原标题:从农场到餐桌——八个美酒美食之旅目标地

猎人谷有广大的美味佳肴美馔等待你的开采,

多少个世纪在此之前,大家当然地觉得他们吃的食物应该来自左近的郊野或牧场。而在食品工业化中度发展的明天,特别是对此在都会里生活的大家来讲,知道食品来源的欢娱被另行拾起,而游览是到位这一职务的一级路子。
真正的农场到餐桌之旅只须求三种食物材料:充裕的美味的吃食守旧,能够浏览的农场,以及将装有这个融入在一齐的优良厨神。一同来寻访这一个令人心理盎然的从农场到餐桌的美味之旅吧。

而在那之中最地道的莫过于随地可知的

爱妮岛毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野同志与赐紫樱珠园。

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马尔代夫群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而有名于世。
该岛上最棒的农场到餐桌的指标地是奥欧农场(O’o
Farm),具备八英亩的阿萨蒂格岛咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的园林。

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您能够浏览农场,收获本身的食物,然后品尝主厨丹尼尔勒Eskelsen筹算的可口中饭。
下午,您可以前往拉海纳(Lahaina),在海滨小饭店太平洋(Pacific’O)用餐,或许在乐乐餐厅(Least
Feast)观望Polly尼西亚的上演。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食物材料。

山峦起伏,对酒当歌

你能够围绕农场到餐桌的体会计划你在毛伊岛的一体假日。 您能够在Surfing
Goat乳制品场品尝绵羊奶和奶酪,也得以在毛伊岛的仙蜜乡农场品味异国情调的仙无花果。当你环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会博得叁个免费的黄梨。假如那还相当不够,你能够在饭馆的酒厂品尝凤梨马天尼。

你能够恬适地在猎人谷没有边境的草龙珠园间流连,丝毫不会发觉到时刻的蹉跎。猎人谷的妙处在于,您能够尽情地享用美味,品尝臭味奶酪,也足以在猎人谷150家酒庄中精选几家,花一七个清晨的时段沉醉于美酒。当您在潮涨潮落的山峰之中穿梭时,独有开阔的视界、波折盘绕的赐紫英桃藤和地面农民的微笑点头能够令你稍微分散一下心灵,
但除此而外差没有多少一贯不什么样能够让您分心。您沿途自然要尽量多地品尝多少个酒庄的琼浆,不然大致正是一掷千金了。

弗吉尼亚州金边(Sacramento, California)

魄可宾是澳洲最有名的葡萄酒产区的宗旨,距米兰仅八个钟头的车程。您只需在此短暂停留,喝几杯那儿标识性的明星干红——爽口的赛美蓉和富国的西拉,就能够领会那儿为何能掀起趋之若鹜的游客。魄可宾的别具一格之处在于它是澳大伯明翰(Australia)天气最湿热的酒区之一,因而才具添丁出这么有辨识度的韵致。魄可宾北邻嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),西隔猎人谷,变成叁个漏斗状通道,凉爽的海风因此通道步入该地点,为葡萄园创立了特出的天气条件。

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猎人谷的葡萄干种植史可追溯至19世纪初,澳国可以成为全世界洋酒市肆上海重机厂大的一员,猎人谷功不可没。就算猎人谷具备长久的历史和光明的寿终正寝,但其农村吸重力还是可以够完整保留。一些酒庄已有数百年的历史,而另一些才刚好创立,因而特其拉酒的序列特别丰裕,光是品尝这么些美酒就能够让你百忙之中他顾。

马萨诸塞州的省政党发布本人是United States的“从农场到资本之都”,那是有缘由的。
拉Bath周边有150万英亩的农场和牧场,还应该有40多个区域农贸市集。

在猎人谷您长久不会倍感口渴,因为内地都会有人为你奉上一杯又一杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是可以令你一醉方休的特级酒庄之一。70年份时,恋木传说酒庄是一家仅在小礼拜职业、希望能“碰碰运气”的酿酒商,以后曾经进化为世界最超级的酒庄之一。“这家酒庄开始时代只是多少个对象的欣赏,前段时间生育的却是猎人谷二种品质最好的米酒。理解酒庄的发展史将是一段让人难忘的经验,”恋木神话酒庄高端酿酒师斯图亚特·霍登(斯图尔特Hordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎爱戴区,您能够摘梨,并探访雉鸡,鹧鸪和黑胸鹌鹑等野鸟。
德尔Rio生态园(Del RioBotanical)的农场之旅为旅客提供品尝岩羊奶酪的时机,并让游人本沙到场制做奶酪。
可能,如若你更爱好品尝美酒山珍海错,可以挂号参预著名的五道菜晚饭,品尝农场蔬菜,私人民居房米酒和本土兔子,黑胸鹌鹑或岩羊。

