原标题:老总,来碗羝肉面!

德雷斯顿特色小吃之双凤牛肉面 特色小吃 天下美味的吃食。

秋风一同

双凤牛肉面(又称:双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在全数1600多年历史的双凤古城西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤孟家牛肉面”名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。

方蟹还没赶趟爬上人们的餐桌

双凤羝肉面所以在大多的牛肉面中横空出世,有其一套秘传:首先是买入湖羊品种,商家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓湖羊”,以阉割的雄羊与刚成年雌羊为上选。第二,讲究宰杀,必每每洗净。第三,锅底置盘去壳新稻草芯草把,避防焦锅;锅之四周满塞白萝卜,以除膻味。第四,宰杀后将肉分档下锅,肉质较老的置下层,肉质嫩者置上层,然后再加调味料,慢火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制,要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。
其面以手工业制之,俗称“跳面”,其特色是面条细、柔、滑、韧,入水便熟,久煮不烂,口感极好。

数不完存有“超前意识”的吃货们

双凤羊肉面选用的太仓湖羊食百草而长,不像猪、鸡、鸭等吃蕴含荷尔蒙的充足饲料,因而被誉为“石榴红食物”。加之,在品尝双凤羊肉面包车型大巴还要,还可以够欣赏、感受“羊文化”的超过常规规内涵,故异常受花费者青眼。

就已经起先唱起了“山歌”

澳门新葡亰官网 1

“喜羊羊、美羊羊、懒羊羊、肥羊羊…”

自家要吃的就是羊~~

澳门新葡亰官网 2

如同是听到了吃货们的心声

当年的双凤羊肉上市比今后早了一丝丝

澳门新葡亰官网 3

最近

吃货笔者的意中人圈也是被

“第一碗羖肉面”给刷屏了

澳门新葡亰官网 4

澳门新葡亰官网 5

澳门新葡亰官网 6

澳门新葡亰官网 7

其实

8月下旬

惠阳区的牛肉面馆就已经开卖牛肉面了

(在此之前一般都在十月上旬)

澳门新葡亰官网 8

双凤的个别几家羊肉面馆

今年还品味着做“伏羊”生意

徐府记、老四之日等羊肉面馆

二零一两年夏天也承袭开张

但是说实话

太仓人照旧不曾夏季吃羊肉面包车型地铁习贯

澳门新葡亰官网 9

小编在市镇转了一圈

给大家带来贰个好新闻八个坏新闻

澳门新葡亰官网 10

澳门新葡亰官网 11

好消息

今年羖肉面价格没涨

着力维持在20元-22元/碗

澳门新葡亰官网 12

坏消息

生羖肉和熟羖肉价格都涨了

独家涨了4元和8元左右/斤

也等于当今生熟牛肉

分别为34元左右/斤和108元左右/斤

业内“发言人”表示

不拔除接下去牛肉面要涨价的或许

澳门新葡亰官网 13

吓得笔者小心肝扑通扑通直跳

调节先喝几碗羊肉面汤压压惊

澳门新葡亰官网 14

但太仓的吃货们纷纭表示

算了,该吃的依旧要吃的,要涨也挡不住作者吃货的那张嘴

一碗如火如荼的牛肉面相对是太仓冬季的科学展开药情势

不吃一碗牛肉面太对不起自身的胃了

因为羊肉面包车型大巴抓住实在难挡

牛肉先和萝卜一齐煮,然后再加香料焖,原汁的汤就是面汤,羖肉焖酥之后,用剪刀剪成小块,丢进面里当浇头……

相当的冷的冬季思维就流哈喇子~

澳门新葡亰官网 15

澳门新葡亰官网 16

小编还赢得内情线民报告,

当年的双凤牛肉山珍海错旅游文化节

初定在“双十一”

里头还应该有众多加上的节庆活动

独立的您记念在这天

去双凤街上吃点羖肉、碰碰缘分

澳门新葡亰官网 17

俺还想说的是

在双凤牛肉美酒美酒佳肴节时期

咱俩太报官微将举办

“你最爱怜的羊肉面”评选活动

招待大家推荐太仓有哪些好吃的牛肉面馆

记得写留言告知我们啊!

澳门新葡亰官网 18

太仓日报原创作品,未经授权不得转发

【太报融媒体新闻报道人员:周琦先生/文
姚建平/图】

【编辑:未来】

澳门新葡亰官网 19

【广告】理财有高风险 投资需严慎预期收入仅作参照回来腾讯网,查看越来越多

责编:

相关文章

网站地图xml地图