丁

  最疼休假的光阴,呆在妻子收拾一下家,做些美食让好,静静的分享制作美味之过程,也毕竟休息吧。推荐法式水果布丁,五颜六色,赏心悦目,甜甜蜜蜜。

  材料:

  焦糖酱材料:细砂糖100g,温水30g,

  卡士达布丁资料:牛奶250g,香草夹1/2根本,鸡蛋2个,细砂糖50g

  表面装饰:淡奶油100g,细砂糖8g,水果适合

  做法:

  1、先来制造焦糖酱,将稍微锅放中小火上温热后,倒入1/3之细砂糖。

  2、当糖开始融化,转动小锅让热量分布均匀,再划分次涂鸦参加剩余的糖。

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  3、熬至糖全部融,上色,底部冒泡时关火,加入温水轻轻转动小锅让他们融合。

  4、 将热焦糖倒入布丁模中,等待冷却凝固。

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材料

主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有底语句问题无充分,就是香及险些)、砂糖80限量、鸡蛋4单。

焦糖材料:砂糖100限、水40克。

做法

  1. 优先强火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。

  2. 用糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

  3. 拿同一海白糖混合半杯开水烧至金褐色,熬成焦糖。

  4. 以煮好的焦糖倒入少许于模型内。

  5. 再度把调匀后底布丁材料倒于模型内。

6.
烤盘内加约1/3之温水,材料主料:牛奶400范围、香草精1/2匙(没有底语问题不要命,就是香及险些)、砂糖80克、鸡蛋4独即可。

杨枝甘露

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材料

芒果2颗、西米露50公克、椰奶100cc、糖2大匙、葡萄柚1颗、牛奶200cc

做法

  1. 平等颗芒果切丁后加以牛奶、糖、椰奶,用果汁机打成汁;

2.
胡米露放入滚水中煮约15分钟,试试看软硬度。可以吧,马上捞起,置于冷水中;

  1. 管另外一样粒芒果切丁,葡萄柚切开,只收获其果肉,白色的一部分如去根。

4.
管正起好并冻结了之芒果汁,放入切丁的芒果和西米露,再撒上一些葡萄柚果肉,即成清凉之杨枝甘露。

熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕其实就是是半熟巧克力,利用内部尚未熟透面糊制造出熔岩,蛋糕湿润不软烂,作法比相似的蛋糕简单群,很抱做成小点心。

材料

70%黑巧克力、150g牛奶、60g无盐奶油、115g细砂糖、75g盐、1粗搓蛋(室温)、2独低筋面粉(过筛)40g、可可刷10g、牛奶90g。

做法

  1. 钢盆里放入鸡蛋同砂糖,用打蛋器搅打至蓬松;

  2. 加进可可刷持续搅拌为蛋糊;

3.
另外拿黑巧克力片剥成小片,放置盛有热水锅子上,搅拌至巧克力片溶化为膏状;

  1. 参加无盐奶油,搅拌至变光滑;

  2. 用打蛋器搅至光滑了,这时开始预热烤箱(温度也200℃);

  3. 翻翻蛋糊里混后,再投入低筋面粉搅拌至看不到面粉颗粒,即为巧克力浆;

  4. 马芬模里放置IKEA烘焙用纸模,将巧克力面糊装上纸模约八分叉满;

  5. 填装完毕后塞入一略片巧克力在巧克力面糊里;

  6. 放大上烤箱用180℃烘烤10-15分钟,完毕后立刻取出;

  7. 吃的时光可以打几酸甜越橘果酱 ,与微苦的蛋糕颇对味。

甜美时刻甜点杯

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材料

鲜榨柠檬汁2/3杯(约3发柠檬)、柠檬皮1大匙、细砂糖3/4杯(约135g)、无积雪奶油2大匙、新鲜鸡蛋2粒、柠檬酱220g、鲜奶油100ml、细砂糖1茶匙(10g)、烘培用巧克力2大匙、英式奶油酥饼6~8片。

做法

  1. [柠檬酱做法]柠檬洗都擦乾,并据此刨丝器削一百般匙量的柠檬皮备用;

  2. 柠檬切半搾汁滤掉果肉和籽备用;

3.
获得一稍稍汤锅,倒入糖,鸡蛋,柠檬汁用小火搅拌均匀到砂糖溶化(3分钟),千万不要贪快用高温大火喔,这样很易就更换蛋花汤了;

4.
最终放入柠檬皮和奶油继续用小火搅拌煮约5分钟到浓稠就只是熄火放入干净的玻璃器皿被,
煮的进程要无鸣金收兵搅拌;

5.
等交柠檬酱冷却后便可冰进冰箱囉,做好的柠檬酱不要放超过一个礼拜,拿来涂面包,司康饼或做成甜点都蛮好吃喔;

6.
[甜美时光点心杯做法]将冰了之好吃奶油倒入好碗吃捣乱起2分钟后入细砂糖打至8~9分发(也就算是打蛋器捞起奶油不会见滴下来的状态)(鲜奶油一定肯定要是够冰才好于发喔);

  1. 以柠檬酱平均分为两卖填入鲜独稍玻璃杯中(约7分满);

  2. 重新来就是得用汤匙将打发的奶油填在杯子最上层;

  3. 最后将切碎的巧克力装饰在奶油上面就是水到渠成啦;

10.
做好的甜点杯可以重冰进冰箱10~20分钟为奶油和柠檬酱更结实,或者为可一直就起来吃囉!!!

泰式椰奶

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材料

香兰叶浓缩液适量、超浓西瓜汁适量、椰浆1瓶(13oz)、白糖1碗、热开水5碗、明胶粉(吉利丁粉)50公克、食盐1茶匙。

做法

1.
获得一坏碗盆混和果冻体糖、滚沸热开水、食盐、椰浆和明胶粉,搅拌至充份溶解;

  1. 分成三等份, 其中二客分别在天然色素,并捞去浮沫泡泡;

  2. 绿色香兰明胶液倒入长形盘中, 放入冷冻, 加速明胶液凝固,
    待凝固后取出;

  3. 白色椰浆明胶液倒入长形盘绿色香兰随后, 放入冷冻,
    加速明胶液凝固,待确实后取出;

  4. 最后反倒入红色西瓜明胶液,放入冷冻, 加速明胶液凝固;

  5. 扎实后取出切块,盛盘。

酸奶水果沙拉

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材料

童优酪乳1海,火龙果1单,苹果1单,香蕉1到底,西瓜1块。

做法

  1. 拿火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小同等的小粒;

  2. 用切好的苹果放入淡盐水中泡,可以预防氧化变黑;

  3. 拿火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上头淋上小优酪乳即可。

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