酒庄林立,迷醉你心

早秋下旬,克拉科夫的农场到餐桌节日是本地人最体面的纵情的欢欣,会有多数的人在场烹饪示范和品味美味。

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苏格兰科茨Wall德(The Cotswolds, England)

酒庄野史丰裕,传布在四方的肖像和大事记向你诉说着酒庄在猎人谷赤手空拳、从无到部分宏大过去。“笔者在那时候已经工作了五年多,这儿的社区意识极其棒。小编是本地人,在多数家酒庄专门的学业过,一向和一样群人打白榄球。在某种意义上,猎人谷就是三个Mini社区,而处于那些社区中的我们直接都同心同德,把它塑变成值得一游的指标地,”霍登说道。固然自个儿的职员和工人和摄人心魄的山色会令你不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是全部游历的要害。从一九九二年始发直到2009年在此之前,兰顿澳国清酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的各种版本都将宝帝园西拉名列卓绝级,而在二〇〇两年及事后的版本中,宝帝园西拉被晋级至最高阶段——至尊级。

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科茨Wall德因其自然美景和古雅的乡间而著名,近些日子更成为农家度假和美味之旅的目标地。
本地特点菜包涵老斑点豨肉,红眼鱼,羖肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最久远、规模最大也是最显赫的酒庄之一。酒庄已历经五代承受,积累了数代的酿酒经验与技艺。酒庄的两款利口酒是澳洲获奖最多的酒款,在那之中满含1号桶赛美蓉(Vat
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semillon),那款酒最流产于1964年,是一款结构紧致、散发着柑果类水果白芷的白鸡尾酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋依然耸立着,只不过产生了酒窖的门。小木屋天天对外开放,您能够通过走入去采风酒庄的不法酒窖。

假若你的假日正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相契合,您将有时机欣赏到几13个冒险家在陡峭的山坡上跑步,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的主任。廷克勒酒庄是猎人谷中内部一家家族公司,代代相传,于今已一百多年的历史。“大家是猎人谷最古老的家门酒庄之一。好些个酒庄都足以生产葡萄酒,但像大家那样全体积年知识的酒庄却屈指可数。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路一贯向前走,就能够看到隐匿在被风吹得呼呼作响的大倒插水柳前边的酒窖门,就像一贯取自《草原小屋》(Little
House on the
Prairie)一般。假诺说有三个地点是猎人谷乡村魔力和野史的完美缩影,那必是此地无疑。在草地上铺一块免费赠与的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃一把农场突出采撷的无花果,然后用心感受那悠然恬静。

Dell斯福德(Daylesford)是最受招待的目标地之一,这么些有机农场仿佛农场到餐桌爱好者的天堂。
您可以住在农舍小屋,在烹调高校上一次屠宰或烤面包的课程,从思想的United Kingdom庄园中采撷鲜花来学学插花,并在米其林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还是可以在早稻田郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨Wall德的美味,如压制野生兔子陶罐与熏制仙女香菌。

美味的吃食,如影相随

法兰西普罗旺斯(Provence, France)

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每贰个在猎人谷享用过美味的吃食的人,都对酒店充满艺术气息的美食与美酒的映衬乐此不疲。事实上,大好些个酒楼都设在酒庄之中,让你没有要求放动手中酒杯另寻他所。

法国西北边的普罗旺斯地区的美味山珍海错美味的食物比古板的高卢雄鸡菜以为越发卓绝。正如Beibei尔e
Provence解释,它能够被以为是“意国和希腊共和国(Ελληνική Δημοκρατία)的食物”。它丰裕信赖于选择植物油,香草和波的尼亚湾的食物的材料。当地特产满含一种名为bouillabasse的犬牙交错的海鲜汤和名为ratatouille的由洋茄,矮瓜和西葫芦制作而成的蔬菜。

布里Stowe•莫莱斯餐厅(Bistro Molines)的罗Bert•莫莱斯(罗BertMolines)被大伙儿亲昵地称之为猎人谷餐饮黑帮大佬。从一九七二年来临猎人谷开设餐厅初阶,他见证了猎人谷美味美味的食物的隆起。以法餐为底蕴,纽伦堡•莫莱斯客栈的菜肴致力于接纳地点食物的原料与应季食物材料。纵然猎人谷的辽阔美景令人直视,但却是佳肴俘获了二个忠于的跟随者。“作者为着逃离城市而赶到猎人谷,作者刚来的时候这里大约从未餐厅。作者想大家教导了后天大家对此美味的吃食和美好食物原料的友爱。”罗Bert•莫莱斯说道。

经验普罗旺斯美味的吃食的特级路线之一正是在座农场之旅。莱斯帕斯特Russ(Les
Pastras)让游人在导游和磨炼有素的松露嗅狗的扶植下,找寻难以捉摸的松露——一种让人垂涎的违规真菌。大概在十月份,你能够试着用手(也许脚)在高大的橡木桶里捣碎菩提子,然后享受奶酪,熟食和干白。

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普罗旺斯以其薰衣草田盛名,同一时间藏有大多藏红花地带,一些罕见而昂贵的香料正是从此处的小番红花中收获的。您能够设想在L’Aube
Safran饭店享受农场止宿,那是一家富华的下榻加早饭式饭馆,还供应包括地面有机农产品和农场栽植的藏红花的晚餐。

透过和睦的不竭,莫莱斯在猎人谷开设了其余几间高等餐厅,Circa
1876餐厅正是中间之一。那间有着高高屋顶的小豪华住宅,很有历史意义,您能够在此时体验三次将爽心美味的吃食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和餐厅极为繁荣,相当多饭店或注重搜寻本地食物原料,或像Circa
1876餐厅一模一样,尝试从友好的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非(South Africa)苦味酒之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是一间隐敝于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以装有适当的主意创制美味的吃食,评释食物的原料才是王道。这里的空中私密而不不难,从种种方面体现着猎人谷的特点。从手工业创设的餐桌和卓殊的餐具到手工业编制的餐巾,餐厅的具备安置都来源于猎人谷,均能卓越该地段的独特创新意识。菜单随着季节而转换,在八道菜的色调的尝试套餐之后,主厨Frank·Faulkner(Frank
Fawkner)的大肆创作也不会让您失望。当你坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到种种创新意识菜肴,如:火朣鸭搭配湖羊凝乳、渗透着樱桃红奶酪和岩蜂的千层草莓蛋糕以及大受迎接的手工业塑造的落苏哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂糖或烟熏肉类,整个集体精心索求每一项食物的原料,将食物原料的精髓发挥到极致。

南非共和国(The Republic of South Africa)摄人心魄的葡萄酒之乡Winelands距波士顿(Cape
Town)仅不时辰行程。农场度假的必游之地斯Peel酒庄(Spier Wine
Farm)是三个怀有本人酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市集,自然小径和大好中央的大面积的地点。您能够在Spier酒馆的Eight餐厅用餐,也许预约带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的大师傅JordanJardine会为你制作地点蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被约请步向步入式奶酪室,组装自个儿的手工业开普农场奶酪板,还会有蜜煎和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的空想”,客人能够在八英亩的有机花园中精选任何他们喜欢的事物,并计划本身的餐点。游客还足以选取参预一些宗旨课程,譬如采中草药,整枝
,养蜂和故里植物等。回去搜狐,查看更加多

但是,猎人谷本地人并不局限于向种种星期六来此地的孤独旅客体现他们的佳肴美馔美味的食物和白酒,他们想要向尽或者多的人出示他们的本领、风味和知识。随着冬辰脚步的接近,猎人谷将实行各样节日仪式活动,以此激起大家的如坐春风,这之中最有标识性的是猎人谷特其拉酒山珍海错节(HunterValley Wine and Food
Festival)。整个五月和二月,猎人谷将举行70多场活动,大约全体的酒庄和餐厅都会参预在那之中,任你选用。洋酒之旅能够让您品尝到最棒的苦艾酒,赐紫荆台南之旅将让你中远距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程可以让美味美味佳肴家品尝到使该地区有名的食物原料。节日的一大亮点是大受招待的
“100米美味的食物”(100-Metre Meal),由广受赞叹的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以及她的婆姨兼主厨Lisa在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主办。菜单上的装有食物材料都源于厨房100米范围之内,酒庄自产的羔羊肉和原生蔬菜能够让你品尝空前未有的甘脆,极度适合搭配其单一葡萄园白果酒(Singlevineyard
whites)。

主编:

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猎人谷已经变为澳大多特Mond联邦(Commonwealth of Australia)实至名归的利口酒之乡。从20世纪70时期开头,由最先市中国民主建国会立的区域文化最初活跃,并由忠诚的酿酒师和酒店总首席营业官使好的守旧得到提升。澳洲人崇ENZO酒,也会迈出全部澳大瓦伦西亚(Australia)次大陆,只为一品好吃。由此,整个猎人谷地区可以为人人带来独树一帜的美味佳肴美酒体验也就司空见惯了。

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